Yu Kurosaki Gyuto Shizuku R2 210mm (8,3")
Pflegeleicht und rostbeständig, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für den täglichen Gebrauch in Heim- oder Profiküchen macht.
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✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Beschreibung
- Spezifikationen
- Messerpflege
- Versand
Das Kurosaki Gyuto aus der Shizuku-Serie ist eine weitere einzigartig aussehende Klinge aus den Händen des talentierten Schmiedemeisters Yu Kurosaki. Die einzigartigen Hammereindrücke im oberen Teil der Klinge erinnern an Wassertropfen - daher der Name Shizuku. Die Klinge ist hochglanzpoliert.
Die Gyuto-Form (Kochmesser) ist vielseitig einsetzbar und eignet sich für Köche, die ein mittelgroßes Mehrzweckmesser bevorzugen, mit dem sich Fleisch, Fisch und Gemüse schneiden lassen.
Der Kern der Shizuku-Messer besteht aus R2/SG2-Pulverstahl, gehärtet auf etwa 62 HRC. Zwei Lagen aus weicherem rostfreiem Stahl schützen den Kernstahl. R2-Stahl ist ein hochwertiger Stahl, der sich leicht pflegen und schärfen lässt und eine lange Schnitthaltigkeit aufweist.
Der Griff besteht aus wunderschönem dunklem Palisanderholz und ist achteckig geformt, sodass er sowohl für Links- als auch für Rechtshänder gut in der Hand liegt. Ein großartiges Messer zum Besitzen, Benutzen und Bewundern der erstaunlichen Fähigkeiten des Schmiedemeisters.
Über Yu Kurosaki:
Yu Kurosaki ist ein talentierter Schmiedemeister und lebt in Takefu Knife Village nahe der Stadt Echizen. Seine Messer sind in Japan und auf der ganzen Welt für ihr schönes, außergewöhnliches Design und ihre hervorragende Qualität bekannt. Die Hammereindrücke auf der Klinge sind sein einzigartiges Markenzeichen, und wie Schneeflocken gleicht keiner dem anderen. Selbstverständlich - auch wenn wir es trotzdem erwähnen - sehen seine Messer nicht nur großartig aus, sondern bestehen auch aus hochwertigen Stählen und verfügen über eine rasiermesserscharfe, lang anhaltende Schneide.
Bevor Kurosaki-san seine eigene Schmiede eröffnete, war er Schüler von Hiroshi Kato, einem Schmiedemeister mit mehr als 50 Jahren Erfahrung in der Messerherstellung. Kato-san ist einer der Gründer des Takefu Knife Village, wo inzwischen mehr als 10 Schmiedemeister handgefertigte Messer herstellen, die Besucher vor Ort besichtigen können, um mehr über ihr Handwerk zu erfahren. Kurosaki-san ist der jüngste Schmied, dem von der Takefu Knife Village Association der Titel Master Nokaji verliehen wurde, und ist dort der leitende Lehrer.
☝️Wenn Sie Japan besuchen, sollten Sie das Takefu Knife Village unbedingt in Ihre Reiseroute aufnehmen!
Klingenform: Gyuto
Stahlsorte: R2/SG2
Klingenkonstruktion: San-mai / hollow grind V-edge / tsuchime
Härte (HRC-Skala): 62
Gesamtlänge: 355mm (12.2")
Klingenlänge: 210mm (6.5")
Klingenhöhe: 45mm (1.8")
Klingenrückendicke: 2.9mm (0.11")
Gewicht: 140g (5.0 oz)
Grifflänge: 127mm (5.0")
Griffart / Holz: Japanese / Rosewood
Kanji auf der Klinge:
Schmied: Yu Kurosaki
Standort der Schmiede: ECHIZEN - TAKEFU KNIFE VILLAGE / Fukui Prefecture / Japan
☝️ Japanische Küchenmesser in unserem Geschäft werden aus natürlichen Materialien handgefertigt. Leichte Abweichungen bei Farbe, Textur, Gewicht und anderen Abmessungen sind möglich. Wir bemühen uns, unsere Produkte auf Fotos möglichst realitätsgetreu darzustellen. Da sich Bildschirmauflösung und Farbdarstellung jedoch unterscheiden können, sehen die Produkte möglicherweise nicht genau so aus wie auf dem Bildschirm.
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Jedes Messer wird geliefert mit:
✔️ Anleitung und Pflegehinweise für das Messer.
✔️ Ein vorbeugendes Pflaster - die Messer sind sehr scharf! 😉
✔️ Originalverpackung vom Schmied, die wir in ein altes japanisches Zeitungsblatt einwickeln - so ist jedes Messer bereit, als Geschenk weitergegeben zu werden, sobald es bei Ihnen ankommt!
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