Diese Klinge aus VG-10-Stahl bietet außergewöhnliche Langlebigkeit, lang anhaltende Schärfe und hervorragende Rostbeständigkeit. Die 63-lagige Damastbeschichtung sorgt für zusätzliche Stabilität und Schönheit und weist ein markantes Wellenmuster auf, das die hochwertige Verarbeitung des Messers hervorhebt. Diese Klinge ist ideal für Hobbyköche und Profis, behält auch bei längerem Gebrauch ihre Schärfe und lässt sich leicht nachschärfen.

„Ouran“ bedeutet Kirschblütensturm – eine poetische Anspielung auf vergängliche Schönheit und die natürliche Eleganz japanischen Designs. Das Damastmuster und der warme Griff aus Kirschholz erwecken dieses Bild direkt in Ihrer Küche zum Leben.

KLINGENFORM:

Das Ouran Petty ist ein kompaktes und präzises japanisches Universalmesser für detaillierte Arbeiten. Seine kürzere, schlanke Klinge mit leichter Krümmung eignet sich perfekt zum Schälen, Putzen und präzisen Schneiden kleinerer Zutaten. Es ist ideal für Hobbyköche und Profis und bietet hervorragende Kontrolle bei filigranen Vorbereitungsarbeiten, bei denen es auf höchste Präzision ankommt.

STAHL:

Hochwertiger VG-10-Stahl (61 HRC) ist mit weicherem Edelstahl ummantelt und erzeugt ein charakteristisches Damastmuster, das jedes Messer einzigartig macht.

GEOMETRIE:

Dieses Messer verfügt über einen beidseitigen Anschliff (50/50 symmetrisch), das heißt, die Klinge ist auf beiden Seiten symmetrisch geschärft. Dadurch ist sie für Links- und Rechtshänder gleichermaßen komfortabel und lässt sich zu Hause leichter pflegen. Außerdem ermöglicht sie saubere, kontrollierte Schnitte – besonders hilfreich für präzise, gleichmäßige Schnitte – ganz gleich, ob Sie schnell etwas vorbereiten oder sich Zeit lassen.

GRIFF:

Der ovale Griff besteht aus Kirschholz, das für seine glatte Haptik und schöne Maserung bekannt ist. Er liegt angenehm in der Hand und sieht zudem großartig aus. Die Zwinge aus Harz sorgt dafür, dass der Griff bei Temperatur- oder Feuchtigkeitsschwankungen stabil bleibt – ohne mit der Zeit zu reißen oder sich zu verziehen.

ÜBER TOJIRO:

TOJIRO ist einer der fünf führenden Messerhersteller Japans und wird von Köchen auf der ganzen Welt für die ausgewogene Kombination aus Leistung und Preis-Leistungs-Verhältnis geschätzt. Das Unternehmen verbindet traditionelle Handwerkskunst mit modernen Produktionstechniken und fertigt Messer, die stets scharf, zuverlässig und hochwertig verarbeitet sind. Wenn Ihnen Schärfe besonders wichtig ist, liefert TOJIRO direkt nach dem Auspacken und über viele Jahre hinweg hervorragende Ergebnisse.