Kai Shun Seki Magoroku Usuba din lemn roșu 165mm (6,5")
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Descriere
- Specificații
- Îngrijirea cuțitului
- Transport
Kai Shun Seki Magoroku Red Wood Usuba 165mm este un cuțit tradițional japonez pentru legume, cu un design minimalist, ascuțime de durată și un preț accesibil. Robust și de încredere, acest cuțit face față cu ușurință utilizării intense fără a compromite păstrarea tăișului sau stabilitatea lamei.
Designul său curat și simplu îl face perfect pentru bucătarii amatori și profesioniști, fiind totodată un cadou excelent. Deși face parte din segmentul accesibil, calitatea construcției și performanța precisă de tăiere rivalizează cu cele ale cuțitelor occidentale mult mai scumpe.
FORMA LAMEI:
În japoneză, „Usuba” înseamnă „subțire”, o descriere potrivită pentru acest cuțit destinat pregătirii legumelor, unde o lamă subțire este esențială. La tăierea legumelor tari, cum ar fi morcovii, este important ca lama să taie, nu să sfâșie, așa cum se întâmplă adesea cu cuțitele mai groase.
Lama cu un singur tăiș permite tocare precisă a legumelor pe tocător, iar datorită înălțimii și muchiei drepte, poate fi folosită și pentru curățarea legumelor tuberculoase mai mari, cum ar fi daikon, în felii lungi și subțiri. Acest proces se numește „katsuramuki” și este una dintre cele mai dificile și complexe tehnici japoneze de tăiere.
OȚEL:
Lama lustruită este realizată din oțel nou dezvoltat, rezistent la coroziune, 6A/1K6, călit la 58 (±1) HRC, oferind un echilibru perfect între ascuțime, păstrarea tăișului și întreținere ușoară. Spina ușor curbată asigură o prindere sigură pentru tăieri precise și mișcări de balans.
LAMINARE:
Metoda de laminare Ni-mai este folosită la cuțitele cu un singur tăiș, unde o foaie de metal mai moale este sudată prin forjare pe partea shinogi (fața frontală) a miezului dur al lamei. Aceasta întărește integritatea structurală a lamei și, în consecință, o face mai rezistentă.
FINISAJUL LAMEI:
Cuțitul are un finisaj lustruit migaki, cu gravura kanji a seriei: Seki: 関, Mago: 孫, Roku: 六.
MÂNER:
Mânerul subțire și elegant este realizat din pakkawood durabil, modelat în designul tradițional japonez de castan (formă D), ușor deplasat spre dreapta față de centrul lamei, fiind ideal pentru utilizatorii dreptaci. Rășina adăugată lemnului îmbunătățește rezistența la umiditate și durabilitatea pe termen lung. O mică margine pe partea dreaptă oferă o prindere sigură și confortabilă, prevenind alunecarea mâinii în timpul tăierii. Tija integrată asigură stabilitate și echilibru excelent al cuțitului.
FORJĂ:
De peste 115 ani, KAI combină tradițiile seculare ale fierăriei japoneze cu inovația modernă, producând cuțite renumite pentru precizia, durabilitatea și designul lor elegant.
Forma lamei: Usuba
Tip de oțel: 6A/1K6
Construcția lamei: Ni-mai / Migaki
Duritate (scara HRC): 58 (±1) HRC
Lungime totală: 315mm (12.4")
Lungimea lamei: 170mm (6.7")
Înălțimea lamei: 42mm (1.7")
Grosimea coloanei vertebrale: 2.73mm (0.11")
Greutate: 201g (7.1 oz)
Lungimea mânerului: 135mm (5.3")
Tip mâner / lemn: Western / Pakka Wood
Kanji pe lamă:
Fierar: Kai Shun
Locația fierăriei: Seki / Gifu Prefecture / Japan
☝️ Cuțitele de bucătărie japoneze din magazinul nostru sunt realizate manual din materiale naturale. Sunt posibile mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să oferim o reprezentare fotografică bună a produselor noastre, cu toate acestea, rezoluția și culorile ecranului computerului variază, așa că este posibil ca produsele să nu arate exact așa cum sunt văzute pe ecran.
Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, de utilizarea și deîntreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțel de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă menține cuțitul japonez într-o formă de top:
✔ Folosiți o placă de tăiat din lemn, plastic sau cauciuc.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le.
✔ Pentru depozitare, utilizați un suport de cuțit sau o teacă de protecție pentru cuțit (saya) .
✔ O tehnică bună de tăiere este cel mai bun pariu pentru a prelungi claritatea.
✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.
❗️Nu lăsați cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
❗️Nu răzuiți mâncarea de pe placa de tăiat cu marginea lamei. Folosiți în schimb coloana vertebrală a cuțitului.
❗️Cuțitul este un instrument destinat utilizării specifice - tăierea alimentelor. Nu este un deschizător de conserve, șurubelniță, mistrie, tăietor de sârmă, ciocan etc.
→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
pe Întreținerea cuțitelor de bucătărie.
🤙 Contactaţi-ne daca ai nevoie de ajutor. Răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.
TARIFE DE TRANSPORT:
- 10 € - tarif fix la nivel mondial cu DHL Express (livrare expres, 2-5 zile lucrătoare).
- GRATUIT - toate comenzile peste 300 € (DHL Express).
EXCEPȚII:
Vezi pagina noastră Transport și retururi pentru mai multe detalii.
VĂMILE ȘI TAXELE DE IMPORT:
Expediam toate comenzile DDP (taxe și impozite plătite). Aceasta înseamnă că nu vei fi taxat pentru niciun fel de taxe de import și impozite (inclusiv TVA). Toate prețurile noastre sunt finale. Prețul pe care îl vezi la finalizarea comenzii este prețul final, fără costuri ascunse.
TIMP DE LIVRARE:
- Europa: 1-2 zile lucrătoare
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare
RETURURI:
Politica noastră de retur durează 30 de zile. Dacă au trecut mai mult de 30 de zile de la data primirii comenzii, din păcate nu putem oferi rambursare sau schimb.
→ Citește politica noastră TRANSPORT ȘI RETURURI pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm orice problemă rapid și cu cât mai puțin efort pentru tine. Dacă ai întrebări suplimentare, te rugăm să ne contactezi.
Fiecare cuțit vine cu:
✔️ Instrucțiuni și prospect de îngrijire a cuțitului.
✔️ Un Band-Aid preventiv – cuțitele sunt foarte ascuțite! 😉
✔️ Cutie originală de la fierar, pe care o împachetăm într-o foaie de ziar japonez veche – astfel încât fiecare cuțit este gata pentru a fi dat cadou de îndată ce ajunge la ușa ta!
✔️ Oferim și o opțiune specială de împachetare cadou cu hârtie tradițională japoneză washi .
QUIZ
Încă te îndoiești ce tip de cuțit japonez ar trebui să se potrivească cel mai bine nevoilor tale?
Am creat un test în 5 pași pentru a vă ajuta să găsiți cuțitul perfect pe baza abilităților dvs. de gătit și a tipului de mâncare pe care îl pregătiți.
