Kai Shun Premier Tim Mälzer Minamo pentru decojire, 90 mm este conceput pentru utilizatorii care nu au experiență vastă în gătit, dar își doresc un instrument fiabil, sigur și eficient pentru sarcinile de zi cu zi. Fără vârf pronunțat și cu o geometrie extrem de echilibrată, este ideal pentru activități simple de tăiere la birou sau acasă: pregătirea gustărilor, decojirea merelor, tăierea avocado-ului, întinderea cremelor tartinabile, prepararea sandvișurilor și sarcini mici de patiserie.

Perfect pentru începători, bucătari amatori și bucătării profesionale deopotrivă, se ocupă fără efort de pregătirile zilnice, fără a compromite precizia sau durabilitatea. Barmanii și mixologii vor aprecia precizia sa pentru tăieturi curate și estetice ale fructelor și garniturilor, unde fiecare detaliu contează.

FORMA LAMEI:

Lama hibridă combină cele mai bune caracteristici ale unui cuțit santoku și ale unui cuțit petty, rezultând o formă dreptunghiulară elegantă. Forma compactă și lungimea redusă îl fac perfect pentru cei care preferă un cuțit mai mic, fără a compromite ușurința în utilizare sau fiabilitatea. Ușor și portabil, este ideal pentru bucătărie, în vacanță, la bordul unei ambarcațiuni cu vele sau la un picnic.

Lama compactă a cuțitului Kai Shun Minamo asigură un control precis și o prindere confortabilă, cu vârf și călcâi rotunjite pentru siguranță maximă - perfectă pentru tăierea fără efort în fiecare zi.

OȚEL:

VG-XEOS este conceput pentru instrumente de tăiere de înaltă performanță, oferind o ascuțime excelentă, o bună păstrare a tăișului și rezistență la coroziune. Este un aliaj care combină o rezistență ridicată la coroziune cu o duritate mare și o rezistență excelentă la uzură. Duritatea lamei este de aproximativ 62 HRC. Microstructura fină este obținută printr-o metodă specială de topire care îmbunătățește rezistența la uzură, rezistența mecanică și proprietățile de călire.

LAMINARE ȘI FINISARE:

Lama are o construcție san‑mai în 32 de straturi, cu un miez din oțel VG-MAX înconjurat de câte 16 straturi de oțel inoxidabil mai moale pe fiecare parte. Această laminare oferă o rezistență excepțională a miezului, menținând în același timp flexibilitatea și protejând straturile exterioare, creând modelul ondulat caracteristic oțelului Damasc. Ricasso-ul și spinarea lustruite sunt netede și nu au muchii ascuțite, asigurând o tăiere confortabilă și sigură chiar și în timpul utilizării îndelungate.

MÂNER:

Mânerul subțire și elegant, realizat din lemn pakkawood durabil, oferă o prindere confortabilă și stabilă pentru tăieturi precise și o utilizare rapidă și sigură. Rășina din lemn îmbunătățește rezistența la umezeală și durabilitatea, iar tija integrată asigură un echilibru excelent și previne alunecarea în timpul tăierii cu prindere tip „ciupitură”.

FORJĂ:

De peste 115 ani, KAI combină tradițiile japoneze de fierărie vechi de secole cu inovația modernă, producând cuțite renumite pentru precizia, durabilitatea și designul lor elegant.