Tojiro Deba Left 165mm (6.5")_1

Tojiro

Tojiro Deba Links 165mm (6,5")

155,00€

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đŸš© Die Klinge ist fĂŒr LinkshĂ€nder geeignet.

Dieses Messer verfĂŒgt ĂŒber eine extrem scharfe Klinge, einen traditionellen Griff aus Magnolienholz und hervorragenden MV-Stahl.  

Das VerhĂ€ltnis zwischen Klingen- und Griffgewicht gewĂ€hrleistet eine hervorragende Balance, die fĂŒr prĂ€zise Arbeiten, wie zum Beispiel beim Filetieren und Zubereiten von Fisch, von entscheidender Bedeutung ist.

Der Stahl ist etwas weicher (57-59 HRC), aber dadurch weniger empfindlich und einfacher zu pflegen. Bei richtiger Anwendung bleibt es sehr lange scharf und das NachschĂ€rfen ist ein Kinderspiel. Die Schmiede von Tojiro haben den Stahl so verarbeitet, dass die Klinge ĂŒber die beste aller Eigenschaften verfĂŒgt, die fĂŒr die Arbeit in der Privat- oder ProfikĂŒche unverzichtbar sind: maximale WiderstandsfĂ€higkeit gegen Verschleiß und Rost.

Das wichtigste Merkmal der neuen Tojiro TOSHU-Serie ist, dass sie fĂŒr LinkshĂ€nder konzipiert ist, denen bisher oft eine große Auswahl an traditionellen, einseitig abgeschrĂ€gten Klingen vorenthalten wurde. Klingen mit einseitiger AbschrĂ€gung sind in der Regel nur fĂŒr RechtshĂ€nder erhĂ€ltlich, wĂ€hrend Versionen fĂŒr LinkshĂ€nder Ă€ußerst selten sind, auch auf dem japanischen Markt. Toshu-Serie bringt VerĂ€nderung – Wunderschöne Messer mit einseitiger Fase fĂŒr LinkshĂ€nder, und das zu einem vernĂŒnftigen Preis.

Über Tojiro:
Tojiro ist einer der fĂŒnf grĂ¶ĂŸten japanischen KĂŒchenmesserhersteller. Sie sind in ganz Japan und international fĂŒr ihre hochwertigen Messer zu einem vernĂŒnftigen Preis bekannt. Tojiros Fokus auf fortschrittliche Technologien und ihr unersĂ€ttlicher Einsatz fĂŒr die stĂ€ndige Verbesserung ihrer Messer und Materialien machen Tojiros Messer zu einem Muss in jeder KĂŒche. Tojiros Hauptaugenmerk? SchĂ€rfe!

Ein großer Bonus ist ihr großartiges Team, mit dem wir uns immer gerne treffen und unterhalten möchten! 😊

    Klingenform: Deba

    Stahlsorte: Molybdenum Vanadium

    Klingenkonstruktion: Monosteel / migaki

    HĂ€rte (HRC-Skala): 57-59

    GesamtlÀnge: 310mm (12.2")

    KlingenlÀnge: 165mm (6.5")

    Klingenhöhe: 50mm (2.0")

    RĂŒckenstĂ€rke: 3.50mm (0.1")

    Gewicht: 200g (7.1 oz)

    GrifflÀnge: 125mm (4.9")

    Griffart / Holz: Japanese / Magnolia

    Kanji auf der Klinge: TO (戀) SHU (秀) "excellent blade"

    Schmied: Tojiro

    Standort der Schmiede: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan

    ☝ Japanische KĂŒchenmesser in unserem Shop werden aus natĂŒrlichen Materialien handgefertigt. Leichte Abweichungen in Farbe, Textur, Gewicht und anderen Maßen sind möglich. Wir versuchen, eine gute fotografische Darstellung unserer Produkte zu liefern. Die Auflösung und Farben des Computerbildschirms variieren jedoch, sodass die Produkte möglicherweise nicht genau so aussehen, wie sie auf dem Bildschirm angezeigt werden.

    Der Klingenverschleiß hĂ€ngt von der ab QualitĂ€t von Stahl, Verwendung Und Wartung der Klinge. Japanische Messer werden aus hochwertigen StĂ€hlen hergestellt. Befolgen Sie diese Tipps, um Ihr japanisches Messer in Topform zu halten:

    ✔ Verwenden Sie Holz, Kunststoff oder Gummi Schneidbrett.
    ✔ Waschen Sie die Messer nach Gebrauch und wischen Sie sie trocken.
    ✔ Zur Aufbewahrung verwenden Sie a Messerhalter oder ein schĂŒtzende Messerscheide (Saya).
    ✔ Eine gute Schneidtechnik ist die beste Wahl, um die SchĂ€rfe zu verlĂ€ngern.
    ✔ Verwendung Schleifsteine um das Messer zu schĂ€rfen.

    ❗Lassen Sie das Messer nicht im Waschbecken liegen. Waschen Sie es von Hand.
    ❗Waschen Sie das Messer nicht in der SpĂŒlmaschine.
    ❗Verwenden Sie das Messer nicht auf Glas-, Keramik-, Marmor- oder StahloberflĂ€chen.
    ❗Kratzen Sie das Essen nicht mit der Klingenkante vom Schneidebrett. Benutzen Sie die WirbelsĂ€ule des Messers statt.
    ❗Messer ist ein Werkzeug, das fĂŒr einen bestimmten Zweck bestimmt ist – das Schneiden von Lebensmitteln. Es handelt sich nicht um einen Dosenöffner, Schraubenzieher, Kelle, Drahtschneider, Hammer usw.

    → Weitere Informationen finden Sie in unserem Leitfaden
    An
    Wartung von KĂŒchenmessern.

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    ✔ Anleitung und Merkblatt zur Messerpflege.
    ✔ Ein vorbeugendes Pflaster – die Messer sind sehr scharf! 😉
    ✔ Originalverpackung vom Schmied, die wir in ein altes japanisches Zeitungsblatt einwickeln – so ist jedes Messer bereit zur Weitergabe als ein Geschenk sobald es vor Ihrer HaustĂŒr steht!
    ✔ Mit der traditionellen Geschenkverpackung bieten wir auch eine besondere Option an japanisch washi Papier.

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