Kouhei-Shinmatsu ZDP-189

Das Kouhei-Shinmatsu ZDP-189 Bunka Silver 200mm (7,9") ist das Ergebnis eines Jahrzehnts an Erfahrung im Umgang mit Messern und dem Wissen sowie der Meisterschaft der japanischen Messerschmiedekunst, die über Generationen in der Suncraft-Schmiede weitergegeben wurde.

Aufgrund unserer fortwährenden und erfolgreichen Zusammenarbeit mit Suncraft haben wir beschlossen, die Gründer der Schmiede zu ehren, indem wir diese Messerserie nach ihnen benennen: Kouhei (耕平) Kawashima, der Suncraft vor über 70 Jahren gründete, und sein Vater Shinmatsu (新松).

Der Stahl ZDP-189 hat sich als ultimative Klingenstahlqualität bewährt und ist sowohl bei professionellen Köchen als auch bei ambitionierten Hobbyköchen sehr beliebt. Daher fanden wir es passend, dass ein echtes Power-Duo – wie dieses Bunka und Petty – aus dem härtesten (im wahrsten Sinne des Wortes) Stahl geschmiedet wurde!