Micarta Pankiri (Brotmesser) 270 mm (10,6 Zoll)
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- Beschreibung
- Spezifikationen
- Messerpflege
- Versand
Ein handgeschmiedetes Tojiro Micarta 270 mm (10,6") Brotmesser mit einem etwas kompakteren Griff und einer etwas längeren Klinge (270 mm) ist ein unverzichtbares Werkzeug sowohl für Profiköche als auch für leidenschaftliche Hobbyköche (Sauerteig-Enthusiasten, heben Sie Ihre Hände!).
Die Klinge besteht aus verschleiß- und rostbeständigem Molybdän-Vanadium-Stahl. Es ist extrem scharf und widerstandsfähig gegen äußere Einflüsse.
Der Griff besteht aus verstärktem, laminiertem schwarzem Holz.
Mit seinem Wellenschliff sägt das Messer ohne großen Druck durch weiches Brot und gleitet selbst durch harte Krusten mühelos, ohne das Brot zu verformen. Das Messer eignet sich auch zum Schneiden von Braten oder größeren Fleischstücken sowie von Kuchen, Sushi-Rollen, Tomaten usw.
Klingenform: Pankiri - bread knife
Stahlsorte: Molybdenum Vanadium steel
Klingenkonstruktion: Monosteel / migaki
Härte (HRC-Skala): 57–59
Gesamtlänge: 385mm (15.2")
Klingenlänge: 270mm (10.6")
Klingenhöhe: 40mm (1.6")
Rückenstärke: 1.9mm (0.07")
Gewicht: 170g (5.9 oz)
Grifflänge: 115mm (4.5")
Griffart / Holz: Japanese / Micarta
Kanji auf der Klinge:
Schmied: Tojiro
Standort der Schmiede: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan
☝️ Japanische Küchenmesser in unserem Shop werden aus natürlichen Materialien handgefertigt. Leichte Abweichungen in Farbe, Textur, Gewicht und anderen Maßen sind möglich. Wir versuchen, eine gute fotografische Darstellung unserer Produkte zu liefern, allerdings variieren die Bildschirmauflösung und die Farben des Computers, sodass die Produkte möglicherweise nicht genau so aussehen, wie sie auf dem Bildschirm zu sehen sind.
Der Klingenverschleiß hängt von der Stahlqualität, der Verwendung und der Wartung der Klinge ab. Japanische Messer werden aus hochwertigen Stählen hergestellt. Befolgen Sie diese Tipps, um Ihr japanisches Messer in Topform zu halten:
✔ Verwenden Sie ein Schneidebrett aus Holz, Kunststoff oder Gummi.
✔ Waschen Sie die Messer nach Gebrauch und wischen Sie sie trocken.
✔ Verwenden Sie zur Aufbewahrung einen Messerhalter oder eine schützende Messerscheide (Saya) .
✔ Eine gute Schneidtechnik ist die beste Wahl, um die Schärfe zu verlängern.
✔ Verwenden Sie zum Schärfen des Messers Schleifsteine .
❗️Lassen Sie das Messer nicht im Waschbecken liegen. Waschen Sie es von Hand.
❗️Waschen Sie das Messer nicht in der Spülmaschine.
❗️Verwenden Sie das Messer nicht auf Glas-, Keramik-, Marmor- oder Stahloberflächen.
❗️Kratzen Sie das Essen nicht mit der Klingenkante vom Schneidebrett. Verwenden Sie stattdessen den Rücken des Messers.
❗️Messer ist ein Werkzeug, das für einen bestimmten Zweck bestimmt ist – das Schneiden von Lebensmitteln. Es handelt sich nicht um einen Dosenöffner, Schraubenzieher, Kelle, Drahtschneider, Hammer usw.
→ Weitere Einzelheiten finden Sie in unserem Leitfaden
An Pflege von Küchenmessern.
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Jedes Messer wird geliefert mit:
✔️ Anleitung und Messerpflegebroschüre.
✔️ Ein vorbeugendes Pflaster – die Messer sind sehr scharf! 😉
✔️ Originalverpackung aus der Schmiede, die wir in ein altes japanisches Zeitungsblatt einwickeln – so ist jedes Messer sofort nach Erhalt bereit zur Weitergabe als Geschenk !
✔️ Wir bieten auch eine besondere Geschenkverpackungsoption mit dem traditionellen japanischen Washi- Papier an.
QUIZ
Zweifeln Sie immer noch daran, welcher japanische Messertyp am besten zu Ihren Bedürfnissen passen sollte?
Wir haben ein 5-Schritte-Quiz erstellt, um Ihnen dabei zu helfen, das perfekte Messer basierend auf Ihren Kochkünsten und der Art der von Ihnen zubereiteten Speisen zu finden.
