Die Cerax-Steinreihe gehört zu den besten Schleifsteinen der Mittelklasse. Die Rede ist von mittelharten Steinen, die beim Schärfen schnell einen Brei bilden – die entstehenden Körner, die sich neu auf der Oberfläche des Steins bilden, tragen zur Geschwindigkeit bei, mit der die Messer geschärft werden. Da sie diese Paste schneller bilden, verschleißen diese Steine ​​beim Schärfvorgang auch etwas schneller, sodass sie häufiger geglättet werden müssen. Sie müssen nicht lange in Wasser eingeweicht werden und können zum Schärfen jeder Art von Stahl verwendet werden, ob japanischer oder nicht.

Der Körnungsstein Suehiro New Cerax #1500 entfernt Material sehr effektiv, da er beim Schärfen schnell eine Paste bildet, die den Prozess erleichtert. Geeignet für japanische und deutsche Küchenmesser, Rasiermesser und Tischlerwerkzeuge. Dies ist der Grundstein, um auch bei Messern mittlerer Qualität Schärfe zu erreichen. Der nächste Schritt besteht darin, Stein Nr. 3000 zu verwenden.

Vor Gebrauch mindestens 5 Minuten einweichen. Da der Stein schneller verschleißt, ist regelmäßiges Abziehen unerlässlich . Wir empfehlen Atoma Diamantschleifstein 140 oder Naniwa Abziehstein .

Dieser Schleifstein wird mit einem rutschfesten Standfuß geliefert, der das Schärfen sicherer macht und verhindert, dass sich der Stein bewegt. Ebenfalls enthalten ist ein Nagura-Stein (Abziehstein), ein härterer, kleinerer Stein, um Stahlpartikel von der Steinoberfläche zu entfernen und gleichzeitig eine Paste zu erzeugen. Die NEUE CERAX-Produktverpackung kann auch als praktischer Behälter zum Einweichen von Steinen vor der Verwendung verwendet werden.

Schleifsteingröße: 183×63×20 mm
Gewicht: 680 g 
Paketgröße: 240×93×43mm
Steinserie: New Cerax
Produkt-Nr.: CR-1503-W