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TOJIRO

Tojiro Atelier Gyuto Kuro-uchi 240 mm (9,5 Zoll)

Name: Tojiro Atelier Gyuto Kuro-uchi 240 mm (9,5 Zoll)
Brand: TOJIRO
SKU: 01010316640
Price: 480.0 EUR
Availability: OutOfStock

€480,00

The Tojiro Atelier Gyuto Kuro-uchi is a multi-purpose chef's knife for the demanding cook at home or in a professional kitchen. Hand-forged using traditional methods, it presents a beautiful 63-layer Damascus pattern with black kuro-uchi patina. The VG-10 core is set in a black and green micarta handle with handmade bronze fastening pins.

Pflegeleicht und rostbeständig, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für den täglichen Gebrauch in Heim- oder Profiküchen macht.

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✔︎ 30-day return policy

Beschreibung
Spezifikationen
Messerpflege
Versand

Dieses handgeschmiedete Gyuto stellt die Spitzenklasse des TOJIRO-Angebots an vielseitigen, großen Kochmessern dar. Der hervorragende VG-10-Kern wird nach traditioneller Methode handgeschmiedet und zu einem wunderschönen 63-lagigen Damastmuster mit schwarzer Kuro-Uchi-Patina verarbeitet. Der Griff besteht aus sorgfältig verarbeitetem schwarz-grünem Micarta und ist mit speziellen handgefertigten Befestigungsstiften aus Bronze versehen. Geeignet für anspruchsvolle Köche zu Hause oder im professionellen Einsatz.

Das Messer wird in einer traditionellen japanischen Schachtel aus Paulownienholz verpackt.

ÜBER TOJIRO:

TOJIRO ist einer der fünf größten japanischen Hersteller von Küchenmessern. Die Marke ist in ganz Japan und international für ihre hochwertigen Messer zu einem angemessenen Preis bekannt. TOJIROs Fokus auf fortschrittliche Technologien sowie das unermüdliche Bestreben, die Messer und Materialien kontinuierlich zu verbessern, machen TOJIRO-Messer zu einem Muss in jeder Küche. TOJIROs Hauptaugenmerk? Schärfe!
Ein großer Pluspunkt ist das großartige Team, das wir immer sehr gerne treffen und mit dem wir uns austauschen! 😊

Klingenform: Gyuto

Stahlsorte: VG-10

Laminierung: Dreifachklinge

Ummantelung: Edelstahl

Klingenfinish: Kuro-uchi / Damaststahl

Härte (HRC-Skala): 60-61

Gesamtlänge: 370mm (14.6")

Klingenlänge: 240mm (9.4")

Klingenhöhe: 49mm (1.9")

Klingenrückendicke: 2.6mm (0.1")

Gewicht: 265g (9.3 oz)

Grifflänge: 122mm (4.8")

Grifftyp / Holz: Westlicher Jo-Griff / micarta

Kanji auf der Klinge: "Tojiro" 藤次郎　疾風

Schmied: TOJIRO

Standort der Schmiede: TSUBAME-SANJO / Präfektur Niigata / Japan

☝️ Japanische Küchenmesser in unserem Geschäft werden von Hand aus natürlichen Materialien gefertigt. Leichte Abweichungen bei Farbe, Textur, Gewicht und anderen Maßen sind möglich. Wir bemühen uns, unsere Produkte fotografisch möglichst originalgetreu darzustellen. Da Bildschirmauflösung und Farben jedoch variieren, können die Produkte in Wirklichkeit etwas anders aussehen als auf dem Bildschirm.DreifachklingeEdelstahl

Bunka knife dimensions diagram Japanese kitchen knife

Der Verschleiß der Klinge hängt von der Qualität des Stahls,, der Nutzung und der Pflege der Klinge ab. Japanische Messer werden aus hochwertigem Stahl gefertigt. Befolgen Sie diese Tipps, damit Ihr japanisches Messer in bestem Zustand bleibt:

✔ Verwenden Sie ein Schneidebrett aus Holz, Kunststoff oder Gummi Schneidebrett.
✔ Waschen Sie die Messer nach dem Gebrauch ab und wischen Sie sie trocken.
✔ Verwenden Sie zur Aufbewahrung einen Messerhalter oder eine schützende Messerscheide (Saya).
✔ Eine gute Schneidetechnik ist die beste Möglichkeit, die Schärfe lange zu erhalten.
✔ Verwenden Sie Schärfsteine, um das Messer zu schärfen.

❗️Lassen Sie das Messer nicht im Spülbecken liegen. Spülen Sie es von Hand.
❗️Spülen Sie das Messer nicht in der Spülmaschine.
❗️Verwenden Sie das Messer nicht auf Oberflächen aus Glas, Keramik, Marmor oder Stahl.
❗️Schaben Sie Lebensmittel nicht mit der Schneide der Klinge vom Schneidebrett. Verwenden Sie stattdessen den Klingenrücken des Messers.
❗️Das Messer ist ein Werkzeug für einen bestimmten Zweck - zum Schneiden von Lebensmitteln. Es ist kein Dosenöffner, Schraubendreher, Spachtel, Drahtschneider, Hammer usw.

→ Weitere Informationen finden Sie in unserem Leitfaden
zu Pflege von Küchenmessern.

🤙 Kontaktieren Sie uns wenn Sie Hilfe benötigen. Wir antworten innerhalb eines Werktags.

VERSANDKOSTEN:
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Weitere Informationen finden Sie auf unserer Versandseite.

ZÖLLE UND EINFUHRSTEUERN:
Wir versenden alle Bestellungen DDP (Zölle und Steuern bezahlt). Das bedeutet, dass Ihnen keine Einfuhrgebühren und -steuern (einschließlich Mehrwertsteuer) berechnet werden. Alle unsere Preise sind Endpreise. Der beim Checkout angezeigte Preis ist der Endpreis, ohne versteckte Kosten.

LIEFERZEIT:
- Europa: 1-2 Werktage
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- Rest der Welt: 3-5 Werktage

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Unsere Rückgabefrist beträgt 30 Tage. Wenn seit dem Tag, an dem Sie Ihre Bestellung erhalten haben, mehr als 30 Tage vergangen sind, können wir Ihnen leider keine Rückerstattung oder keinen Umtausch anbieten.

→ Lesen Sie unsere Richtlinie zu VERSAND & RÜCKGABEN, um mehr zu erfahren. Wir bemühen uns, alle Probleme schnell und mit möglichst wenig Aufwand für Sie zu lösen. Wenn Sie weitere Fragen haben, kontaktieren Sie uns bitte.

Bei jedem Messer enthalten

ANWEISUNGEN
Pflege und Wartung von Messern – Leitfaden.
Pflaster
Nur für alle Fälle. Diese Messer kommen sehr scharf an.
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