Konsequentes Schärfen dreht sich vor allem um die Winkelkontrolle – besonders für Anfänger. Unser Messerschärf-Führungsclip ist ideal für die meisten Messer, aber kleinere Klingen benötigen eine maßgeschneiderte Lösung. Diese kompakte Version ist speziell für Schälmesser, Sujihiki, Schälmesser und andere schlanke Klingen konzipiert. Einfach am Rücken anklippen, und er hilft Ihnen, den richtigen Schärfwinkel von Anfang bis Ende beizubehalten – ideal zum Lernen oder Verfeinern Ihrer Technik.

• Ideal für kleinere Messer: Am besten geeignet für dünnere, kleinere Klingen mit einer Mindestklingenlänge von 90 mm und einer Breite von 27 mm an der Ferse.
• Schonend für Ihre Klinge: Weiche Innenauskleidung verhindert Markierungen oder Kratzer am Messer während der Benutzung.
• Gleitet sanft: Die keramische Außenseite lässt den Clip leicht über den Stein gleiten, ohne ihn zu beschädigen.
• Kann auch bei westlichen Messern verwendet werden: Während der Clip weiterhin funktioniert, beachten Sie, dass weichere Stähle (wie deutsche oder französische Messer, <60 HRC) normalerweise in einem etwas größeren Winkel (~20°) geschärft werden, sodass die Schneide bei 16° geschärft möglicherweise empfindlicher ist.