Tojiro Vogelbeak Paring Zen 70mm (2,8")
Pflegeleicht und rostbeständig, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für den täglichen Gebrauch in Heim- oder Profiküchen macht.
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✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Beschreibung
- Spezifikationen
- Messerpflege
- Versand
Die Klingenlänge von 70 mm des TOJIRO Bird's Beak Zen Schälmessers erweist sich auch in der heimischen Küche als praktisch, insbesondere zum Schälen von rundem Obst und Gemüse, obwohl ein Schäl- oder Petty-Messer mit herkömmlicher Form diese Aufgabe ebenfalls erfüllen sollte.
| Definition von Zen: 1. eine japanische Schule des Mahayana-Buddhismus, die durch Meditation mittels direkter Intuition zur Erleuchtung gelangen möchte 2. ein Zustand ruhiger Achtsamkeit, in dem die eigenen Handlungen von Intuition statt bewusster Anstrengung geleitet werden 3. der Name einer Messerserie der japanischen Schmiede TOJIRO, erkennbar an traditionellen Griffen aus Magnolienholz und elegant polierten Klingen. |
KLINGENFORM:
Das TOJIRO Bird's Beak Damascus Schälmesser wird in professionellen Küchen hauptsächlich zum Schälen oder Schnitzen von Obst und Gemüse verwendet und ist besonders zum Tournieren von Gemüse unverzichtbar (eine klassische französische Technik).
STAHL:
Dieses Schälmesser gehört zur Zen-Messerserie von TOJIRO und verfügt über einen beliebten VG-10-Kernstahl mit einer Härte von 61 HRC, der von zwei Lagen weicherem rostfreiem Stahl umgeben ist und eine schöne Migaki-Oberfläche aufweist.
GRIFF:
Die Klinge geht in einen traditionellen japanischen, D-förmigen Wa-Griff aus Magnolienholz mit einer Zwinge aus Büffelhorn über. Der Griff verfügt über einen ausgeprägten Winkel für besseren Halt und eignet sich dadurch besser für Rechtshänder.
SCHMIED:
TOJIRO ist einer der fünf größten japanischen Hersteller von Küchenmessern. Das Unternehmen ist in ganz Japan und international für seine hochwertigen Messer zu einem angemessenen Preis bekannt. TOJIROs Fokus auf fortschrittliche Technologien sowie das unstillbare Streben nach kontinuierlicher Verbesserung seiner Messer und Materialien machen TOJIRO-Messer zu einem unverzichtbaren Bestandteil jeder Küche. TOJIROs Hauptaugenmerk? Schärfe!
Klingenform: Petty / Paring
Stahlsorte: VG-10
Klingenkonstruktion: San-mai / migaki
Härte (HRC-Skala): 60-61
Gesamtlänge: 195mm (7.7")
Klingenlänge: 70mm (2.8")
Klingenhöhe: 24mm (0.9")
Klingenrückendicke: 1.8mm (0.07")
Gewicht: 35g (1.2 oz)
Grifflänge: 110mm (4.3")
Griffart / Holz: Japanese / Magnolia wood
Kanji auf der Klinge:
Schmied: TOJIRO
Standort der Schmiede: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan
☝️ Japanische Küchenmesser in unserem Geschäft werden aus natürlichen Materialien handgefertigt. Leichte Abweichungen bei Farbe, Textur, Gewicht und anderen Abmessungen sind möglich. Wir bemühen uns, unsere Produkte auf Fotos möglichst realitätsgetreu darzustellen. Da sich Bildschirmauflösung und Farbdarstellung jedoch unterscheiden können, sehen die Produkte möglicherweise nicht genau so aus wie auf dem Bildschirm.
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Jedes Messer wird geliefert mit:
✔️ Anleitung und Pflegehinweise für das Messer.
✔️ Ein vorbeugendes Pflaster - die Messer sind sehr scharf! 😉
✔️ Originalverpackung vom Schmied, die wir in ein altes japanisches Zeitungsblatt einwickeln - so ist jedes Messer bereit, als Geschenk weitergegeben zu werden, sobald es bei Ihnen ankommt!
✔️ Außerdem bieten wir eine besondere Geschenkverpackung mit dem traditionellen japanischen Washi-Papier an.
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