Kai Shun Klassisches Santoku 180mm (7.1")
|
✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Beschreibung
- Spezifikationen
- Messerpflege
- Versand
Das Kai Shun Classic Santoku 180 mm ist ein robustes, breites japanisches Messer, das für Köche und Hobbyköche entwickelt wurde, die schwere, westlich geprägte Klingen mit den Vorteilen von hochhärtendem japanischem Stahl bevorzugen. Sein Gewicht und seine robuste Bauweise machen es ideal für die Verarbeitung großer Mengen Gemüse, und es kann mühelos einen chinesischen Hackbeil oder sogar ein Nakiri ersetzen. Perfekt zum Hacken, Schneiden und Zerteilen größerer Gemüse wie Kohl, Chinakohl, Kürbisse und Pak Choi, ist dieses Messer für Präzision bei intensiver Nutzung gebaut.
Der D-förmige Griff ist für Rechtshänder konzipiert und bietet einen stabilen Pinch-Griff, der ein optimales Gleichgewicht zwischen Griff und Klinge für eine komfortable und sichere Nutzung selbst bei längeren Küchenarbeiten gewährleistet.
KLINGENFORM:
Wie ein klassisches Santoku ermöglicht die Klinge vielseitiges Hacken, Schneiden und feines Zerkleinern von Kräutern – jedoch mit einem breiteren, schwereren und robusteren Design. Der distal verjüngte Rücken bietet außergewöhnliche Kontrolle und Stabilität, während die lange, stabile Oberfläche saubere, mühelose Schnitte selbst bei größeren oder härteren Zutaten gewährleistet.
Besondere Aufmerksamkeit wurde dem Choil, dem Rücken und der Fersenspitze gewidmet – alle sind sanft abgerundet, um Ermüdungserscheinungen der Hand zu verhindern und das Risiko versehentlicher Schnitte beim Umgang zu verringern. Dieses durchdachte Design macht längere Vorbereitungsarbeiten sicherer und komfortabler.
STAHL & LAMINIERUNG:
Der Kern der Klinge besteht aus VG-MAX-Stahl, gehärtet auf 61 (±1) HRC für herausragende Schärfe, Stärke und Schnitthaltigkeit. Er ist mit 32 Lagen weicherem Edelstahl (16 pro Seite) im traditionellen San-Mai-Verfahren ummantelt, was Flexibilität, Schutz für den harten Kern und ein charakteristisches wellenförmiges Damastmuster bietet. Diese Kombination aus Stärke, Haltbarkeit und Schönheit macht das Messer sowohl funktional als auch optisch beeindruckend.
GRIFF:
Der schlanke, elegante Griff besteht aus langlebigem Pakkaholz in einem traditionellen japanischen Kastanienholz-Design (D-Form), leicht nach rechts versetzt für optimale Kontrolle und Komfort bei Rechtshändern. Eine kleine Kante am Griff sorgt für Stabilität und einen sicheren Pinzettengriff, während der integrierte Erl für ausgezeichnetes Gleichgewicht sorgt. Die Zugabe von Harz verbessert die Feuchtigkeitsbeständigkeit und Langlebigkeit, wodurch es sich für den langfristigen Einsatz in geschäftigen Küchen eignet.
SCHMIEDE:
KAI stellt seit über 115 Jahren hochwertige Bestecke her und verbindet traditionelle japanische Schmiedekunst mit modernen Innovationen. Jedes Messer wird gefertigt, um Präzision, Langlebigkeit und Eleganz zu bieten und verkörpert die höchsten Standards japanischer Kochwerkzeuge.
Klingenform: Santoku
Stahlsorte: VG-MAX
Klingenkonstruktion: San-mai / Damascus
Härte (HRC-Skala): 61 (±1) HRC
Gesamtlänge: 322mm (12.7")
Klingenlänge: 180mm (7.1")
Klingenhöhe: 60mm (2.4")
Rückenstärke: 2.2mm (0.09")
Gewicht: 206g (7.3 oz)
Grifflänge: 125mm (4.9")
Griffart / Holz: Western / Pakka Wood
Kanji auf der Klinge:
Schmied: Kai Shun
Standort der Schmiede: Seki / Gifu Prefecture / Japan
☝️ Japanische Küchenmesser in unserem Shop werden aus natürlichen Materialien handgefertigt. Leichte Abweichungen in Farbe, Textur, Gewicht und anderen Maßen sind möglich. Wir versuchen, eine gute fotografische Darstellung unserer Produkte zu liefern, allerdings variieren die Bildschirmauflösung und die Farben des Computers, sodass die Produkte möglicherweise nicht genau so aussehen, wie sie auf dem Bildschirm zu sehen sind.
Der Klingenverschleiß hängt von der Stahlqualität, der Verwendung und der Wartung der Klinge ab. Japanische Messer werden aus hochwertigen Stählen hergestellt. Befolgen Sie diese Tipps, um Ihr japanisches Messer in Topform zu halten:
✔ Verwenden Sie ein Schneidebrett aus Holz, Kunststoff oder Gummi.
✔ Waschen Sie die Messer nach Gebrauch und wischen Sie sie trocken.
✔ Verwenden Sie zur Aufbewahrung einen Messerhalter oder eine schützende Messerscheide (Saya) .
✔ Eine gute Schneidtechnik ist die beste Wahl, um die Schärfe zu verlängern.
✔ Verwenden Sie zum Schärfen des Messers Schleifsteine .
❗️Lassen Sie das Messer nicht im Waschbecken liegen. Waschen Sie es von Hand.
❗️Waschen Sie das Messer nicht in der Spülmaschine.
❗️Verwenden Sie das Messer nicht auf Glas-, Keramik-, Marmor- oder Stahloberflächen.
❗️Kratzen Sie das Essen nicht mit der Klingenkante vom Schneidebrett. Verwenden Sie stattdessen den Rücken des Messers.
❗️Messer ist ein Werkzeug, das für einen bestimmten Zweck bestimmt ist – das Schneiden von Lebensmitteln. Es handelt sich nicht um einen Dosenöffner, Schraubenzieher, Kelle, Drahtschneider, Hammer usw.
→ Weitere Einzelheiten finden Sie in unserem Leitfaden
An Pflege von Küchenmessern.
🤙 Kontaktiere uns wenn Sie Hilfe benötigen. Wir antworten innerhalb eines Werktages.
VERSANDKOSTEN:
- 10 € - Pauschalpreis weltweit mit DHL Express (Expresslieferung, 2-5 Werktage).
- KOSTENLOS - alle Bestellungen über 300 € (DHL Express).
AUSNAHMEN:
Siehe unsere Versandseite für weitere Details.
ZOLL UND EINFUHRSTEUERN:
Wir versenden alle Bestellungen DDP (Zölle & Steuern bezahlt). Das bedeutet, dass Ihnen keine Einfuhrgebühren und Steuern (einschließlich MwSt.) berechnet werden. Alle unsere Preise sind Endpreise. Der Preis, den Sie an der Kasse sehen, ist der Endpreis, keine versteckten Kosten.
LIEFERZEIT:
- Europa: 1-2 Werktage
- USA & Kanada: 2-4 Werktage
- Rest der Welt: 3-5 Werktage
RÜCKGABEN:
Unsere Rückgabebedingungen gelten 30 Tage. Wenn seit dem Tag, an dem Sie Ihre Bestellung erhalten haben, mehr als 30 Tage vergangen sind, können wir Ihnen leider keine Rückerstattung oder Umtausch anbieten.
→ Lesen Sie unsere VERSAND- & RÜCKGABERICHTLINIE für weitere Informationen. Wir bemühen uns, alle Probleme schnell und mit möglichst wenig Aufwand für Sie zu lösen. Wenn Sie weitere Fragen haben, kontaktieren Sie uns.
Jedes Messer wird geliefert mit:
✔️ Anleitung und Messerpflegebroschüre.
✔️ Ein vorbeugendes Pflaster – die Messer sind sehr scharf! 😉
✔️ Originalverpackung aus der Schmiede, die wir in ein altes japanisches Zeitungsblatt einwickeln – so ist jedes Messer sofort nach Erhalt bereit zur Weitergabe als Geschenk !
✔️ Wir bieten auch eine besondere Geschenkverpackungsoption mit dem traditionellen japanischen Washi- Papier an.
QUIZ
Zweifeln Sie immer noch daran, welcher japanische Messertyp am besten zu Ihren Bedürfnissen passen sollte?
Wir haben ein 5-Schritte-Quiz erstellt, um Ihnen dabei zu helfen, das perfekte Messer basierend auf Ihren Kochkünsten und der Art der von Ihnen zubereiteten Speisen zu finden.
