Tojiro Hobel Damaskus 210 mm (8,3 Zoll)
Pflegeleicht und rostbeständig, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für den täglichen Gebrauch in Heim- oder Profiküchen macht.
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✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Beschreibung
- Spezifikationen
- Messerpflege
- Versand
Der TOJIRO Slicer Damascus mit einer Klingenlänge von 210 mm ist eine hervorragende Wahl für ein handliches, pflegeleichtes und erschwingliches Slicing-Messer. Die Größe von 210 mm (8,3") eignet sich gut für professionelle Küchen mit begrenztem Platz oder ist die ideale Länge für Hobbyköche.
Sujihiki- oder Slicing-Messer sind in erster Linie für lange Züge und präzise Schnitte von Fleisch und Fisch gedacht. Die lange und schmale Klinge eignet sich besonders zum Schneiden von Fleisch oder grätenlosem Fisch sowie zum Filetieren und Häuten von Fisch. Mit der langen Klinge können Fleisch oder Fisch in einer einzigen ziehenden Bewegung von der Ferse bis zur Spitze geschnitten werden.
Der hervorragende VG-10-Stahl mit einer Härte von 61 HRC ist mit 62 Lagen weicheren Edelstahls im Damastmuster plattiert, wodurch jedes Messer zu einem einzigartigen Einzelstück wird.
Die Klinge geht in einen traditionellen japanischen runden Wa-Griff aus Magnolienholz mit einer Zwinge aus Büffelhorn über. Der Griff weist einen ausgeprägten Winkel für besseren Halt auf und eignet sich dadurch besser für Rechtshänder.
ÜBER TOJIRO:
TOJIRO ist einer der fünf größten japanischen Hersteller von Küchenmessern. Die Marke ist in Japan und international für ihre hochwertigen Messer zu einem angemessenen Preis bekannt. TOJIROs Fokus auf fortschrittliche Technologien sowie die unermüdliche Hingabe an die kontinuierliche Verbesserung seiner Messer und Materialien machen TOJIRO-Messer zu einem unverzichtbaren Bestandteil jeder Küche. TOJIROs Hauptfokus? Schärfe!
Ein großer Pluspunkt ist außerdem das großartige Team, das wir immer sehr gerne treffen und mit dem wir uns austauschen! 😊
Klingenform: Sujihiki / Slicer
Stahlsorte: VG-10
Klingenkonstruktion: San-mai / full hamaguri convex / migaki & damascus
Härte (HRC-Skala): 60-61
Gesamtlänge: 357mm (14.1")
Klingenlänge: 210mm (8.3")
Klingenhöhe: 35mm (1.4")
Klingenrückendicke: 2.4mm (0.1")
Gewicht: 110g (3.9 oz)
Grifflänge: 134mm (5.3")
Griffart / Holz: Japanese / Magnolia
Kanji auf der Klinge:
Schmied: TOJIRO
Standort der Schmiede: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan
☝️ Japanische Küchenmesser in unserem Geschäft werden aus natürlichen Materialien handgefertigt. Leichte Abweichungen bei Farbe, Textur, Gewicht und anderen Abmessungen sind möglich. Wir bemühen uns, unsere Produkte auf Fotos möglichst realitätsgetreu darzustellen. Da sich Bildschirmauflösung und Farbdarstellung jedoch unterscheiden können, sehen die Produkte möglicherweise nicht genau so aus wie auf dem Bildschirm.
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Jedes Messer wird geliefert mit:
✔️ Anleitung und Pflegehinweise für das Messer.
✔️ Ein vorbeugendes Pflaster - die Messer sind sehr scharf! 😉
✔️ Originalverpackung vom Schmied, die wir in ein altes japanisches Zeitungsblatt einwickeln - so ist jedes Messer bereit, als Geschenk weitergegeben zu werden, sobald es bei Ihnen ankommt!
✔️ Außerdem bieten wir eine besondere Geschenkverpackung mit dem traditionellen japanischen Washi-Papier an.
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