Compact, precis și uimitor de elegant - Hado Bunka SG2 Shiosai Urushi 180 mm este cuțitul japonez multifuncțional suprem pentru pregătirea de zi cu zi și bucătăriile profesionale. Lama sa din oțel pulbere SG2, forjată manual, are un finisaj cu detalii subtile nashiji (ciocănite), reducând lipirea alimentelor și oferind în același timp o precizie extrem de ascuțită.

FORMA LAMEI:

Bunka este un cuțit japonez compact, perfect pentru bucătăriile mici și spațiile limitate de pe blat, fără a face compromisuri în privința performanței. Are un vârf distinctiv, înclinat, ideal pentru perforare precisă și sarcini de tăiere controlate: felierea, tăierea cubulețelor și tocarea unei varietăți de ingrediente, inclusiv carne, pește și legume, ceea ce îl transformă într-un instrument extrem de funcțional atât pentru bucătăriile profesionale, cât și pentru cele de acasă.

*Tăișul măsoară 173 mm (de la călcâi la vârf), însă lungimea totală a lamei, de la mâner la vârf, este de 180 mm.

OȚEL:

Acest Bunka este fabricat din oțel pulbere SG2, călit la aproximativ 62-63 HRC. Oțelurile pulbere se numără printre cele mai dure oțeluri utilizate în prezent la fabricarea cuțitelor, ceea ce înseamnă că acesta își va păstra tăișul neted și ascuțit pentru o perioadă extrem de lungă. Datorită conținutului ridicat de crom (Cr), lama este remarcabil de ușor de întreținut. Compoziția și microstructura oțelului permit obținerea unui tăiș extrem de fin, neted și durabil.

LAMINARE:

Lama este laminată san-mai, cu straturi exterioare din oțel inoxidabil mai moale, care oferă protecție suplimentară împotriva ruginii.

FINISAJUL LAMEI:

Renumite pentru eleganța și precizia lor, cuțitele Hado prezintă o distinctivă ciocănire tsuchime, care se estompează într-un finisaj migaki subtil mat, evidențiind miezul lustruit din oțel SG2. Fiecare cuțit este însoțit de un ambalaj atent conceput, care reflectă măiestria cu care este realizat.

MÂNER:

Cuțitul are un mâner wa octogonal tradițional, care completează perfect lama echilibrată, oferind o prindere sigură și confortabilă, precum și o durabilitate excepțională pentru utilizarea de zi cu zi.

ATELIER:

Hado este un atelier japonez tânăr, dar foarte respectat, din Sakai, fondat în 2019 ca filială a companiei Fukui Co. & Ltd. Îmbinând tradiția, inovația și pasiunea fondatorilor pentru „calea lamei”, fiecare cuțit reflectă secole de moștenire în fierărie, măiestrie artizanală desăvârșită și respectul modern pentru materiale, ergonomie și design. Hado este sinonim cu precizia japoneză, frumusețea minimalistă și măiestria autentică.