TOJIRO Nakiri DP Hammered 165mm (6.5") ist ein neuer Budget-Superstar aus den Händen der TOJIRO-Schmiede. Auch bei dieser Serie gehämmerter Kuro-uchi-Messer enttäuscht TOJIROs geheimes Rezept zur Härtung von VG-10-Stahl nicht. Das Messer ist direkt nach dem Auspacken sehr scharf und bereit, für (präzise) Schnitte durch all das Gemüse zu sorgen, das Sie gleich zubereiten werden. Die Nakiri-Klingenform ist eine traditionelle japanische Messerform, die für das Schneiden von Gemüse entwickelt wurde. Ein Messer, das in den Händen eines Küchenhelfers geschätzt wird, der jeden Tag Berge von Gemüse vorbereiten muss. In letzter Zeit finden viele Nakiris ihren Weg in heimische Küchen - es ist ein perfektes Messer für Vegetarier und Gemüsefans. Schneiden Sie drauflos!

Der VG-10-Kern, der mit einer Schicht aus weicherem rostfreiem Stahl ummantelt ist, wird auf 61 HRC gehärtet. Kein besonders hartes Messer, aber das bedeutet auch, dass die Klinge nicht sehr empfindlich ist. So erhalten Sie ein gutes Verhältnis zwischen Schnitthaltigkeit und der Sicherheit, dass die Klinge nicht so leicht ausbricht. Das Aussehen der neuen TOJIRO-Serie ist einfach atemberaubend - die wunderschönen Hammereinschläge auf der Klinge in Kombination mit der rustikal wirkenden Kuro-uchi-Oberfläche werden Sie begeistern. Die Hammereinschläge haben auch eine Funktion: Sie unterstützen das Ablösen der Lebensmittel.

Ein langlebiger Griff aus Staminaholz ermöglicht einen ergonomischen und ermüdungsarmen Halt. Er verfügt über einen Edelstahlkropf und drei Nieten für eine sichere Befestigung des Griffs, wodurch die Gefahr von Rissen im Griff verringert wird.

ÜBER TOJIRO:

TOJIRO ist einer der fünf größten japanischen Küchenmesserhersteller und hat seinen Hauptsitz in Niigata. Das Unternehmen ist in Japan und international für seine hochwertigen Messer zu angemessenen Preisen bekannt. TOJIROs Fokus auf fortschrittliche Technologien sowie das unermüdliche Engagement für die kontinuierliche Verbesserung seiner Messer und Materialien machen TOJIRO-Messer zu einem unverzichtbaren Bestandteil jeder Küche. Das Unternehmen ist in zwei Bereiche gegliedert: TOJIRO Factory und das jüngere TOJIRO ATELIER, das sich der Herstellung aufwendig gefertigter maßgeschneiderter Messer widmet. Besucher sind in beiden Bereichen willkommen und können den Messerherstellungsprozess mit all seinen Geräuschen und Gerüchen hautnah erleben, indem sie den Arbeitsablauf von einem erhöhten Laufsteg aus beobachten. Weitere Informationen über TOJIRO und seinen Meisterschmied Tomoo Matsumura finden Sie im folgenden Video.