Das Mcusta Petty Damascus Classic D ist ein leistungsstarkes Küchenmesser aus dem beliebten VG-10-Stahl, ummantelt mit 33 Lagen weicherem rostfreiem Damaststahl.

KLINGENFORM:

Ein Petty-Messer ist im Grunde eine kleinere Version eines Gyuto-Messers (Kochmessers). Petty-Messer sind für all die kleineren Aufgaben gedacht, bei denen größere Messer sowohl auf als auch neben dem Schneidebrett unhandlich sind. Als unverzichtbares Messer in jeder Küche kann es zum Schälen, Hacken, Putzen und Dekorieren von Lebensmitteln verwendet werden.

GRIFF:

Das Mcusta Petty Damascus Classic D ist ein Petty-Messer mit durchgehendem Erl und einem ergonomischen weißen Corian-griff. Drei Nieten halten das Messer sicher am Griff. Ein Kropf aus rostfreiem Stahl sorgt für einen sanften Übergang von der Klinge zum Griff.

Das flache Ejiri am unteren Ende des Griffs erfüllt eine Funktion - es kann zum Zerdrücken von Knoblauch und anderen Zutaten verwendet werden.

MESSERSCHMIED:

Mcusta Zanmai verfolgt eine interessante (und sehr hochtechnologische) Philosophie der Messerherstellung. Mit ihrer 800-jährigen Tradition in der Messerfertigung beschlossen sie, traditionelles Wissen über die Messerschmiedekunst in ihre eigens angefertigten Maschinen zu integrieren. Mcusta ist der einzige Messerhersteller, der Lasermaschinen zum Ausschneiden der Messer verwendet, anstatt die Messer aus einem Stahlblech zu stanzen. Dank dieses Verfahrens sind ihre Klingen weniger anfällig für strukturelle Spannungen im Stahl, wodurch sie zum innovativsten und modernsten Messerhersteller Japans werden.

Griffe und Stifte werden mit ihren hochwertigen CNC-Maschinen auf eine Präzision von 1/1000 mm gefräst. Anschließend wird jedes Messer von Hand geprüft und montiert. Die finale (scharfe) Schneide wird vom Team erfahrener Meisterhandwerker von Mcusta geschärft, um eine sehr gute Schärfe direkt ab Werk zu gewährleisten.

☝️ Wissenswertes: Mcusta ist ein erfundenes Wort - eine Kombination aus Machine und custom!