Kai Shun Wasabi Schwarz Santoku 165mm (6.5")
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- Beschreibung
- Spezifikationen
- Messerpflege
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Das Kai Shun Wasabi Black Santoku 165mm (6.5") ist ein vielseitiges japanisches Küchenmesser mit minimalistischem Design, lang anhaltender Schärfe und einem erschwinglichen Preis. Die Klingen der Wasabi-Black-Serie bestehen aus korrosionsbeständigem 6A/1K6-Stahl, der auf 58 (±1) HRC gehärtet wurde, um lang anhaltende Schärfe und einfache Pflege zu gewährleisten.
Wasabi Black ist ein echtes Arbeitstier in der Küche - robust, langlebig und bereit für den intensiven Einsatz. Es zeichnet sich durch seine Zuverlässigkeit und Präzision aus und ist damit eine ausgezeichnete Wahl für Einsteiger und erfahrene Profis gleichermaßen. Trotz des attraktiven Preises können sich seine Verarbeitung und Präzision mit denen deutlich teurerer Messer im westlichen Stil messen.
KLINGENFORM:
Das Santoku ist ein unverzichtbares Messer in japanischen Küchen und verfügt über eine breite, kompakte Klinge. Sein Design erleichtert das Schneiden, Hacken und Würfeln und bietet eine hervorragende Kontrolle bei Gemüse, Fisch und Fleisch.
STAHL:
Die polierte Klinge besteht aus dem neu entwickelten korrosionsbeständigen 6A/1K6-Stahl, gehärtet auf 58 (±1) HRC, der ein perfektes Gleichgewicht aus Schärfe, Schnitthaltigkeit und einfacher Pflege bietet. Der leicht gebogene Klingenrücken sorgt für einen sicheren Griff und präzise Schneid- und Wiegebewegungen.
GRIFF:
Der mattschwarze Griff aus wasserbeständigem, mit Bambuspulver angereichertem Polypropylen liegt glatt und natürlich in der Hand. Seine ovale Form sorgt auch bei längerem Gebrauch für Komfort und Präzision. Die nahtlose Verbindung zwischen Klinge und Griff verhindert Schmutzablagerungen und erleichtert die Reinigung.
SCHMIEDE:
Seit über 115 Jahren verbindet KAI jahrhundertealte japanische Schmiedetraditionen mit moderner Innovation und fertigt Messer, die für ihre Präzision, Langlebigkeit und ihr elegantes Design bekannt sind.
Klingenform: Santoku
Stahlsorte: 6A/1K6
Klingenkonstruktion: Monosteel / Migaki
Härte (HRC-Skala): 58 (±1) HRC
Gesamtlänge: 303mm (11.9")
Klingenlänge: 165mm (6.5")
Klingenhöhe: 46mm (1.8")
Rückenstärke: 1.8mm (0.07")
Gewicht: 136.0
Grifflänge: 125mm (4.9")
Griffart / Holz: Western / PP plastic, black
Kanji auf der Klinge:
Schmied: Kai Shun
Standort der Schmiede: Seki / Gifu Prefecture / Japan
☝️ Japanische Küchenmesser in unserem Shop werden aus natürlichen Materialien handgefertigt. Leichte Abweichungen in Farbe, Textur, Gewicht und anderen Maßen sind möglich. Wir versuchen, eine gute fotografische Darstellung unserer Produkte zu liefern, allerdings variieren die Bildschirmauflösung und die Farben des Computers, sodass die Produkte möglicherweise nicht genau so aussehen, wie sie auf dem Bildschirm zu sehen sind.
Der Klingenverschleiß hängt von der Stahlqualität, der Verwendung und der Wartung der Klinge ab. Japanische Messer werden aus hochwertigen Stählen hergestellt. Befolgen Sie diese Tipps, um Ihr japanisches Messer in Topform zu halten:
✔ Verwenden Sie ein Schneidebrett aus Holz, Kunststoff oder Gummi.
✔ Waschen Sie die Messer nach Gebrauch und wischen Sie sie trocken.
✔ Verwenden Sie zur Aufbewahrung einen Messerhalter oder eine schützende Messerscheide (Saya) .
✔ Eine gute Schneidtechnik ist die beste Wahl, um die Schärfe zu verlängern.
✔ Verwenden Sie zum Schärfen des Messers Schleifsteine .
❗️Lassen Sie das Messer nicht im Waschbecken liegen. Waschen Sie es von Hand.
❗️Waschen Sie das Messer nicht in der Spülmaschine.
❗️Verwenden Sie das Messer nicht auf Glas-, Keramik-, Marmor- oder Stahloberflächen.
❗️Kratzen Sie das Essen nicht mit der Klingenkante vom Schneidebrett. Verwenden Sie stattdessen den Rücken des Messers.
❗️Messer ist ein Werkzeug, das für einen bestimmten Zweck bestimmt ist – das Schneiden von Lebensmitteln. Es handelt sich nicht um einen Dosenöffner, Schraubenzieher, Kelle, Drahtschneider, Hammer usw.
→ Weitere Einzelheiten finden Sie in unserem Leitfaden
An Pflege von Küchenmessern.
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Jedes Messer wird geliefert mit:
✔️ Anleitung und Merkblatt zur Messerpflege.
✔️ Ein vorbeugendes Pflaster – die Messer sind sehr scharf! 😉
✔️ Originalverpackung vom Schmied, die wir in ein altes japanisches Zeitungsblatt wickeln – so ist jedes Messer bereit, als Geschenk weitergegeben zu werden, sobald es bei Ihnen vor der Haustür eintrifft!
✔️ Außerdem bieten wir eine spezielle Geschenkverpackung mit dem traditionellen japanischen Washi-Papier an.
Quiz
Du bist dir noch unsicher, welcher japanische Messertyp am besten zu deinen Bedürfnissen passt?
Wir haben ein Quiz in 5 Schritten erstellt, das dir hilft, das perfekte Messer basierend auf deinen Kochkenntnissen und der Art der von dir zubereiteten Speisen zu finden.
