Cuțitul Kai Shun Premier Tim Mälzer Minamo Utility 150mm este un cuțit utilitar bine echilibrat, cu un vârf ușor rotunjit, conceput pentru a excela la tăieturi precise pe ingrediente mai mici, precum avocado, mango sau fileuri de pui. Versatilitatea sa remarcabilă vă permite să realizați majoritatea sarcinilor de bucătărie axate pe precizie, fără să apelați la o lamă mai mare.

Perfect atât pentru începători și bucătari amatori, cât și pentru bucătării profesionale, se descurcă fără efort la pregătirile zilnice, fără a compromite precizia sau durabilitatea. Barmanii și mixologii îi vor aprecia precizia pentru tăieturi curate și estetice ale fructelor și garniturilor, unde fiecare detaliu contează.

FORMA LAMEI:

Cuțitul utilitar de 150 mm este un element esențial și versatil al bucătăriei, ideal pentru feliere, tocarea, tăierea cubulețe și tăierea julienne cu precizie. Dimensiunea sa compactă oferă un control excelent și o prindere confortabilă, fiind perfectă pentru bucătarii amatori și spațiile de lucru mai mici.

OȚEL:

VG-XEOS este conceput pentru instrumente de tăiere de înaltă performanță, oferind o ascuțime excelentă, o bună menținere a tăișului și rezistență la coroziune. Este un aliaj care combină rezistența ridicată la coroziune cu duritatea mare și rezistența la uzură. Duritatea lamei este de aproximativ 62 HRC. Microstructura fină este obținută printr-o metodă specială de topire, care îmbunătățește rezistența la uzură, rezistența mecanică și proprietățile de călire.

LAMINARE ȘI FINISARE:

Lama are o construcție san‑mai cu 32 de straturi, cu un miez din oțel VG-MAX înconjurat de câte 16 straturi de oțel inoxidabil mai moale pe fiecare parte. Această laminare oferă o rezistență excepțională a miezului, menținând în același timp flexibilitatea și protejând straturile exterioare, pentru a crea modelul ondulat caracteristic oțelului Damasc. Ricasso-ul și spinarea lustruite sunt netede și lipsite de muchii ascuțite, asigurând o tăiere confortabilă și sigură chiar și în timpul utilizării îndelungate.

MÂNER:

Un mâner subțire și elegant, realizat din pakkawood durabil, oferă o prindere confortabilă și stabilă pentru tăieturi precise și o utilizare rapidă și fiabilă. Rășina din lemn îmbunătățește rezistența la umezeală și durabilitatea, iar tija integrală asigură un echilibru excelent și previne alunecarea în timpul tăierii cu prindere de tip pinch.

FORJĂ:

De peste 115 ani, KAI combină tradițiile japoneze de fierărit vechi de secole cu inovația modernă, producând cuțite renumite pentru precizia, durabilitatea și designul lor elegant.