



















Senzo Dawn Ediție limitată Gyuto SG2 Damasc 200 mm (7,9")
Ușor de întreținut și rezistent la rugină, ceea ce îl face o alegere excelentă pentru utilizarea zilnică în bucătării casnice sau profesionale.
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Descriere
- Specificații
- Îngrijirea cuțitului
- Livrare
|
A sosit momentul — ultimele 60 de cuțite Senzo Dawn fabricate vreodată! Există doar 150 de cuțite petty și 150 de cuțite gyuto din această serie, fiecare într-o cutie numerotată. Ultimul lot de 60 de cuțite (cutiile 091–150) este acum disponibil. Alege-ți numărul preferat înainte să dispară! |
Când ești un colecționar pasionat de cuțite, începi să prețuiești povestea din spatele fiecărei lame. Iar acest cuțit chiar are o poveste de spus.
Acum mai bine de 300 de ani, un stejar de la sanctuarul Kifune din Japonia a început să se înalțe spre cer, cu ramurile sale tinere și încă fragile. Pe măsură ce au trecut deceniile, aceste ramuri s-au transformat în crengi puternice, iar puietul de stejar a devenit un copac mare și robust. Cu coroana sa bogată și vibrantă, saluta vizitatorii sanctuarului la fiecare rafală de vânt și îi proteja de soarele arzător cu umbra sa. A devenit o parte vitală a sanctuarului Kifune. Un copac sfânt. O parte din divinitatea familială a fondatorului atelierului Suncraft.
Dar în 2019, dezastrul s-a abătut asupra lui. Un taifun a lovit orașul Seki din Japonia, iar mărețul stejar sfânt s-a prăbușit.
Atelierul Suncraft a vrut să-i ofere o nouă viață. Cu binecuvântarea preotului, l-au transformat într-o parte a ceva nou, pentru a-și putea continua misiunea de a-i ajuta pe oameni. Lemnul stejarului sfânt a fost transformat în mânere pentru cele mai bune cuțite Suncraft. Și astfel a luat naștere seria de cuțite Senzo Dawn Limited edition.
Senzo Dawn Limited Edition Gyuto SG2 200 mm (7,9") este un cuțit japonez multifuncțional, fabricat în atelierul japonez Suncraft. Lama este forjată printr-o metodă obișnuită de laminare „sandwich”, numită san-mai; miezul din oțel pulbere SG2 este învelit în straturi de oțel mai moale, creând un model damasc negru ca abanosul cu o strălucire aurie. Cuțitul este călit la aproximativ 62-63 HRC, ceea ce înseamnă că va rămâne ascuțit pentru foarte mult timp. Compoziția și microstructura oțelului oferă o ascuțime extrem de fină și lină. Cuțitul este prevăzut cu un mâner octogonal japonez tradițional, realizat din lemn stabilizat și completat cu o manșonă specială din lemnul unui stejar sfânt vechi de 300 de ani.
Cuțitul este o piesă de colecție impresionantă și vine într-o frumoasă cutie tradițională japoneză din lemn de paulownia, incredibil de ușoară și rezistentă.
FORMA LAMEI:
Gyuto este cea mai versatilă și utilă formă de lamă din bucătăria modernă. Are un profil lat, pentru transferul ușor al alimentelor, și tinde să fie destul de plată spre călcâi, permițând tocarea ușoară și rapidă pe tocător. Vârful ascuțit permite perforarea și lucrul precis și delicat. O curbură ușoară între vârf și partea mediană face ca burta lamei să fie ideală pentru balansarea lamei înainte și înapoi în timpul tăierii. Poate fi folosită pentru tăierea cărnii, peștelui și legumelor.
OȚEL:
Oțelul SG2 este un oțel pulbere, renumit pentru duritatea sa și, implicit, pentru păstrarea îndelungată a tăișului — datorită conținutului ridicat de carbon (C), de 1,5%. Oțelul are și un conținut ridicat de crom (Cr) — aproximativ 15% — care îi sporește rezistența la coroziune, precum și molibden (Mo), care îmbunătățește rezistența lamei la uzură. Lamele din oțel SG2 pot atinge un nivel fin de ascuțime datorită microstructurii fine a oțelului și își vor păstra tăișul — fără să fie nevoie să vă faceți griji în privința întreținerii și coroziunii.
GEOMETRIE:
Lama este ascuțită pe ambele părți (într-un raport de 50/50), astfel încât are o geometrie cu două teșituri și un profil plat și poate fi folosită atât de dreptaci, cât și de stângaci.
LAMINARE:
Lama este realizată prin tehnica san-mai. Miezul din oțel pulbere SG2 este protejat de straturi de oțel mai moale și maleabil, care acționează ca o cămașă protectoare pe ambele părți ale miezului și previn, de asemenea, coroziunea.
FINISAJUL LAMEI:
Lama prezintă un uimitor model damasc negru ca abanosul, cu 101 straturi, cu o strălucire aurie. Partea superioară a lamei poartă o semnătură discretă a atelierului, în caractere kanji, care se traduc prin „Senzo”.
MÂNER:
Mânerul japonez tradițional completează foarte bine lama. Mânerul este realizat din lemn stabilizat și rezistent și are o manșonă specială, realizată dintr-un stejar sfânt vechi de 300 de ani, a cărui poveste o puteți citi mai sus. Mânerul oferă o prindere plăcută și stabilă și este octogonal, astfel încât este potrivit atât pentru dreptaci, cât și pentru stângaci.
DESPRE FIERAR:
Suncraft este o companie de familie aflată la a patra generație, specializată în producția de ustensile de bucătărie. Atelierul a fost fondat în 1948 și se află într-o zonă industrială înfloritoare din Seki, în prefectura Gifu, unde prelucrarea oțelului datează din vremea războinicilor samurai.
Forma lamei: Gyuto
Tipul oțelului: SG2
Construcția lamei: San-mai / marginea în V plat
Duritate (scara HRC): 62-63
Lungimea totală: 333 mm (13,1")
Lungimea lamei: 200mm (7.9")
Înălțimea lamei: 46 mm (1,8")
Grosimea spinării: 1.9mm (0.07")
Greutate: 150 g (5,3 oz)
Lungimea mânerului: 122 mm (4,8")
Tipul mânerului / lemn: Japonez / Lemn stabilizat, manta din lemn de stejar
Kanji de pe lamă:
Fierar: Suncraft
Locația atelierului de fierărie: Seki / Prefectura Gifu / Japonia
☝️ Cuțitele de bucătărie japoneze din magazinul nostru sunt fabricate manual din materiale naturale. Sunt posibile mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să oferim o reprezentare fotografică fidelă a produselor noastre, însă rezoluția și culorile ecranelor variază, astfel încât produsele s-ar putea să nu arate exact ca pe ecran.
TARIFE DE LIVRARE:
- 10 € - tarif fix la nivel mondial prin DHL Express (livrare expresă, 2-5 zile lucrătoare).
- GRATUIT - pentru toate comenzile de peste 300 € (DHL Express).
EXCEPȚII:
Consultați pagina noastră despre livrare pentru mai multe detalii.
TAXE VAMALE ȘI TAXE DE IMPORT:
Expediem toate comenzile cu condiția DDP (taxe vamale și taxe achitate). Aceasta înseamnă că nu vi se vor percepe taxe și costuri de import (inclusiv TVA). Toate prețurile noastre sunt finale. Prețul afișat la finalizarea comenzii este prețul final, fără costuri ascunse.
TERMEN DE LIVRARE:
- Europa: 1-2 zile lucrătoare
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare
RETURURI:
Politica noastră de retur este valabilă timp de 30 de zile. Dacă au trecut mai mult de 30 de zile de la data la care ați primit comanda, din păcate nu vă putem oferi o rambursare sau un schimb.
→ Citiți politica noastră privind LIVRAREA ȘI RETURURILE pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm rapid orice problemă și cu cât mai puțin disconfort pentru dumneavoastră. Dacă aveți întrebări suplimentare, vă rugăm să ne contactați.
Fiecare cuțit vine cu:
✔️ Instrucțiuni și pliant pentru îngrijirea cuțitelor.
✔️ Un plasture preventiv – cuțitele sunt foarte ascuțite! 😉
✔️ Cutia originală de la fierar, pe care o împachetăm într-o foaie veche de ziar japonez – astfel, fiecare cuțit este gata de oferit cadou imediat ce ajunge la ușa ta!
✔️ Oferim și o opțiune specială de împachetare pentru cadou, cu tradiționala hârtie japoneză washi .
Încă nu ești sigur?
Parcurge chestionarul nostru în 5 pași și găsește-ți perechea
Obține o recomandare personalizată.
Participă la chestionar