ZDP-189 Petty Black 135mm (5.3")_1
ZDP-189 Petty Black 135mm (5.3")_2
ZDP-189 Petty Black 135mm (5.3")_3
ZDP-189 Petty Black 135mm (5.3")_4
ZDP-189 Petty Black 135mm (5.3")_5
ZDP-189 Petty Black 135mm (5.3")_6
ZDP-189 Petty Black 135mm (5.3")_7
ZDP-189 Petty Black 135mm (5.3")_1
ZDP-189 Petty Black 135mm (5.3")_2
ZDP-189 Petty Black 135mm (5.3")_3
ZDP-189 Petty Black 135mm (5.3")_4
ZDP-189 Petty Black 135mm (5.3")_5
ZDP-189 Petty Black 135mm (5.3")_6
ZDP-189 Petty Black 135mm (5.3")_7

Yoshida Hamono

ZDP-189 Petty Black 135 mm (5,3")

240,00€

Doar 0 rămas în stoc

✔︎ No import fees & duties - worldwide
✔︎ All taxes included
✔︎ Express worldwide shipping
✔︎ 30-day return policy

 

Mult așteptatul cuțit ZDP-189 Petty de la fierăria Yoshida Hamono este aici. Acest mic, realizat din cel mai dur oțel disponibil pentru fabricarea cuțitelor - ZDP-189 - este o potrivire perfectă în combinație cu mai mare, multifuncțional ZDP-189 Bunka Black . Au același oțel și duritate (65-67 HRC), același mâner octogonal din nuc și o formă similară. Le-am proiectat să semene. Singura diferență este scopul pe care îl servesc. Desigur, poate fi folosit și în combinație cu orice alt cuțit mai mare.

Cuțitele mici sunt versiuni mai mici ale cuțitelor Gyuto (cuțitul bucătarului). Ei bine, în acest caz, versiuni mai mici de cuțite Bunka, dar am făcut burta lamei suficient de curbată pentru tehnica balansării. Cuțitele mici sunt destinate tuturor acelor sarcini mai mici în care cuțitele mai mari sunt considerate greoaie. Pe și în afara plăcii de tăiat. Un cuțit indispensabil în fiecare bucătărie, poate fi folosit pentru curățarea, tocat, tocat și decorarea alimentelor.

În timp ce majoritatea cuțitelor mărunte au lame de 150 mm (5,9") în lungime, am decis să potrivim o lamă puțin mai scurtă, 135 mm (5,3"), ceea ce facilitează utilizarea în mână și elimină un motiv pentru a obține o a treia, mai scurtă. cuțit mărunt/de gătit (cele au de obicei lame lungi de 90-100 mm (3,5-3,9")).

Petty este fabricat la fierăria Yoshida Hamono din Japonia, o companie de familie cu o tradiție veche în fabricarea manuală a instrumentelor de ultimă generație și a săbiilor japoneze (katane). Yoshida Hamono are o mare experiență în forjarea oțelului ZDP-189 în mod tradițional.

Inima cuțitului este realizată din oțel ZDP-189, ales pentru calitățile sale superioare și ascuțimea de lungă durată. Oțelul este laminat, ceea ce înseamnă că miezul este din oțel ZDP-189, acoperit cu un strat exterior de oțel inoxidabil mai moale - cunoscut și sub numele de placat san-mai. Stratul exterior mai moale protejează miezul de oțel de factorii externi.

Oțelul conține până la 3% carbon (C), care este unul dintre principalele elemente care contribuie la rezistență și se găsește de obicei în cantități de până la doar 1% în alte tipuri de oțel solid, în timp ce conținutul de crom (Cr), care împiedică coroziunea, se ridică la aproape 20%. Are, de asemenea, 0,60% tungsten (W), care crește considerabil rezistența la abraziune a oțelului, 1,4% molibden (Mo), care ajută la păstrarea rezistenței și puterii oțelului la temperaturi variabile și 0,10% vanadiu (V), cheia element în creșterea rezistenței oțelului. Tratamentul termic produce oțel cu o duritate de 65-67 HRC.
Compoziția ZDP-189: C 3,00 % | Cr 20,00 % | La 0,60% | Pentru 1,40 % | In 0,10% | Mn 0,50 % | Si 0.40 %

Finisajul Kuro-uchi, partea neprelucrată (neagră) de pe partea superioară a lamei a dezvoltat deja o patina închisă, care protejează lama și îi conferă un aspect tradițional japonez. Cuțitul poartă amprente vizibile ale procesului de forjare manuală (ciocane rotunde pe lamă).

ZDP-189 Petty Black a fost echipat cu un mâner tradițional japonez din lemn, numit mâner Wa. Mânerul din lemn este din lemn de nuc cu formă octogonală, astfel încât se va potrivi la fel de bine în mâinile utilizatorilor dreptaci sau stângaci.

Oțelul ZDP-199 conține până la 3% carbon (C), care este unul dintre principalele elemente care contribuie la rezistență și se găsește de obicei în cantități de până la doar 1% în alte tipuri de oțel solid, în timp ce conținutul de crom (Cr), care previne coroziunea, se ridică la aproape 20%. De asemenea, are 1,5% tungsten (W), care crește considerabil rezistența la abraziune a oțelului, 1,3% molibden (Mo), care ajută la păstrarea rezistenței și puterii oțelului la temperaturi variabile și 0,10% vanadiu (V), cheia element în creșterea rezistenței oțelului. Tratamentul termic produce oțel cu o duritate de 65-67 HRC.

Forma lamei: Mic

Tip de oțel: ZDP-189

Construcția lamei: Warikomi / convex v-edge / kuro-uchi

Duritate (scara HRC): 65-67

Lungime totală: 255 mm (10,0")

Lungimea lamei: 135 mm (5,3")

Înălțimea lamei: 30 mm (1,2")

Grosimea coloanei vertebrale: 2 mm (0,08")

Greutate: 70 g (2,5 oz)

Lungimea mânerului: 115 mm (4,5")

Tip mâner / lemn: Japoneză / Nuc

Kanji pe lamă: 登録 九佐吉作 „înregistrat ca lucrare a lui Yoshida Smithy în Prefectura Saga, Kyushu, Japonia”

Fierar: Yoshida Hamono

Locația fierăriei: SAGA / Saga Prefektura / Japonia

☝️ Cuțitele de bucătărie japoneze din magazinul nostru sunt realizate manual din materiale naturale. Sunt posibile mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să oferim o reprezentare fotografică bună a produselor noastre, cu toate acestea, rezoluția și culorile ecranului computerului variază, așa că este posibil ca produsele să nu arate exact așa cum sunt văzute pe ecran.

Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, de utilizarea și deîntreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțel de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă menține cuțitul japonez într-o formă de top:

✔ Folosiți o placă de tăiat din lemn, plastic sau cauciuc.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le.
✔ Pentru depozitare, utilizați un suport de cuțit sau o teacă de protecție pentru cuțit (saya) .
✔ O tehnică bună de tăiere este cel mai bun pariu pentru a prelungi claritatea.
✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.

❗️Nu lăsați cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
❗️Nu răzuiți mâncarea de pe placa de tăiat cu marginea lamei. Folosiți în schimb coloana vertebrală a cuțitului.
❗️Cuțitul este un instrument destinat utilizării specifice - tăierea alimentelor. Nu este un deschizător de conserve, șurubelniță, mistrie, tăietor de sârmă, ciocan etc.

→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
pe
Întreținerea cuțitelor de bucătărie.

🤙 Contactaţi-ne daca ai nevoie de ajutor. Răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.

TARIFE DE LIVRARE:
- 10 EUR
- tarif fix la nivel mondial cu DHL Express (livrare rapidă, 2-5 zile lucrătoare).
- GRATUIT - toate comenzile de peste 300 EUR (DHL Express).

EXCEPȚII:
- Regatul Unit
- transportul în Regatul Unit costă 15 EUR. Toate comenzile sunt expediate cu UPS Express (2-3 zile lucrătoare). Livrare gratuită pentru comenzile de peste 300 EUR.
- Rusia (nu este disponibil în prezent) - transportul în Rusia costă 40 EUR. Toate comenzile sunt expediate cu serviciul EMS poștal .

TAXELE ȘI TAXELE DE IMPORT:
Expediem toate comenzile DDP (taxe și taxe plătite). Aceasta înseamnă că nu veți fi taxat pentru taxe și taxe de import (inclusiv TVA). Toate prețurile noastre sunt finale. Prețul pe care îl vedeți la finalizare este prețul final, fără costuri ascunse.

TIMP DE LIVRARE:
- Europa:
1-2 zile lucrătoare
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare

RETURURI:
Politica noastră de returnare durează 30 de zile. Dacă au trecut mai mult de 30 de zile de la ziua în care ați primit comanda, din păcate nu vă putem oferi o rambursare sau un schimb.

→ Citiți politica noastră de LIVRARE și RETUR pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm orice problemă rapid și cu cât mai puțină bătaie de cap pentru tine. Dacă aveți întrebări suplimentare, vă rugăm să ne contactați .

Customer Reviews

Based on 3 reviews
100%
(3)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
D
Dan Abramovitch
ZDP-189 PETTY BLACK 135MM

This is the second knife I purchase in this store. The sellers are very reliable and very kind, the communication with them is excellent. Regarding the knife, the knife meets all expectations and even more. The knife is light and you can maneuver it easily. The knife is very sharp and maintains its sharpness for a long time. In fact, I have never sharpened it and I use it relatively frequently.

P
P.
Just amazing

I'm using this knife since early 2021, it's a dream come true, the sharpness and maniability are awesome. It's a very good investment with a very good quality / cost.

B
Brigitte Teske
ZDP189 Petty

The knife gets creazy scharp und holds the edge for realy long. It is well suitat for a professionell environment and you can cut with it for hours on hours.

Fiecare cuțit vine cu:

✔️ Instrucțiuni și prospect de îngrijire a cuțitului.
✔️ Un Band-Aid preventiv – cuțitele sunt foarte ascuțite! 😉
✔️ Cutie originală de la fierar, pe care o împachetăm într-o foaie de ziar japonez veche – astfel încât fiecare cuțit este gata pentru a fi dat cadou de îndată ce ajunge la ușa ta!
✔️ Oferim și o opțiune specială de împachetare cadou cu hârtie tradițională japoneză washi .

Livrare rapidă în toată lumea

10 EUR tarif fix cu DHL Express.
Gratuit pentru comenzile de peste 300 EUR.

Fără taxe și taxe

Acoperim orice taxe de import, la nivel mondial.
Toate prețurile sunt finale, cu taxe incluse.

Retururi ușoare

Ceva nu este în regulă? Ai la dispoziție 30 de zile pentru a-l returna, fără întrebări.

Sprijin atent

Luați legătura , de obicei răspundem în câteva ore.

Customer Reviews

Based on 3 reviews
100%
(3)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
D
Dan Abramovitch
ZDP-189 PETTY BLACK 135MM

This is the second knife I purchase in this store. The sellers are very reliable and very kind, the communication with them is excellent. Regarding the knife, the knife meets all expectations and even more. The knife is light and you can maneuver it easily. The knife is very sharp and maintains its sharpness for a long time. In fact, I have never sharpened it and I use it relatively frequently.

P
P.
Just amazing

I'm using this knife since early 2021, it's a dream come true, the sharpness and maniability are awesome. It's a very good investment with a very good quality / cost.

B
Brigitte Teske
ZDP189 Petty

The knife gets creazy scharp und holds the edge for realy long. It is well suitat for a professionell environment and you can cut with it for hours on hours.

QUIZ

Încă te îndoiești ce tip de cuțit japonez ar trebui să se potrivească cel mai bine nevoilor tale? 

Am creat un test în 5 pași pentru a ​​vă ajuta să găsiți cuțitul perfect pe baza abilităților dvs. de gătit și a tipului de mâncare pe care îl pregătiți.

FACEȚI QUIZUL