Für alle, die lieber lesen als zuhören, gibt es hier eine Zusammenfassung von Ernests frisch vermitteltem Wissen – ein kurzer Überblick über traditionelle Wa-Griffe:
- Oval: Schlicht, rund und für alle bequem, kann aber leichter in der Hand rutschen.
- D-förmig: Eine ausgeprägte Kante auf einer Seite füllt die natürliche Handfalte aus, aber diese Griffe sind ausschließlich für Rechts- oder Linkshänder geeignet.
- Achteckig: Der Goldstandard. Dank der acht flachen Seiten sitzt der Griff sicher in der Hand und eignet sich gleichermaßen für Links- und Rechtshänder.
Mehr dazu findest du unter Japanische Messergriff-Formen verstehen.
Es geht um die Passform, nicht um einen universellen Sieger. Ovale Wa-Griffe fühlen sich glatt und unauffällig an, D-förmige Griffe geben der Handfläche eine Orientierung, und achteckige Griffe bieten mehrere flache Bezugsflächen. Welcher sich am besten anfühlt, hängt von deiner Hand, deinem Griff und deiner Schneidtechnik ab.
Traditionelle Wa-Griffe sind typischerweise leichter als viele Griffe im westlichen Stil, was die Balance des Messers beeinflussen kann. Wenn möglich, probiere ein paar Formen aus, bevor du dein nächstes Messer auswählst. Der richtige Griff ist oft der, an den du beim Halten gar nicht mehr denkst.
