Muneishi Nakiri Ao Iron 180mm (7.1")_1
Muneishi Nakiri Ao Iron 180mm (7.1")_2
Muneishi Nakiri Ao Iron 180mm (7.1")_1
Muneishi Nakiri Ao Iron 180mm (7.1")_2

Muneishi

Muneishi Nakiri Ao Iron 180mm (7.1")

145,00€

Doar 0 rămas în stoc

🚩 This blade will develop patina with use, while improper maintenance may lead to rust formation.

✔︎ No import fees & duties - worldwide
✔︎ All taxes included
✔︎ Express worldwide shipping
✔︎ 30-day return policy

Muneishi Nakiri este un câștigător absolut dacă doriți să vă îmbunătățiți pregătirea pentru legume. Oferă un raport calitate-preț excelent și are un miez de oțel durabil care deține un avantaj excelent. Finisajul kurouchi negru se adaugă la frumusețea sa atemporală. Acest cuțit este forjat în întregime manual și se mândrește cu niveluri impresionante de ascuțire chiar din cutie.
Nakiri are o lamă plată, largă, care este destinată pregătirii legumelor și este un element de bază în majoritatea bucătăriilor japoneze. Este un instrument accesibil și durabil pentru toți iubitorii de legume, potrivit fie pentru bucătari în devenire, fie pentru bucătari profesioniști.

Piesa centrală a acestui cuțit este Hitachi's Blue Steel (Aogami) , care este cea mai bună calitate a oțelurilor tradiționale japoneze. Patina Kuro-uchi (neagră) de pe partea superioară a cuțitului îi conferă un aspect unic și rustic. Acest cuțit a fost tratat termic în jur 63 HRC . Este un oțel foarte dur, ceea ce înseamnă că va păstra o claritate super-fină pentru o lungă perioadă de timp. În plus, datorită conținutului ridicat de carbon, cuțitul este foarte ușor de ascuțit.

Finisajul Kuro-uchi , partea neprelucrată (neagră) de pe partea superioară a lamei a dezvoltat deja o patina închisă, care protejează lama și îi conferă un aspect tradițional japonez. Cuțitul poartă amprente vizibile ale procesului de forjare manuală (pătrunderea ciocanului rotund pe lamă), ceea ce îi conferă un finisaj frumos și, de asemenea, împiedică lipirea alimentelor de lamă.

Mânerul (tradițional japonez Wa) este oval și neted, fără tranziție vizibilă între lemnul de cireș și cel de pakka. Este potrivit atât pentru utilizatorii stângaci, cât și pentru cei dreptaci.

Despre Muneishi:
Fierăria Muneishi a fost fondată în 1955. Hirotaka Muneishi, a doua generație de fierar de cuțite, este renumit pentru fabricarea cuțitelor forestiere, cum ar fi topoare și machete, pentru pădurarii locali. Kosuke Muneishi, fierarul din a treia generație și acum șeful companiei, a început să producă cuțite de bucătărie. El folosește în mare parte oțelul Aogami Super și efectuează el însuși toți pașii: cuțite de călire, forjare, ciocane și tăiere. Cuțitele lui au o șlefuire foarte bună, un profil bun și sunt foarte accesibile.

Forma lamei: Nakiri

Tip de oțel: Aogami

Construcția lamei: San-mai / V-edge / kuro-uchi, damasc

Duritate (scara HRC): 63

Lungime totală: 330 mm (11,7")

Lungimea lamei: 180 mm (7,1")

Înălțimea lamei: 53 mm (2,1")

Grosimea coloanei vertebrale: 3,5 mm (0,14")

Greutate: 220 g (7,4 oz)

Lungimea mânerului: 156 mm (6,1")

Tip mâner/lemn: Japoneză / Cireș, Pakka

Kanji pe lamă: „făcut de Muneishi” 宗石作

Fierar: Muneishi

Locația fierăriei: TOSA / Prefectura Kōchi / Japonia

☝️ Cuțitele de bucătărie japoneze din magazinul nostru sunt realizate manual din materiale naturale. Sunt posibile mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să oferim o bună reprezentare fotografică a produselor noastre, totuși rezoluția ecranului computerului și culorile variază, astfel încât produsele ar putea să nu arate exact așa cum sunt văzute pe ecran.

☝️ ACEST CUIT POATE DEZVOLTA PATINA

Cuțitele din oțel carbon pot, datorită conținutului scăzut de crom (Cr), să decoloreze și să dezvolte patina . Cuțitul este cel mai sensibil atunci când este încă nou și încă nu se dezvoltase o patina, dar mai târziu, patina va proteja lama. Aceste tipuri de cuțite necesită o atenție mai mare:

✔ Ștergeți-l în mod regulat cu o cârpă curată și uscată (puteți face acest lucru și în timpul utilizării).
✔ După utilizare, clătiți-l cu apă călduță și ștergeți-l.
✔ Ungeți-l în mod regulat cu ulei de întreținere a cuțitelor sau ulei rafinat de floarea soarelui.
✔ Depozitați cuțitul împachetându-l în hârtie care va absorbi umezeala și va proteja lama.

Patina este un strat subțire care se formează pe suprafața oțelului oxidat și îl protejează de oxidarea ulterioară. Patina nu trebuie confundată cu rugina. Patina protejează lama, în timp ce rugina provoacă coroziunea și deteriorarea materialului, așa că ar trebui îndepărtată (vezi Găsește rugina ).

→ Pentru informații aprofundate despre patină, citiți postarea noastră dedicată despre patină .

SFATURI GENERALE DE ÎNGRIJIREA CUȚIȚILOR:

Uzura lamei depinde de calitatea oțelului , de utilizarea și întreținerea lamei . Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțel de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă menține cuțitul japonez într-o formă de top:

✔ Folosiți o placă de tăiat din lemn, plastic sau cauciuc.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le.
✔ Folosiți un suport magnetic, blocuri de cuțite sau folosiți teaca de protecție pentru cuțite (saya) .
✔ O tehnică bună de tăiere este cel mai bun pariu pentru a prelungi claritatea.
✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.

❗️Nu lăsa cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
❗️Nu răzuiți mâncarea de pe placa de tăiat cu marginea lamei. Utilizați în schimb coloana cuțitului.
❗️Un cuțit este un instrument destinat utilizării specifice: nu este un deschizător de conserve, șurubelniță, mistrie, tăietor de sârmă, ciocan etc. Cuțitele de bucătărie sunt destinate pregătirii alimentelor.

→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru despre Întreținerea cuțitelor de bucătărie .

🤙 Contactați-ne dacă aveți nevoie de ajutor. Răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.

COSTURI DE LIVRARE:
- 10 EUR
- tarif fix la nivel mondial cu DHL Express (livrare expres, 2-5 zile lucrătoare).
- GRATUIT - toate comenzile de peste 300 € (DHL Express).

EXCEPȚII:
- Marea Britanie - transportul în Marea Britanie costă 15 EUR . Toate comenzile sunt expediate cu UPS Express (2-3 zile lucrătoare). Livrare gratuită pentru comenzile de peste 300 EUR .
- Rusia - transportul în Rusia costă 40 EUR*. Toate comenzile sunt expediate cu serviciul poștal EMS .
*sau mai mult, in functie de greutate

TAXE SI TAXE DE IMPORT:
Livrăm toate comenzile DDP (taxe și taxe plătite). Aceasta înseamnă că nu veți fi taxat pentru taxe și taxe de import (inclusiv TVA). Toate prețurile noastre sunt finale . Prețul pe care îl vedeți la finalizare este prețul final, fără costuri ascunse.

TIMPUL DE LIVRARE:
- Europa:
1-2 zile lucrătoare
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare

SE INTOARCE:
Politica noastră de returnare durează 30 de zile. Dacă au trecut mai mult de 30 de zile de la ziua în care ați primit comanda, din păcate nu vă putem oferi o rambursare sau un schimb.

📩 Citiți politica noastră de LIVRARE și RETUR pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm orice problemă rapid și cu cât mai puțină bătaie de cap pentru tine. Dacă aveți întrebări suplimentare, vă rugăm să ne contactați .

Customer Reviews

Based on 1 review
0%
(0)
100%
(1)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
S
Stefano ruosi
Nice One

Surely not a ZDP , but it's very good and nice piece , I'm very Happy to have It
Good handle and secure cut
Go way with vegetabile !!

Fiecare cuțit vine cu:

✔️ Instrucțiuni și prospect de îngrijire a cuțitului.
✔️ Un Band-Aid preventiv – cuțitele sunt foarte ascuțite! 😉
✔️ Cutie originală de la fierar, pe care o împachetăm într-o foaie de ziar japonez veche – astfel încât fiecare cuțit este gata să fie dat cadou de îndată ce ajunge la ușa ta!
✔️ Oferim și o opțiune specială de împachetare cadou cu hârtie tradițională japoneză washi .

Livrare Express în toată lumea

Tarif fix 10 EUR cu DHL Express.
Gratuit la comenzile de peste 300 de lei .

Fără taxe și taxe

Acoperim orice taxe de import, la nivel mondial.
Toate prețurile sunt finale , cu taxe incluse.

Retururi ușoare

Ceva nu este în regulă? Ai la dispoziție 30 de zile pentru a-l returna, fără întrebări.

Sprijin atent

Luați legătura , de obicei răspundem în câteva ore.

Customer Reviews

Based on 1 review
0%
(0)
100%
(1)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
S
Stefano ruosi
Nice One

Surely not a ZDP , but it's very good and nice piece , I'm very Happy to have It
Good handle and secure cut
Go way with vegetabile !!

Test

Încă te îndoiești ce tip de cuțit japonez ar trebui să se potrivească cel mai bine nevoilor tale?

Am creat un test în 5 pași pentru a vă ajuta să găsiți cuțitul perfect pe baza abilităților dvs. de gătit și a tipului de mâncare pe care îl pregătiți.

Faceți testul