Diese Klinge aus VG-10-Stahl bietet außergewöhnliche Haltbarkeit, lang anhaltende Schärfe und eine hervorragende Rostbeständigkeit. Die 63-lagige Damaszener-Ummantelung verleiht ihr sowohl Stabilität als auch Schönheit und zeichnet sich durch ein auffälliges Wellenmuster aus, das die anspruchsvolle Verarbeitung des Messers hervorhebt. Diese Klinge eignet sich ideal für Hobbyköche und Profis, behält ihre Schärfe auch bei längerem Gebrauch und lässt sich problemlos nachschärfen.

„Ouran“ bedeutet Kirschblütensturm - eine poetische Anspielung auf vergängliche Schönheit und die natürliche Eleganz japanischen Designs. Das Damaszenermuster und der warme Griff aus Kirschholz erwecken dieses Bild direkt in Ihrer Küche zum Leben.

KLINGENFORM:

Das Ouran Santoku ist ein vielseitiger Allrounder, der sich perfekt zum Schneiden von Gemüse, Hacken von Kräutern sowie Schneiden von Fleisch oder Fisch eignet. Seine kürzere Klingenlänge und die sanft gebogene Schneide machen es wendig und leicht zu kontrollieren - ideal für Anfänger und Profis, die ein Messer suchen, das nahezu alles erledigt.

STAHL:

Hochwertiger VG-10-Stahl (61 HRC) ist mit weicherem Edelstahl ummantelt und erzeugt ein charakteristisches Damaszenermuster, das jedes Messer einzigartig macht.

GEOMETRIE:

Dieses Messer verfügt über einen beidseitigen Anschliff (symmetrisch 50/50), das heißt, die Klinge ist auf beiden Seiten symmetrisch geschärft. Dadurch ist es für Rechts- und Linkshänder gleichermaßen komfortabel und lässt sich zu Hause leichter pflegen. Außerdem ermöglicht es saubere, kontrollierte Schnitte - besonders hilfreich für präzise, gleichmäßige Schnitte - ganz gleich, ob Sie schnell Vorbereitungen erledigen oder sich Zeit lassen.

GRIFF:

Der ovale Griff aus Kirschholz bietet einen glatten, komfortablen Halt und eine wunderschöne natürliche Maserung. Die Zwinge aus Harz sorgt für Stabilität und verhindert Risse oder Verformungen durch Feuchtigkeit oder Temperaturschwankungen.

ÜBER TOJIRO:

TOJIRO ist einer der fünf führenden Messerhersteller Japans und wird von Köchen auf der ganzen Welt für die ausgewogene Kombination aus Leistung und Preis-Leistungs-Verhältnis geschätzt. Das Unternehmen verbindet traditionelle Handwerkskunst mit modernen Produktionstechniken und fertigt Messer, die dauerhaft scharf, zuverlässig und hochwertig verarbeitet sind. Wenn Schärfe für Sie Priorität hat, liefert TOJIRO - direkt aus der Verpackung und über viele Jahre hinweg.