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Mcusta Mike Irie Sport 200 Damast VG-10 Kern Eisenholz Feststehende Klinge [MC-0232DI]
Pflegeleicht und rostbeständig, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für den täglichen Gebrauch in Heim- oder Profiküchen macht.
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✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Beschreibung
- Spezifikationen
- Messerpflege
- Versand
Das Mcusta Mike Irie Sport 200 Damascus VG‑10 Ironwood ist ein kompaktes Jagdmesser mit feststehender Klinge, das für maximale Kontrolle und Präzision beim Aufbrechen von Wild entwickelt wurde. Die Fingerriffelung auf dem Klingenrücken ermöglicht eine sichere Positionierung des Zeigefingers für präzise Arbeiten mit der Klingenspitze – ideal zum genauen Häuten. Der ergonomische Griff führt die Finger ganz natürlich in eine optimale Position, während die Ledersaya und die Lanyard-Öse für eine farbenfrohe Schnur einen sicheren Transport und bessere Sichtbarkeit unter den Bedingungen im Revier gewährleisten.
Das Mike Irie 200 ist ein größeres, robusteres Modell für anspruchsvolle Outdoor- und Jagdaufgaben. Seine längere feststehende Klinge ermöglicht effizientes Arbeiten, präzises Schneiden von Fleisch und zuverlässiges Aufbrechen von Wild im Revier.
Dank seiner stabileren Konstruktion und der größeren Schneidfläche bietet das Messer bei intensiver Nutzung eine höhere Schnittstabilität und mehr Schneidkraft. Es eignet sich für den Kontakt mit Knochen und das Durchtrennen von Knorpel, wo Kontrolle, Stärke und Zuverlässigkeit entscheidend sind. Das Mike Irie 200 ist die ideale Wahl für alle, die ein leistungsstarkes Messer mit feststehender Klinge für anspruchsvolle Anwendungen im Revier und bei der Jagd suchen.
Ein Mcusta-Messer ist ein bedeutungsvolles Geschenk für einen besonderen Menschen – denken Sie nur daran, eine Münze beizulegen.
STAHL:
VG-10 (V für Vanadium, G für „Gold“ im Sinne von „Goldstandard“) wird von der Takefu Special Steel Company hergestellt, einem relativ kleinen Stahlunternehmen, dem es vor etwa 60 Jahren gelang, genau das richtige Gleichgewicht verschiedener Elemente zu finden und so den heute beliebtesten japanischen Messerstahl zu entwickeln.
Die Kombination aus Cr, Mo und V bildet zahlreiche harte Karbide und macht den Stahl abriebfest, was für eine lang anhaltende, gleichmäßige Schärfe sorgt. Wärmebehandelt auf eine Härte von 60-61 HRC.
LAMINIERUNG:
Der Kern der Klinge wurde im San-mai-Verfahren laminiert, um ihre strukturelle Integrität und damit ihre Fähigkeit zu verbessern, Stöße auszuhalten und Ausbrüche zu verhindern. San-mai bedeutet auf Japanisch „drei Schichten“ und bezeichnet eine Klinge, die aus einer härteren primären Innenschicht aus Stahl (Hagane) sowie zwei weicheren sekundären Außenschichten aus Stahl (Jigane) besteht, die die innere Schicht schützen.
KLINGENFINISH:
Die 33-lagige Damastbeschichtung sorgt dafür, dass jedes Messer ein einzigartiges Muster auf der Klinge aufweist und dadurch ein Unikat ist. Das Tsuchime-Finish verstärkt sowohl die Struktur als auch die optische Tiefe.
GRIFF:
Der Griff ist aus stabilisiertem Eisenholz gefertigt, einem dichten Hartholz, das für seine Langlebigkeit und natürliche Feuchtigkeitsbeständigkeit geschätzt wird. Ergonomisch geformt für einen sicheren Halt, bietet er bei anspruchsvollen Aufgaben ausgezeichnete Kontrolle und Stabilität. Ein dekorativer Mosaikpin setzt einen dezenten, eleganten Akzent und unterstreicht die handwerkliche Qualität des Messers.
SCHMIED:
Mcusta Zanmai verfolgt eine interessante (und sehr hochtechnologische) Philosophie bei der Messerherstellung. Mit ihrer 800-jährigen Tradition in der Messerfertigung beschlossen sie, traditionelles Wissen über die Messermacherkunst in ihre eigenen maßgefertigten Maschinen zu integrieren. Mcusta ist der einzige Messerhersteller, der Lasermaschinen zum Ausschneiden der Messer verwendet, anstatt die Messer aus einem Stahlblech zu stanzen. Aufgrund dieses Verfahrens sind ihre Klingen weniger anfällig für strukturelle Spannungen im Stahl, was sie zum innovativsten und modernsten Messerhersteller Japans macht.
Griffe und Pins werden mit hochwertigen CNC-Maschinen auf eine Präzision von 1/1000 mm gefräst. Anschließend wird jedes Messer von Hand geprüft und montiert. Die abschließende (scharfe) Schneide wird vom Meisterhandwerkerteam von Mcusta geschärft, um eine sehr gute Schärfe ab Werk zu gewährleisten.
Fun Fact: Mcusta ist ein erfundenes Wort – eine Kombination aus Machine und custom!
Klingenform: Outdoor knife [fixed blade]
Stahlsorte: VG-10
Klingenkonstruktion: San-mai / damascus, tsuchime
Härte (HRC-Skala): 60-61
Gesamtlänge: 167mm (6.6")
Klingenlänge: 80mm (3.1")
Klingenhöhe: 21mm (0.8")
Klingenrückendicke: 3.3mm (0.13")
Gewicht: 88g (3.1 oz)
Grifflänge: 85mm (3.3")
Griffart / Holz: Fixed blade / Ironwood
Kanji auf der Klinge:
Schmied: Mcusta Zanmai
Standort der Schmiede: SEKI / Gifu Prefecture / Japan
☝️ Japanische Küchenmesser in unserem Geschäft werden aus natürlichen Materialien handgefertigt. Leichte Abweichungen bei Farbe, Textur, Gewicht und anderen Abmessungen sind möglich. Wir bemühen uns, unsere Produkte auf Fotos möglichst realitätsgetreu darzustellen. Da sich Bildschirmauflösung und Farbdarstellung jedoch unterscheiden können, sehen die Produkte möglicherweise nicht genau so aus wie auf dem Bildschirm.
☝️ DIESES MESSER KANN PATINA ENTWICKELN
Messer aus Kohlenstoffstählen können aufgrund ihres geringen Chromgehalts (Cr) anlaufen und eine Patina entwickeln. Das Messer ist am empfindlichsten, solange es noch neu ist und sich noch keine Patina gebildet hat. Später schützt die Patina jedoch die Klinge. Diese Messertypen benötigen etwas mehr Pflege:
✔ Wischen Sie es regelmäßig mit einem sauberen und trockenen Tuch ab (das können Sie auch während der Verwendung tun).
✔ Spülen Sie es nach der Verwendung mit lauwarmem Wasser ab und wischen Sie es trocken.
✔ Ölen Sie es regelmäßig mit Messerpflegeöl oder einfachem raffiniertem Sonnenblumenöl ein.
✔ Bewahren Sie das Messer in Papier eingewickelt auf. Das Papier nimmt Feuchtigkeit auf und schützt die Klinge.
Eine Patina ist eine dünne Schicht, die sich auf der Oberfläche von oxidiertem Stahl bildet und ihn vor weiterer Oxidation schützt. Die Patina sollte nicht mit Rost verwechselt werden. Patina schützt die Klinge, während Rost Korrosion und Materialschäden verursacht und daher entfernt werden sollte (siehe Rostradierer).
→ Ausführliche Informationen über Patina finden Sie in unserem speziellen Beitrag über Patina.
ALLGEMEINE TIPPS ZUR MESSERPFLEGE:
Der Verschleiß der Klinge hängt von der Qualität des Stahls, der Verwendung und der Pflege der Klinge ab. Japanische Messer werden aus hochwertigen Stählen gefertigt. Befolgen Sie diese Tipps, damit Ihr japanisches Messer in Topform bleibt:
✔ Verwenden Sie ein hölzernes, Kunststoff- oder Gummi-Schneidebrett.
✔ Waschen Sie das Messer nach der Verwendung ab und wischen Sie es trocken.
✔ Verwenden Sie zur Aufbewahrung einen Messerhalter oder eine schützende Messerscheide (Saya).
✔ Eine gute Schneidetechnik ist die beste Voraussetzung, um die Schärfe möglichst lange zu erhalten.
✔ Verwenden Sie Schärfsteine, um das Messer zu schärfen.
❗️Lassen Sie das Messer nicht im Spülbecken liegen. Spülen Sie es von Hand.
❗️Spülen Sie das Messer nicht in der Spülmaschine.
❗️Verwenden Sie das Messer nicht auf Oberflächen aus Glas, Keramik, Marmor oder Stahl.
❗️Schaben Sie Lebensmittel nicht mit der Schneide der Klinge vom Schneidebrett. Verwenden Sie stattdessen den Klingenrücken des Messers.
❗️Ein Messer ist ein Werkzeug, das für einen bestimmten Zweck vorgesehen ist - zum Schneiden von Lebensmitteln. Es ist kein Dosenöffner, Schraubendreher, Spachtel, Seitenschneider, Hammer usw.
→ Weitere Einzelheiten finden Sie in unserem Leitfaden
zur Pflege von Küchenmessern.
🤙 Kontaktieren Sie uns, wenn Sie Hilfe benötigen. Wir antworten innerhalb eines Werktags.
VERSANDKOSTEN:
- 10 € - weltweit einheitlicher Tarif mit DHL Express (Expresslieferung, 2-5 Werktage).
- KOSTENLOS - für alle Bestellungen über 300 € (DHL Express).
AUSNAHMEN:
Weitere Informationen finden Sie auf unserer Versandseite.
ZÖLLE UND EINFUHRSTEUERN:
Wir versenden alle Bestellungen DDP (Zölle und Steuern bezahlt). Das bedeutet, dass Ihnen keine Einfuhrgebühren und -steuern (einschließlich Mehrwertsteuer) berechnet werden. Alle unsere Preise sind Endpreise. Der beim Checkout angezeigte Preis ist der Endpreis, ohne versteckte Kosten.
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- Europa: 1-2 Werktage
- USA & Kanada: 2-4 Werktage
- Rest der Welt: 3-5 Werktage
RÜCKGABEN:
Unsere Rückgabefrist beträgt 30 Tage. Wenn seit dem Tag, an dem Sie Ihre Bestellung erhalten haben, mehr als 30 Tage vergangen sind, können wir Ihnen leider keine Rückerstattung oder keinen Umtausch anbieten.
→ Lesen Sie unsere Richtlinie zu VERSAND & RÜCKGABEN, um mehr zu erfahren. Wir bemühen uns, alle Probleme schnell und mit möglichst wenig Aufwand für Sie zu lösen. Wenn Sie weitere Fragen haben, kontaktieren Sie uns bitte.
Jedes Messer wird geliefert mit:
✔️ Anleitung und Pflegehinweise für das Messer.
✔️ Ein vorbeugendes Pflaster - die Messer sind sehr scharf! 😉
✔️ Originalverpackung vom Schmied, die wir in ein altes japanisches Zeitungsblatt einwickeln - so ist jedes Messer bereit, als Geschenk weitergegeben zu werden, sobald es bei Ihnen ankommt!
✔️ Außerdem bieten wir eine besondere Geschenkverpackung mit dem traditionellen japanischen Washi-Papier an.
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