TOSHU Usuba Links 165mm (6.5")
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✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Beschreibung
- Spezifikationen
- Messerpflege
- Versand
🚩 Die Klinge ist für Linkshänder geeignet.
Dieses Messer besticht durch eine extrem scharfe Klinge, einen traditionellen Griff aus Magnolienholz und hervorragenden MV-Stahl.
Das Verhältnis zwischen dem Gewicht von Klinge und Griff garantiert eine ausgezeichnete Balance, die für präzises Arbeiten von entscheidender Bedeutung ist, insbesondere bei anspruchsvolleren Schneidtechniken wie katsuramuki oder dem Schälen von Daikon.
Der Stahl ist eher weich (57-59 HRC), wodurch er weniger empfindlich und einfacher zu pflegen ist. Bei korrekter Verwendung bleibt er sehr lange scharf und lässt sich mühelos nachschärfen. Die Schmiede haben den Stahl so verarbeitet, dass die Klinge alle wichtigen Eigenschaften vereint, die für die Arbeit in einer privaten oder professionellen Küche unverzichtbar sind: maximale Verschleiß- und Rostbeständigkeit.
Das wichtigste Merkmal der neuen TOSHU-Serie ist, dass sie für Linkshänder entwickelt wurde, denen bislang häufig nur eine begrenzte Auswahl an traditionellen, einseitig geschliffenen Klingen zur Verfügung stand. Einseitig geschliffene Klingen sind gewöhnlich nur für Rechtshänder erhältlich, während Varianten für Linkshänder äußerst selten sind – auch auf dem japanischen Markt. Die Toshu-Serie bringt Veränderung – schöne einseitig geschliffene Messer für Linkshänder und dazu ein angemessener Preis.
SCHMIEDE:
TOSHU (刀秀) ist eine Serie von Küchenmessern, die von Fuji Cutlery, einem Schwesterunternehmen von TOJIRO, in Japan hergestellt wird. TOSHU-Messer sind für ihre hochwertigen Klingen zu einem ausgezeichneten Preis-Leistungs-Verhältnis bekannt und wurden sowohl für Hobbyköche als auch für professionelle Köche entwickelt. Sie verbinden die traditionelle Ästhetik japanischer Messer mit moderner Fertigungspräzision und bieten Leistung, Zuverlässigkeit und Schärfe zu einem erschwinglichen Preis.
Klingenform: Usuba
Stahlsorte: Molybdenum Vanadium
Klingenkonstruktion: Monosteel / migaki
Härte (HRC-Skala): 57-59
Gesamtlänge: 315mm (12.4")
Klingenlänge: 165mm (6.5")
Klingenhöhe: 43mm (1.7")
Rückenstärke: 3.50mm (0.1")
Gewicht: 200.0
Grifflänge: 130mm (5.1")
Griffart / Holz: Japanese / Magnolia
Kanji auf der Klinge:
Schmied: FUJI Cutlery
Standort der Schmiede: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan
☝️ Japanische Küchenmesser in unserem Shop werden aus natürlichen Materialien handgefertigt. Leichte Abweichungen in Farbe, Textur, Gewicht und anderen Maßen sind möglich. Wir versuchen, eine gute fotografische Darstellung unserer Produkte zu liefern, allerdings variieren die Bildschirmauflösung und die Farben des Computers, sodass die Produkte möglicherweise nicht genau so aussehen, wie sie auf dem Bildschirm zu sehen sind.
Der Klingenverschleiß hängt von der Stahlqualität, der Verwendung und der Wartung der Klinge ab. Japanische Messer werden aus hochwertigen Stählen hergestellt. Befolgen Sie diese Tipps, um Ihr japanisches Messer in Topform zu halten:
✔ Verwenden Sie ein Schneidebrett aus Holz, Kunststoff oder Gummi.
✔ Waschen Sie die Messer nach Gebrauch und wischen Sie sie trocken.
✔ Verwenden Sie zur Aufbewahrung einen Messerhalter oder eine schützende Messerscheide (Saya) .
✔ Eine gute Schneidtechnik ist die beste Wahl, um die Schärfe zu verlängern.
✔ Verwenden Sie zum Schärfen des Messers Schleifsteine .
❗️Lassen Sie das Messer nicht im Waschbecken liegen. Waschen Sie es von Hand.
❗️Waschen Sie das Messer nicht in der Spülmaschine.
❗️Verwenden Sie das Messer nicht auf Glas-, Keramik-, Marmor- oder Stahloberflächen.
❗️Kratzen Sie das Essen nicht mit der Klingenkante vom Schneidebrett. Verwenden Sie stattdessen den Rücken des Messers.
❗️Messer ist ein Werkzeug, das für einen bestimmten Zweck bestimmt ist – das Schneiden von Lebensmitteln. Es handelt sich nicht um einen Dosenöffner, Schraubenzieher, Kelle, Drahtschneider, Hammer usw.
→ Weitere Einzelheiten finden Sie in unserem Leitfaden
An Pflege von Küchenmessern.
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Jedes Messer wird geliefert mit:
✔️ Anleitung und Merkblatt zur Messerpflege.
✔️ Ein vorbeugendes Pflaster – die Messer sind sehr scharf! 😉
✔️ Originalverpackung vom Schmied, die wir in ein altes japanisches Zeitungsblatt wickeln – so ist jedes Messer bereit, als Geschenk weitergegeben zu werden, sobald es bei Ihnen vor der Haustür eintrifft!
✔️ Außerdem bieten wir eine spezielle Geschenkverpackung mit dem traditionellen japanischen Washi-Papier an.
Quiz
Du bist dir noch unsicher, welcher japanische Messertyp am besten zu deinen Bedürfnissen passt?
Wir haben ein Quiz in 5 Schritten erstellt, das dir hilft, das perfekte Messer basierend auf deinen Kochkenntnissen und der Art der von dir zubereiteten Speisen zu finden.
