Tojiro VG-10 Nakiri DP gehämmert 165 mm (6,5 Zoll)
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- Beschreibung
- Spezifikationen
- Messerpflege
- Versand
Tojiro Nakiri DP Hammered 165 mm (6,5") ist ein neuer preisgünstiger Superstar aus den Händen von Tojiros Schmieden. Tojiros Geheimrezept für die Härtung von VG-10-Stahl enttäuscht nicht bei dieser Linie gehämmerter kuro-uchi Messer sind auch im Auslieferungszustand sehr scharf und können dem gesamten Gemüse, das Sie zubereiten möchten, (präzise) Schaden zufügen Traditionelle japanische Messerform, entwickelt für die Aufgabe, Gemüse zu schneiden. Ein Messer, das in den Händen eines Kochs geschätzt wird, der jeden Tag Berge von Gemüse zubereiten muss – es ist ein perfektes Messer für Vegetarier und Gemüseliebhaber
Der VG-10-Kern ist mit einer Schicht aus weicherem Edelstahl ummantelt und auf 61 HRC gehärtet. Kein besonders hartes Messer, aber das bedeutet auch, dass es keine sehr empfindliche Klinge ist, sodass Sie eine gute Schnitthaltigkeit erhalten und sich keine Sorgen machen müssen, dass die Klinge leicht absplittert. Das Aussehen der neuen Linie von Tojiro ist einfach umwerfend – Sie werden die wunderschönen Hammerschläge auf der Klinge in Verbindung mit einem rustikal aussehenden Kuro-uchi-Finish bestaunen. Hammerbeulen haben auch eine Funktion, sie helfen bei der Essensfreisetzung.
Es wird ein langlebiger Ausdauerholzgriff verwendet, der einen ergonomischen und ermüdungsfreien Griff ermöglicht. Es verfügt über eine Edelstahlbacke und drei Nieten für eine sichere Grifffixierung, wodurch die Gefahr von Rissen im Griff verringert wird.
Über Tojiro:
Tojiro ist einer der fünf größten japanischen Küchenmesserhersteller mit Hauptsitz in Niigata. Sie sind in ganz Japan und international für ihre hochwertigen Messer zu einem vernünftigen Preis bekannt. Tojiros Fokus auf fortschrittliche Technologien und ihr unersättlicher Einsatz für die ständige Verbesserung ihrer Messer und Materialien machen Tojiros Messer zu einem Muss in jeder Küche. Das Unternehmen ist in zwei Abteilungen unterteilt: Tojiro Factory und das neuere Tojiro Atelier, wobei sich letzteres der Herstellung aufwändiger, maßgeschneiderter Messer widmet. Besucher sind herzlich eingeladen, beide Räume zu besuchen und den Prozess der Messerherstellung (mit all seinen Geräuschen und Gerüchen) aus erster Hand zu erleben, indem sie den Arbeitsablauf von einem erhöhten Laufsteg aus beobachten. Weitere Informationen zu Tojiro und seinem Meisterschmied Tomoo Matsumura finden Sie im Video unten.
Klingenform: Nakiri
Stahlsorte: VG-10
Klingenkonstruktion: San-mai / flat / tsuchime & kuro-uchi
Härte (HRC-Skala): 61
Gesamtlänge: 290mm (11.4")
Klingenlänge: 165mm (6.5")
Klingenhöhe: 45mm (1.8")
Rückenstärke: 2mm (0.08")
Gewicht: 220g (7.8 oz)
Grifflänge: 125mm (4.9")
Griffart / Holz: Western / Black Micarta
Kanji auf der Klinge:
Schmied: Tojiro
Standort der Schmiede: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan
☝️ Japanische Küchenmesser in unserem Shop werden aus natürlichen Materialien handgefertigt. Leichte Abweichungen in Farbe, Textur, Gewicht und anderen Maßen sind möglich. Wir versuchen, eine gute fotografische Darstellung unserer Produkte zu liefern, allerdings variieren die Bildschirmauflösung und die Farben des Computers, sodass die Produkte möglicherweise nicht genau so aussehen, wie sie auf dem Bildschirm zu sehen sind.
Der Klingenverschleiß hängt von der Stahlqualität, der Verwendung und der Wartung der Klinge ab. Japanische Messer werden aus hochwertigen Stählen hergestellt. Befolgen Sie diese Tipps, um Ihr japanisches Messer in Topform zu halten:
✔ Verwenden Sie ein Schneidebrett aus Holz, Kunststoff oder Gummi.
✔ Waschen Sie die Messer nach Gebrauch und wischen Sie sie trocken.
✔ Verwenden Sie zur Aufbewahrung einen Messerhalter oder eine schützende Messerscheide (Saya) .
✔ Eine gute Schneidtechnik ist die beste Wahl, um die Schärfe zu verlängern.
✔ Verwenden Sie zum Schärfen des Messers Schleifsteine .
❗️Lassen Sie das Messer nicht im Waschbecken liegen. Waschen Sie es von Hand.
❗️Waschen Sie das Messer nicht in der Spülmaschine.
❗️Verwenden Sie das Messer nicht auf Glas-, Keramik-, Marmor- oder Stahloberflächen.
❗️Kratzen Sie das Essen nicht mit der Klingenkante vom Schneidebrett. Verwenden Sie stattdessen den Rücken des Messers.
❗️Messer ist ein Werkzeug, das für einen bestimmten Zweck bestimmt ist – das Schneiden von Lebensmitteln. Es handelt sich nicht um einen Dosenöffner, Schraubenzieher, Kelle, Drahtschneider, Hammer usw.
→ Weitere Einzelheiten finden Sie in unserem Leitfaden
An Pflege von Küchenmessern.
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Jedes Messer wird geliefert mit:
✔️ Anleitung und Messerpflegebroschüre.
✔️ Ein vorbeugendes Pflaster – die Messer sind sehr scharf! 😉
✔️ Originalverpackung aus der Schmiede, die wir in ein altes japanisches Zeitungsblatt einwickeln – so ist jedes Messer sofort nach Erhalt bereit zur Weitergabe als Geschenk !
✔️ Wir bieten auch eine besondere Geschenkverpackungsoption mit dem traditionellen japanischen Washi- Papier an.
QUIZ
Zweifeln Sie immer noch daran, welcher japanische Messertyp am besten zu Ihren Bedürfnissen passen sollte?
Wir haben ein 5-Schritte-Quiz erstellt, um Ihnen dabei zu helfen, das perfekte Messer basierend auf Ihren Kochkünsten und der Art der von Ihnen zubereiteten Speisen zu finden.
