TOSHU Deba Links 150mm (5.9")
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✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Beschreibung
- Spezifikationen
- Messerpflege
- Versand
🚩 Die Klinge ist für Linkshänder geeignet.
Dieses Messer verfügt über eine äußerst scharfe Klinge, einen traditionellen Griff aus Magnolienholz und hervorragenden MV-Stahl.
Das Verhältnis zwischen dem Gewicht der Klinge und des Griffs gewährleistet eine ausgezeichnete Balance, die für präzise Arbeiten wie das Filetieren und Zubereiten von Fisch von entscheidender Bedeutung ist.
Der Stahl ist eher weich (57-59 HRC), wodurch er jedoch weniger empfindlich und einfacher zu pflegen ist. Bei sachgemäßer Verwendung bleibt er sehr lange scharf, und das Nachschärfen ist mühelos. Die Schmiede haben den Stahl so verarbeitet, dass die Klinge mit den besten Eigenschaften aufwartet, die für die Arbeit in einer privaten oder professionellen Küche unverzichtbar sind: maximale Verschleiß- und Rostbeständigkeit.
Das wichtigste Merkmal der neuen TOSHU-Serie ist, dass sie für Linkshänder entwickelt wurde, denen bisher häufig nur eine begrenzte Auswahl an traditionellen, einseitig geschliffenen Klingen zur Verfügung stand. Einseitig geschliffene Klingen sind in der Regel nur für Rechtshänder erhältlich, während Ausführungen für Linkshänder äußerst selten sind - auch auf dem japanischen Markt. Die Toshu-Serie bringt Veränderung - schöne einseitig geschliffene Messer für Linkshänder und obendrein ein angemessener Preis.
SCHMIEDE:
TOSHU (刀秀) ist eine von Fuji Cutlery, einem Schwesterunternehmen von TOJIRO, in Japan produzierte Reihe von Küchenmessern. Die für hochwertige Klingen zu einem ausgezeichneten Preis-Leistungs-Verhältnis bekannte Marke TOSHU entwickelt Messer sowohl für Hobbyköche als auch für professionelle Köche. Sie verbinden die traditionelle japanische Messerästhetik mit moderner Fertigungspräzision und bieten Leistung, Zuverlässigkeit und Schärfe zu einem erschwinglichen Preis.
Klingenform: Deba
Stahlsorte: Molybdenum Vanadium
Klingenkonstruktion: Monosteel / migaki
Härte (HRC-Skala): 57-59
Gesamtlänge: 285mm (11.2")
Klingenlänge: 150mm (5.9")
Klingenhöhe: 48.5mm (1.9")
Klingenrückenstärke: 3.40mm (0.1")
Gewicht: 150.0 g
Grifflänge: 125mm (4.9")
Griffart / Holz: Japanese / Magnolia
Kanji auf der Klinge:
Schmied: FUJI Cutlery
Standort der Schmiede: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan
☝️ Japanische Küchenmesser in unserem Geschäft werden aus natürlichen Materialien handgefertigt. Leichte Abweichungen bei Farbe, Struktur, Gewicht und anderen Abmessungen sind möglich. Wir bemühen uns um eine möglichst realitätsgetreue fotografische Darstellung unserer Produkte. Da sich Bildschirmauflösung und Farbdarstellung jedoch unterscheiden, können die Produkte auf dem Bildschirm möglicherweise nicht exakt so aussehen wie in Wirklichkeit.
Der Klingenverschleiß hängt von der Stahlqualität, der Verwendung und der Wartung der Klinge ab. Japanische Messer werden aus hochwertigen Stählen hergestellt. Befolgen Sie diese Tipps, um Ihr japanisches Messer in Topform zu halten:
✔ Verwenden Sie ein Schneidebrett aus Holz, Kunststoff oder Gummi.
✔ Waschen Sie die Messer nach Gebrauch und wischen Sie sie trocken.
✔ Verwenden Sie zur Aufbewahrung einen Messerhalter oder eine schützende Messerscheide (Saya) .
✔ Eine gute Schneidtechnik ist die beste Wahl, um die Schärfe zu verlängern.
✔ Verwenden Sie zum Schärfen des Messers Schleifsteine .
❗️Lassen Sie das Messer nicht im Waschbecken liegen. Waschen Sie es von Hand.
❗️Waschen Sie das Messer nicht in der Spülmaschine.
❗️Verwenden Sie das Messer nicht auf Glas-, Keramik-, Marmor- oder Stahloberflächen.
❗️Kratzen Sie das Essen nicht mit der Klingenkante vom Schneidebrett. Verwenden Sie stattdessen den Rücken des Messers.
❗️Messer ist ein Werkzeug, das für einen bestimmten Zweck bestimmt ist – das Schneiden von Lebensmitteln. Es handelt sich nicht um einen Dosenöffner, Schraubenzieher, Kelle, Drahtschneider, Hammer usw.
→ Weitere Einzelheiten finden Sie in unserem Leitfaden
An Pflege von Küchenmessern.
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Jedes Messer wird geliefert mit:
✔️ Anleitung und Merkblatt zur Messerpflege.
✔️ Ein vorbeugendes Pflaster – die Messer sind sehr scharf! 😉
✔️ Originalverpackung vom Schmied, die wir in ein altes japanisches Zeitungsblatt wickeln – so ist jedes Messer bereit, als Geschenk weitergegeben zu werden, sobald es bei Ihnen vor der Haustür eintrifft!
✔️ Außerdem bieten wir eine spezielle Geschenkverpackung mit dem traditionellen japanischen Washi-Papier an.
Quiz
Du bist dir noch unsicher, welcher japanische Messertyp am besten zu deinen Bedürfnissen passt?
Wir haben ein Quiz in 5 Schritten erstellt, das dir hilft, das perfekte Messer basierend auf deinen Kochkenntnissen und der Art der von dir zubereiteten Speisen zu finden.
