Ein Meisterschmied hat tagelang dein Messer geschmiedet, und du bist dabei, es in neunzig Minuten zu ruinieren.
Die Follower von SharpEdge wissen inzwischen sicher, dass die Spülmaschine in der Welt der japanischen Messer ein absolutes No-Go ist. Eigentlich gilt das für alle Messer … Also bitte: Wasche deine Werkzeuge von Hand, wenn sie lange halten sollen.
Warum ist eine Spülmaschine riskant? Hohe Temperaturen, aggressive Reinigungsmittel, anhaltende Feuchtigkeit und der Kontakt mit anderem Besteck können die Oberfläche beschädigen, Korrosion begünstigen und Holz- oder Verbundgriffe abnutzen. Eine dünne Schneide kann außerdem gegen Geschirrkörbe oder Besteck stoßen.
Die bessere Routine dauert etwa eine Minute: Wasche das Messer von Hand mit mildem Spülmittel und einem weichen Schwamm, spüle es ab und trockne es sofort mit einem sauberen Tuch. Halte deine Finger von der Schneide fern und lass niemals ein scharfes Messer verborgen unter Seifenwasser im Spülbecken liegen.
