Makoto Gyuto VG-7 Ryusei Eno 210mm (8.3")
|
✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Descriere
- Specificații
- Îngrijirea cuțitului
- Transport
Makoto Kurosaki este fratele mai mare al lui Yu Kurosaki, stabilit în Takefu, Echizen, unde lucrează ca ascuțitor principal în forja faimosului Kato-san. Noua sa linie Ryusei a fost creată în colaborare cu maeștri fierari locali, ale căror lame le șlefuiește și le ascuțește până la perfecțiune.
FORMA LAMEI:
Gyuto este o versiune japoneză a cuțitelor tradiționale europene de bucătar. Lungimea de 210mm (8,3") este optimă pentru lucrări versatile, precum și pentru tăierea bucăților mai mari de carne. Datorită lungimii sale, este recomandat bucătarilor experimentați și tuturor celor obișnuiți cu cuțite mai lungi.
OȚEL:
Nucleul acestui cuțit este oțel inoxidabil VG-7, care se află în topul calității oțelurilor japoneze. Cuțitul este călit la aproximativ 61,5+ HRC, ceea ce înseamnă că va păstra o ascuțime foarte fină pentru mult timp.
GEOMETRIA LAMEI:
Lama este extrem de subțire la spate, iar muchia este ascuțită cu laser.
FINISAJUL LAMEI:
Lama prezintă un delicat kasumi finisaj și o gravură manuală kanji semnătură.
MÂNER:
Mânerul tradițional japonez (Wa) este realizat din lemn de Enju (pagoda japoneză) și finisat cu o ferrulă roșie Pakka. Datorită formei sale simetrice octogonale, se potrivește confortabil atât în palma dreaptă, cât și în cea stângă.
FIERAR:
Makoto Kurosaki este fratele mai mare al lui Yu Kurosaki, staționat în satul cuțitelor Takefu din Echizen. El și fratele său și-au petrecut stagiile de practică sub îndrumarea Hiroshi Kato și ceilalți maeștri ai Cooperativei Takefu, ceea ce înseamnă că au avut marele privilegiu de a învăța de la legendele fierăriei japoneze contemporane. Rezultatul cunoștințelor dobândite se poate vedea în toate produsele lor finite. Makoto este un ascuțitor și designer de cuțite de ultimă generație. Și-a început cariera în fierărie urmând pașii fratelui său în lumea forjării cuțitelor, dar a decis să-și creeze propriul drum, orientându-se spre ascuțirea cuțitelor. Recent și-a dezvoltat propriul brand - bazat pe colaborarea cu fierari locali (inclusiv fratele său) care forjează lamele după designul său, pe care apoi le șlefuiește și le ascuțește.
Forma lamei: Gyuto
Tip de oțel: VG-7
Construcția lamei: San-Mai / Hollow grind [V-edge] / migaki & kasumi
Duritate (scara HRC): 61-62
Lungime totală: 361mm (14.2")
Lungimea lamei: 210mm (8.3")
Înălțimea lamei: 47mm (1.9")
Grosimea coloanei vertebrale: 2mm (0.08")
Greutate: 155g (5.5 oz)
Lungimea mânerului: 133mm (5.2")
Tip mâner / lemn: Japanese / enju wood (japanese pagoda)
Kanji pe lamă:
Fierar: Makoto Kurosaki
Locația fierăriei: ECHIZEN - TAKEFU KNIFE VILLAGE / Fukui Prefecture / Japan
☝️ Cuțitele de bucătărie japoneze din magazinul nostru sunt realizate manual din materiale naturale. Sunt posibile mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să oferim o reprezentare fotografică bună a produselor noastre, cu toate acestea, rezoluția și culorile ecranului computerului variază, așa că este posibil ca produsele să nu arate exact așa cum sunt văzute pe ecran.
Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, de utilizarea și deîntreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțel de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă menține cuțitul japonez într-o formă de top:
✔ Folosiți o placă de tăiat din lemn, plastic sau cauciuc.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le.
✔ Pentru depozitare, utilizați un suport de cuțit sau o teacă de protecție pentru cuțit (saya) .
✔ O tehnică bună de tăiere este cel mai bun pariu pentru a prelungi claritatea.
✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.
❗️Nu lăsați cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
❗️Nu răzuiți mâncarea de pe placa de tăiat cu marginea lamei. Folosiți în schimb coloana vertebrală a cuțitului.
❗️Cuțitul este un instrument destinat utilizării specifice - tăierea alimentelor. Nu este un deschizător de conserve, șurubelniță, mistrie, tăietor de sârmă, ciocan etc.
→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
pe Întreținerea cuțitelor de bucătărie.
🤙 Contactaţi-ne daca ai nevoie de ajutor. Răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.
TARIFE DE TRANSPORT:
- 10 € - tarif fix la nivel mondial cu DHL Express (livrare expres, 2-5 zile lucrătoare).
- GRATUIT - toate comenzile peste 300 € (DHL Express).
EXCEPȚII:
Vezi pagina noastră Transport și retururi pentru mai multe detalii.
VĂMILE ȘI TAXELE DE IMPORT:
Expediam toate comenzile DDP (taxe și impozite plătite). Aceasta înseamnă că nu vei fi taxat pentru niciun fel de taxe de import și impozite (inclusiv TVA). Toate prețurile noastre sunt finale. Prețul pe care îl vezi la finalizarea comenzii este prețul final, fără costuri ascunse.
TIMP DE LIVRARE:
- Europa: 1-2 zile lucrătoare
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare
RETURURI:
Politica noastră de retur durează 30 de zile. Dacă au trecut mai mult de 30 de zile de la data primirii comenzii, din păcate nu putem oferi rambursare sau schimb.
→ Citește politica noastră TRANSPORT ȘI RETURURI pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm orice problemă rapid și cu cât mai puțin efort pentru tine. Dacă ai întrebări suplimentare, te rugăm să ne contactezi.
Fiecare cuțit vine cu:
✔️ Instrucțiuni și prospect de îngrijire a cuțitului.
✔️ Un Band-Aid preventiv – cuțitele sunt foarte ascuțite! 😉
✔️ Cutie originală de la fierar, pe care o împachetăm într-o foaie de ziar japonez veche – astfel încât fiecare cuțit este gata pentru a fi dat cadou de îndată ce ajunge la ușa ta!
✔️ Oferim și o opțiune specială de împachetare cadou cu hârtie tradițională japoneză washi .
QUIZ
Încă te îndoiești ce tip de cuțit japonez ar trebui să se potrivească cel mai bine nevoilor tale?
Am creat un test în 5 pași pentru a vă ajuta să găsiți cuțitul perfect pe baza abilităților dvs. de gătit și a tipului de mâncare pe care îl pregătiți.
