Makoto Kurosaki Santoku VG-10 Kodama 165mm (6.5")_1
Makoto Kurosaki Santoku VG-10 Kodama 165mm (6.5")_2
Makoto Kurosaki Santoku VG-10 Kodama 165mm (6.5")_3
Makoto Kurosaki Santoku VG-10 Kodama 165mm (6.5")_4
Makoto Kurosaki Santoku VG-10 Kodama 165mm (6.5")_5
Makoto Kurosaki Santoku VG-10 Kodama 165mm (6.5")_6
Makoto Kurosaki Santoku VG-10 Kodama 165mm (6.5")_7
Makoto Kurosaki Santoku VG-10 Kodama 165mm (6.5")_8
Makoto Kurosaki Santoku VG-10 Kodama 165mm (6.5")_9
Makoto Kurosaki Santoku VG-10 Kodama 165mm (6.5")_10
Makoto Kurosaki Santoku VG-10 Kodama 165mm (6.5")_11
Makoto Kurosaki Santoku VG-10 Kodama 165mm (6.5")_1
Makoto Kurosaki Santoku VG-10 Kodama 165mm (6.5")_2
Makoto Kurosaki Santoku VG-10 Kodama 165mm (6.5")_3
Makoto Kurosaki Santoku VG-10 Kodama 165mm (6.5")_4
Makoto Kurosaki Santoku VG-10 Kodama 165mm (6.5")_5
Makoto Kurosaki Santoku VG-10 Kodama 165mm (6.5")_6
Makoto Kurosaki Santoku VG-10 Kodama 165mm (6.5")_7
Makoto Kurosaki Santoku VG-10 Kodama 165mm (6.5")_8
Makoto Kurosaki Santoku VG-10 Kodama 165mm (6.5")_9
Makoto Kurosaki Santoku VG-10 Kodama 165mm (6.5")_10
Makoto Kurosaki Santoku VG-10 Kodama 165mm (6.5")_11

Makoto Kurosaki

Makoto Kurosaki Santoku VG-10 Kodama 165 mm (6,5")

335,00€

Doar 0 rămas în stoc

✔︎ No import fees & duties - worldwide
✔︎ All taxes included
✔︎ Express worldwide shipping
✔︎ 30-day return policy

Makoto Kurosaki s-a întrecut cu adevărat cu acest cuțit. Este una dintre cele mai plăcute piese din punct de vedere estetic, mai ales datorită modelului fascinant de damasc. Frumosul manta din lemn de pakka verde (combinat cu caldura lemnului de trandafir) face ca cutitul sa iasa si mai mult in evidenta. Cuțitul este subțire și bine echilibrat, ceea ce îl face ideal pentru orice sarcină de bucătărie pe care o puteți întâlni fie acasă, fie într-o bucătărie profesională.

BLADE FORMA:
Santoku este un cuțit universal care excelează la toate tipurile de sarcini de tăiat și tocat pe o placă de tăiat. Cuvântul japonez santoku se traduce aproximativ prin „cuțit cu trei virtuți” (san înseamnă „trei ”) și se poate referi la gama largă de ingrediente pe care cuțitul le poate manipula (carne, pește și legume) sau la sarcinile pe care le poate îndeplini (feliere, tocat și tăiat cubulețe).

🚩 Datorită subțirii lamei, vă recomandăm să folosiți tehnicile corecte de tăiere și o placă de tăiat adecvată (din lemn sau plastic) pentru a preveni deteriorarea cuțitului.

OŢEL:
VG-10 (V pentru vanadiu, G pentru „aur” ca în „standardul de aur”) este fabricat de Takefu Special Steel Company, o companie relativ mică de oțel care acum aproximativ 60 de ani a reușit să găsească echilibrul potrivit de diferite elemente pentru a crea cel mai popular cuțit japonez care face oțel astăzi. Oțelul VG-10 este oțel inoxidabil cu conținut relativ ridicat de carbon (C) (1%), 15% crom (Cr), 1% molibden (Mo), 0,3% vanadiu (V) și 1,5% cobalt (Co). Combinația de Cr, Mo și V formează o mulțime de carburi dure, ceea ce face ca oțelul să fie rezistent la abraziune, ceea ce se traduce printr-o ascuțire netedă și de lungă durată.

LAMINARE:
Stratul de bază format din oțel VG-10 a fost intercalat între straturi de oțel mai moale și flexibil, care au fost forjate împreună pentru a crea un model de damasc ondulat. Această tehnică se numește san-mai și este folosită pentru a proteja miezul dur (dar delicat) de factorii externi și impacturile fizice, care ar putea duce la spargere.

GEOMETRIE:
Are o lamă dublă teșită (simetrică).

FINISARE LAMEI:
Cuțitul prezintă un model rafinat de damasc care seamănă cu curgerea valurilor care se prăbușesc pe țărm. Modelul constă din linii ondulate în apropierea liniei shinogi care simbolizează curgerea valului, care apoi se lovește de țărm și se dispersează în mici picături de apă, formând un damasc asemănător unei picături de ploaie de-a lungul coloanei vertebrale a lamei. Acest finisaj este unic pentru fiecare cuțit. Interesant este și faptul că modelul de damasc nu se întinde până la coloana vertebrală sau sub linia shinogi. Fierarii realizează de obicei acest lucru prin laminarea unor straturi de damasc de diferite grosimi. Lama este apoi șlefuită la un unghi foarte specific pentru ca acest model să se prezinte în acest fel și este apoi gravată profund și lustruită pentru a îndepărta straturile de oxid și a forma un aspect tridimensional.

MÂNER:
Mânerul în stil japonez (Wa) este octogonal și este realizat din lemn de trandafir ușor, cu o manșă atrăgătoare din lemn de pakka verde. Este simetric și, prin urmare, potrivit atât pentru utilizatorii stângaci, cât și pentru cei dreptaci.

DESPRE FIERAR:
Makoto Kurosaki este fratele mai mare al lui Yu Kurosaki, staționat la Takefu Knife Village din Echizen. El și fratele său și-au petrecut stagiile sub tutela lui Hiroshi Kato și a celorlalți maeștri ai Cooperativei Takefu, ceea ce înseamnă că au avut marele privilegiu de a învăța din legendele lui fierărie japoneză contemporană. Rezultatul cunoștințelor acumulate poate fi văzut în toate produsele lor finite. Makoto este un designer de ascuțit și cuțite de vârf. Și-a început cariera de fierărie urmând pe urmele fratelui său în lumea forjării cuțitelor, dar a decis să-și creeze propria cale, deturnându-se spre ascuțirea cuțitelor. El și-a dezvoltat recent propriul brand - pe baza colaborării cu fierari locali (inclusiv fratele său) care forjează lame ale designului său, pe care apoi le șlefuiește și le ascuți.

    Forma lamei: Santoku

    Tip de oțel: VG-10

    Construcția lamei: San-Mai / V-edge / Damasc

    Duritate (scara HRC): 61

    Lungime totală: 305 mm (12,0")

    Lungimea lamei: 165 mm (6,5")

    Înălțimea lamei: 48 mm (1,9")

    Grosimea coloanei vertebrale: 2.0mm (0.08")

    Greutate: 135 g (4,8 oz)

    Lungimea mânerului: 125 mm (4,9")

    Tip mâner / lemn: Japoneză / Lemn de trandafir, Pakka

    Kanji pe lamă: „Makoto Kurosaki” Makoto Kurosaki

    Fierar: Makoto Kurosaki

    Locația fierăriei: ECHIZEN - TAKEFU KNIFE VILLAGE / Prefectura Fukui / Japonia

    ☝️ Cuțitele de bucătărie japoneze din magazinul nostru sunt realizate manual din materiale naturale. Sunt posibile mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să oferim o reprezentare fotografică bună a produselor noastre, cu toate acestea, rezoluția și culorile ecranului computerului variază, așa că este posibil ca produsele să nu arate exact așa cum sunt văzute pe ecran.

    Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, de utilizarea și deîntreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțel de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă menține cuțitul japonez într-o formă de top:

    ✔ Folosiți o placă de tăiat din lemn, plastic sau cauciuc.
    ✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le.
    ✔ Pentru depozitare, utilizați un suport de cuțit sau o teacă de protecție pentru cuțit (saya) .
    ✔ O tehnică bună de tăiere este cel mai bun pariu pentru a prelungi claritatea.
    ✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.

    ❗️Nu lăsați cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
    ❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
    ❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
    ❗️Nu răzuiți mâncarea de pe placa de tăiat cu marginea lamei. Folosiți în schimb coloana vertebrală a cuțitului.
    ❗️Cuțitul este un instrument destinat utilizării specifice - tăierea alimentelor. Nu este un deschizător de conserve, șurubelniță, mistrie, tăietor de sârmă, ciocan etc.

    → Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
    pe
    Întreținerea cuțitelor de bucătărie.

    🤙 Contactaţi-ne daca ai nevoie de ajutor. Răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.

    TARIFE DE LIVRARE:
    - 10 EUR
    - tarif fix la nivel mondial cu DHL Express (livrare rapidă, 2-5 zile lucrătoare).
    - GRATUIT - toate comenzile de peste 300 EUR (DHL Express).

    EXCEPȚII:
    - Regatul Unit
    - transportul în Regatul Unit costă 15 EUR. Toate comenzile sunt expediate cu UPS Express (2-3 zile lucrătoare). Livrare gratuită pentru comenzile de peste 300 EUR.
    - Rusia (nu este disponibil în prezent) - transportul în Rusia costă 40 EUR. Toate comenzile sunt expediate cu serviciul EMS poștal .

    TAXELE ȘI TAXELE DE IMPORT:
    Expediem toate comenzile DDP (taxe și taxe plătite). Aceasta înseamnă că nu veți fi taxat pentru taxe și taxe de import (inclusiv TVA). Toate prețurile noastre sunt finale. Prețul pe care îl vedeți la finalizare este prețul final, fără costuri ascunse.

    TIMP DE LIVRARE:
    - Europa:
    1-2 zile lucrătoare
    - SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
    - Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare

    RETURURI:
    Politica noastră de returnare durează 30 de zile. Dacă au trecut mai mult de 30 de zile de la ziua în care ați primit comanda, din păcate nu vă putem oferi o rambursare sau un schimb.

    → Citiți politica noastră de LIVRARE și RETUR pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm orice problemă rapid și cu cât mai puțină bătaie de cap pentru tine. Dacă aveți întrebări suplimentare, vă rugăm să ne contactați .

    Customer Reviews

    Be the first to write a review
    0%
    (0)
    0%
    (0)
    0%
    (0)
    0%
    (0)
    0%
    (0)

    Fiecare cuțit vine cu:

    ✔️ Instrucțiuni și prospect de îngrijire a cuțitului.
    ✔️ Un Band-Aid preventiv – cuțitele sunt foarte ascuțite! 😉
    ✔️ Cutie originală de la fierar, pe care o împachetăm într-o foaie de ziar japonez veche – astfel încât fiecare cuțit este gata pentru a fi dat cadou de îndată ce ajunge la ușa ta!
    ✔️ Oferim și o opțiune specială de împachetare cadou cu hârtie tradițională japoneză washi .

    Livrare rapidă în toată lumea

    10 EUR tarif fix cu DHL Express.
    Gratuit pentru comenzile de peste 300 EUR.

    Se aplică unele excepții .

    Fără taxe și taxe

    Acoperim orice taxe de import, la nivel mondial.
    Toate prețurile sunt finale, cu taxe incluse.

    Retururi ușoare

    Ceva nu este în regulă?
    Ai la dispoziție 30 de zile pentru a-l returna, fără întrebări.

    Sprijin atent

    Luați legătura , de obicei răspundem în câteva ore.

    Customer Reviews

    Be the first to write a review
    0%
    (0)
    0%
    (0)
    0%
    (0)
    0%
    (0)
    0%
    (0)

    QUIZ

    Încă te îndoiești ce tip de cuțit japonez ar trebui să se potrivească cel mai bine nevoilor tale? 

    Am creat un test în 5 pași pentru a ​​vă ajuta să găsiți cuțitul perfect pe baza abilităților dvs. de gătit și a tipului de mâncare pe care îl pregătiți.

    FACEȚI QUIZUL