Wan Fu Tei Fuji chinesisches Hackmesser 175mm (6.9")
Pflegeleicht und rostbeständig, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für den täglichen Gebrauch in Heim- oder Profiküchen macht.
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✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Beschreibung
- Spezifikationen
- Messerpflege
- Versand
Wenn man das Wort Hackmesser hört, denkt man meist an einen erfahrenen Metzger, der damit Knochen durchtrennt und ganze Tierkörper zerlegt. Auch wenn das Wan Fu Tei Fuji Chinesische Hackmesser 175 mm (6,9") optisch diesen beeindruckenden Messern ähneln mag, erfüllt es jedoch einen anderen, raffinierteren Zweck. Die Klinge selbst ist nicht so dick und besteht aus einem härteren - und dadurch etwas empfindlicheren - Stahl, wodurch sie bei der Verwendung zum Durchhacken von Knochen eher Ausbrüche davonträgt.
Stattdessen ähnelt dieses Hackmesser eher einem universellen Kochmesser und wird in der traditionellen chinesischen Küche tatsächlich auch als solches verwendet. Seine lange Klinge eignet sich perfekt zum Zerkleinern größerer Gemüsestücke, bewährt sich aber ebenso beim Schneiden von rohem Fisch und Fleisch. Die leicht gebogene Schneide ermöglicht außerdem Wiegebewegungen und ist zugleich dünn genug für präzisere Schneidetechniken wie Hacken, Würfeln oder Julienne-Schneiden.
Ein weiteres großartiges Merkmal ist sein äußerst breites Profil, das sich nutzen lässt, um zerkleinerte und zum Weitertransport bereite Lebensmittel an ihr endgültiges Ziel zu befördern - eine dampfend heiße Pfanne. Wer braucht schon einen Teigschaber, wenn diese Schönheit im Messerblock liegt (oder an unserem Messermagneten hängt)? 🚨 Achte nur darauf, den Klingenrücken und nicht die Schneide zu verwenden, da das Schaben über das Schneidebrett die Schneide stumpf machen oder sogar Ausbrüche verursachen kann.
SCHMIEDE:
Das Wan Fu Tei Chinesische Hackmesser wird von Fuji Cutlery, einem Schwesterunternehmen von TOJIRO in Japan, hergestellt. Das Unternehmen verbindet traditionelle japanische Messerästhetik mit moderner Fertigungspräzision und bietet dadurch Leistung, Zuverlässigkeit und Schärfe zu einem erschwinglichen Preis.
Klingenform: Cleaver
Stahlsorte: Stainless steel
Klingenkonstruktion: San-mai / V-edge / polished
Härte (HRC-Skala): 58-59
Gesamtlänge: 290mm (11.4")
Klingenlänge: 175mm (6.9")
Klingenhöhe: 83mm (3.3")
Klingenrückendicke: 2mm (0.08")
Gewicht: 308g (10.9 oz)
Grifflänge: 112mm (4.4")
Griffart / Holz: Western / Pakka
Kanji auf der Klinge:
Schmied: FUJI Cutlery
Standort der Schmiede: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan
☝️ Japanische Küchenmesser in unserem Geschäft werden aus natürlichen Materialien handgefertigt. Leichte Abweichungen bei Farbe, Textur, Gewicht und anderen Abmessungen sind möglich. Wir bemühen uns, unsere Produkte auf Fotos möglichst realitätsgetreu darzustellen. Da sich Bildschirmauflösung und Farbdarstellung jedoch unterscheiden können, sehen die Produkte möglicherweise nicht genau so aus wie auf dem Bildschirm.
☝️ DIESES MESSER KANN PATINA ENTWICKELN
Messer aus Kohlenstoffstählen können aufgrund ihres geringen Chromgehalts (Cr) anlaufen und eine Patina entwickeln. Das Messer ist am empfindlichsten, solange es noch neu ist und sich noch keine Patina gebildet hat. Später schützt die Patina jedoch die Klinge. Diese Messertypen benötigen etwas mehr Pflege:
✔ Wischen Sie es regelmäßig mit einem sauberen und trockenen Tuch ab (das können Sie auch während der Verwendung tun).
✔ Spülen Sie es nach der Verwendung mit lauwarmem Wasser ab und wischen Sie es trocken.
✔ Ölen Sie es regelmäßig mit Messerpflegeöl oder einfachem raffiniertem Sonnenblumenöl ein.
✔ Bewahren Sie das Messer in Papier eingewickelt auf. Das Papier nimmt Feuchtigkeit auf und schützt die Klinge.
Eine Patina ist eine dünne Schicht, die sich auf der Oberfläche von oxidiertem Stahl bildet und ihn vor weiterer Oxidation schützt. Die Patina sollte nicht mit Rost verwechselt werden. Patina schützt die Klinge, während Rost Korrosion und Materialschäden verursacht und daher entfernt werden sollte (siehe Rostradierer).
→ Ausführliche Informationen über Patina finden Sie in unserem speziellen Beitrag über Patina.
ALLGEMEINE TIPPS ZUR MESSERPFLEGE:
Der Verschleiß der Klinge hängt von der Qualität des Stahls, der Verwendung und der Pflege der Klinge ab. Japanische Messer werden aus hochwertigen Stählen gefertigt. Befolgen Sie diese Tipps, damit Ihr japanisches Messer in Topform bleibt:
✔ Verwenden Sie ein hölzernes, Kunststoff- oder Gummi-Schneidebrett.
✔ Waschen Sie das Messer nach der Verwendung ab und wischen Sie es trocken.
✔ Verwenden Sie zur Aufbewahrung einen Messerhalter oder eine schützende Messerscheide (Saya).
✔ Eine gute Schneidetechnik ist die beste Voraussetzung, um die Schärfe möglichst lange zu erhalten.
✔ Verwenden Sie Schärfsteine, um das Messer zu schärfen.
❗️Lassen Sie das Messer nicht im Spülbecken liegen. Spülen Sie es von Hand.
❗️Spülen Sie das Messer nicht in der Spülmaschine.
❗️Verwenden Sie das Messer nicht auf Oberflächen aus Glas, Keramik, Marmor oder Stahl.
❗️Schaben Sie Lebensmittel nicht mit der Schneide der Klinge vom Schneidebrett. Verwenden Sie stattdessen den Klingenrücken des Messers.
❗️Ein Messer ist ein Werkzeug, das für einen bestimmten Zweck vorgesehen ist - zum Schneiden von Lebensmitteln. Es ist kein Dosenöffner, Schraubendreher, Spachtel, Seitenschneider, Hammer usw.
→ Weitere Einzelheiten finden Sie in unserem Leitfaden
zur Pflege von Küchenmessern.
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VERSANDKOSTEN:
- 10 € - weltweit einheitlicher Tarif mit DHL Express (Expresslieferung, 2-5 Werktage).
- KOSTENLOS - für alle Bestellungen über 300 € (DHL Express).
AUSNAHMEN:
Weitere Informationen finden Sie auf unserer Versandseite.
ZÖLLE UND EINFUHRSTEUERN:
Wir versenden alle Bestellungen DDP (Zölle und Steuern bezahlt). Das bedeutet, dass Ihnen keine Einfuhrgebühren und -steuern (einschließlich Mehrwertsteuer) berechnet werden. Alle unsere Preise sind Endpreise. Der beim Checkout angezeigte Preis ist der Endpreis, ohne versteckte Kosten.
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- Europa: 1-2 Werktage
- USA & Kanada: 2-4 Werktage
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Unsere Rückgabefrist beträgt 30 Tage. Wenn seit dem Tag, an dem Sie Ihre Bestellung erhalten haben, mehr als 30 Tage vergangen sind, können wir Ihnen leider keine Rückerstattung oder keinen Umtausch anbieten.
→ Lesen Sie unsere Richtlinie zu VERSAND & RÜCKGABEN, um mehr zu erfahren. Wir bemühen uns, alle Probleme schnell und mit möglichst wenig Aufwand für Sie zu lösen. Wenn Sie weitere Fragen haben, kontaktieren Sie uns bitte.
Jedes Messer wird geliefert mit:
✔️ Anleitung und Pflegehinweise für das Messer.
✔️ Ein vorbeugendes Pflaster - die Messer sind sehr scharf! 😉
✔️ Originalverpackung vom Schmied, die wir in ein altes japanisches Zeitungsblatt einwickeln - so ist jedes Messer bereit, als Geschenk weitergegeben zu werden, sobald es bei Ihnen ankommt!
✔️ Außerdem bieten wir eine besondere Geschenkverpackung mit dem traditionellen japanischen Washi-Papier an.
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