Schleifstein #8000 ist geeignetfür japanische und deutsche Küchenmesser, Rasiermesser und Tischlerwerkzeuge. Wir verwenden es zum Feinschärfen und Entfernen des Grats nach dem Schärfen sowie zum Polieren der Klinge. Es entsteht eine sehr glatte, feine Schneide, die am besten mit Fleisch-/Fischmessern wie Gyuto, Yanagiba, Deba und Sujihiki funktioniert.

👉 Für den nächsten Schritt empfehlen wir entweder die Verwendung des Lederriemens, um der Klinge den letzten Schliff zu geben, oder die Verwendung des Steins als Zwischenschritt zwischen der Körnung 1000 und 8000. 

Der Schleifstein (Whetstone) des japanischen Herstellers Naniwa ermöglicht ein schnelles und effizientes Schärfen japanischer Messer. Der Hauptunterschied zwischen der Traditional- und der Sharpening/Super Stone-Serie besteht in der Einweichzeit – wir legen die Traditional-Steine ​​vor dem Schärfen etwa 20 bis 30 Minuten lang in Wasser ein. Alle anderen Serien sind Splash-and-Go-Steine.

Zum einfacheren Schärfen empfehlen wir den Kauf eines Steinhalter (Spülbeckenbrücke) um eine schmutzfreie und stabile Lage des Steins beim Schärfen zu gewährleisten.

Spezifikationen:

*Nebenbemerkung: Aufgrund der Marktexpansion ändert Naniwa häufig den Produktnamen und seine Verpackung – der Naniwa Traditional-Stein ist der gleiche Stein wie der Naniwa Standard-Stein, mit der gleichen Zusammensetzung und den gleichen Eigenschaften.