Tojiro Flash Ausbeinmesser 150mm (5.9")
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- Beschreibung
- Spezifikationen
- Messerpflege
- Versand
Dieses Ausbeinmesser ist ideal für die Verarbeitung verschiedener Fleischarten, das Trimmen, Ausbeinen und andere Metzgerarbeiten. Dieses Ausbeinmesser stammt aus der TOJIRO FLASH Linie, die sich durch ihr schlankes und futuristisches Design von anderen abhebt.
Die spitze Klinge ermöglicht präzise Arbeiten an Knochen, während der ergonomische Griff einen sicheren und bequemen Halt für sowohl klassische als auch umgekehrte Metzgergriffe bietet. Es eignet sich sowohl für Kochbegeisterte als auch professionelle Köche, ist pflegeleicht und hervorragend zum Schärfen auf Wetzsteinen geeignet.
Dies ist ein Messer, mit dem Sie verschiedene Fleischstücke gekonnt bearbeiten können und das sich in der Küche aller Steak- und Fleischliebhaber zu Hause fühlen wird.
STAHL:
Das Messer ist handgeschmiedet, beidseitig geschliffen und besteht aus 63 Lagen Stahl. Die äußeren Edelstahlschichten sind in einem Damaszener-Muster geformt, was diesem Messer das gewisse Etwas verleiht. Der Zweck der Laminierung der Klinge ist die Erhöhung der Stärke und Flexibilität der Klinge. VG-10 Stahl (Härte 61 HRC) behält die Schärfe länger, selbst beim Schneiden großer Fleischmengen.
GRIFF:
Das Messer ist mit einem yo-Stil, ergonomischen westeuropäischen Griff aus schwarzem Micarta, einem sehr langlebigen Holzverbundstoff, ausgestattet. Typisch für TOJIROs FLASH-Linie wird der Griff optisch durch das Einsetzen eines Edelstahldetails aufgewertet. Das Gewicht des Griffs ergänzt das Gewicht der Klinge perfekt und sorgt für eine ausgewogene Balance, die die Handhabung einfach und komfortabel macht. Der Griff bietet zudem einen sicheren und festen Halt, der verhindert, dass die Handfläche an der Klinge entlangrutscht. Seine Form ermöglicht verschiedene Griffarten und Schneidetechniken, besonders nützlich beim Arbeiten am Knochen. Der Griff erlaubt sowohl den klassischen Handgriff beim Schneiden als auch den Metzgergriff (auch als umgekehrter Griff bekannt). Die spitze Klinge eignet sich für präzise Arbeiten am Knochen.
SCHMIEDE:
Tojiro ist einer der größten und angesehensten Hersteller japanischer Küchenmesser, weltweit bekannt für ihre außergewöhnliche Qualität zu einem vernünftigen Preis. Wenn Sie nach Japan reisen, können Sie die Tojiro-Schmiede in Niigata besuchen, die Führungen für Besucher anbietet und einen wunderbaren Showroom mit ihren Produkten zeigt.
Klingenform: Boning
Stahlsorte: VG-10
Klingenkonstruktion: San-mai / migaki
Härte (HRC-Skala): 61
Gesamtlänge: 305mm (12")
Klingenlänge: 150mm (5.9")
Klingenhöhe: 26mm (1")
Rückenstärke: 2.2mm (0.09")
Gewicht: 195g (6.9 oz)
Grifflänge: 130mm (5.1")
Griffart / Holz: Western / Black Micarta
Kanji auf der Klinge:
Schmied: TOJIRO
Standort der Schmiede: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan
☝️ Japanische Küchenmesser in unserem Shop werden aus natürlichen Materialien handgefertigt. Leichte Abweichungen in Farbe, Textur, Gewicht und anderen Maßen sind möglich. Wir versuchen, eine gute fotografische Darstellung unserer Produkte zu liefern, allerdings variieren die Bildschirmauflösung und die Farben des Computers, sodass die Produkte möglicherweise nicht genau so aussehen, wie sie auf dem Bildschirm zu sehen sind.
Der Klingenverschleiß hängt von der Stahlqualität, der Verwendung und der Wartung der Klinge ab. Japanische Messer werden aus hochwertigen Stählen hergestellt. Befolgen Sie diese Tipps, um Ihr japanisches Messer in Topform zu halten:
✔ Verwenden Sie ein Schneidebrett aus Holz, Kunststoff oder Gummi.
✔ Waschen Sie die Messer nach Gebrauch und wischen Sie sie trocken.
✔ Verwenden Sie zur Aufbewahrung einen Messerhalter oder eine schützende Messerscheide (Saya) .
✔ Eine gute Schneidtechnik ist die beste Wahl, um die Schärfe zu verlängern.
✔ Verwenden Sie zum Schärfen des Messers Schleifsteine .
❗️Lassen Sie das Messer nicht im Waschbecken liegen. Waschen Sie es von Hand.
❗️Waschen Sie das Messer nicht in der Spülmaschine.
❗️Verwenden Sie das Messer nicht auf Glas-, Keramik-, Marmor- oder Stahloberflächen.
❗️Kratzen Sie das Essen nicht mit der Klingenkante vom Schneidebrett. Verwenden Sie stattdessen den Rücken des Messers.
❗️Messer ist ein Werkzeug, das für einen bestimmten Zweck bestimmt ist – das Schneiden von Lebensmitteln. Es handelt sich nicht um einen Dosenöffner, Schraubenzieher, Kelle, Drahtschneider, Hammer usw.
→ Weitere Einzelheiten finden Sie in unserem Leitfaden
An Pflege von Küchenmessern.
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VERSANDKOSTEN:
- 10 € - Pauschalpreis weltweit mit DHL Express (Expresslieferung, 2-5 Werktage).
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AUSNAHMEN:
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ZOLL UND EINFUHRSTEUERN:
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- Europa: 1-2 Werktage
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- Rest der Welt: 3-5 Werktage
RÜCKGABEN:
Unsere Rückgabebedingungen gelten 30 Tage. Wenn seit dem Tag, an dem Sie Ihre Bestellung erhalten haben, mehr als 30 Tage vergangen sind, können wir Ihnen leider keine Rückerstattung oder Umtausch anbieten.
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Jedes Messer wird geliefert mit:
✔️ Anleitung und Messerpflegebroschüre.
✔️ Ein vorbeugendes Pflaster – die Messer sind sehr scharf! 😉
✔️ Originalverpackung aus der Schmiede, die wir in ein altes japanisches Zeitungsblatt einwickeln – so ist jedes Messer sofort nach Erhalt bereit zur Weitergabe als Geschenk !
✔️ Wir bieten auch eine besondere Geschenkverpackungsoption mit dem traditionellen japanischen Washi- Papier an.
QUIZ
Zweifeln Sie immer noch daran, welcher japanische Messertyp am besten zu Ihren Bedürfnissen passen sollte?
Wir haben ein 5-Schritte-Quiz erstellt, um Ihnen dabei zu helfen, das perfekte Messer basierend auf Ihren Kochkünsten und der Art der von Ihnen zubereiteten Speisen zu finden.
