Kato VG-10 Santoku Damasc 170 mm (6,7")
|
✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Descriere
- Specificații
- Îngrijirea cuțitului
- Transport
Modelul hipnotic Suminagashi și profilul perfect al lamei ne-au lăsat fără cuvinte la prima privire asupra acestui cuțit foarte special. Suminagashi ("cerneală plutitoare") este un termen pentru un model marmorat (numit damasc la cuțite) și în acest Santoku este atât de rafinat încât putea fi realizat doar de cineva la fel de experimentat ca Yoshimi Kato.
Designul Santoku de 170mm (6.7") permite o utilizare versatilă și este ideal pentru bucătarii care preferă un cuțit de dimensiuni medii, multifuncțional, puțin mai potrivit pentru tăierea legumelor. Lama este extrem de subțire, ceea ce permite utilizatorului să lucreze precis chiar și cu cele mai mici bucăți de ingrediente. Muchia lamei este ascuțită la un unghi 50/50 și rămâne ascuțită chiar și după ore întregi de utilizare constantă.
Mânerul tradițional japonez (Wa) este realizat din lemn de trandafir (și ferrulă pakka neagră) și, datorită formei sale ovale simetrice, se potrivește perfect atât în palma stângă, cât și în cea dreaptă. Distribuția greutății între mâner și lamă îl face extrem de confortabil de folosit și ușor de manevrat.
Miezul cuțitului este realizat din oțel VG-10, care este acoperit cu mai multe straturi de model marmorat complex, obținut de fierar prin împletirea diferitelor straturi de materiale (laminare damasc de nichel). VG-10 este în prezent cel mai popular oțel japonez, iar atunci când se decide ce oțel să se folosească pentru o lamă anume, trebuie cântărite proprietățile sale precum duritatea, păstrarea ascuțimii, ușurința întreținerii, granulația oțelului, ușurința ascuțirii și, în final, costul și accesibilitatea. VG-10 (V pentru Vanadiu, G pentru "aur", ceea ce înseamnă calitate superioară) este produs de Takefu Special Steel Company, o companie relativ mică care, acum 60 de ani, a reușit să găsească echilibrul perfect între elementele ce formează acest faimos oțel japonez.
VG-10 este un oțel inoxidabil cu un conținut relativ ridicat de carbon - 1% (C), 15% crom (Cr), 1% molibden (Mo), 0.3% vanadiu (V) și 1.5% cobalt (Co). Combinația de Cr, Mo și V formează numeroase carburi solide, ceea ce conferă oțelului rezistență la abraziune și, în consecință, o mai bună păstrare a ascuțimii.
Kato VG-10 Santoku Damascus 170mm (6.7") este un cuțit pe care îl recomandăm cu căldură tuturor colecționarilor de cuțite și pasionaților de design superior.
Forma lamei: Santoku
Tip de oțel: VG-10
Construcția lamei: San-mai / Damascus
Duritate (scara HRC): 61-62
Lungime totală: 310 mm (12,2")
Lungimea lamei: 170 mm (6,7")
Înălțimea lamei: 46 mm (1,8")
Grosimea coloanei vertebrale: 1.6mm (0.1")
Greutate: 100 g (3,5 oz)
Lungimea mânerului: 126 mm (5")
Tip mâner / lemn: Japoneză / Lemn de trandafir
Kanji pe lamă:
Fierar: Yoshimi Kato
Locația fierăriei: ECHIZEN - TAKEFU KNIFE VILLAGE / Prefectura Fukui / Japonia
☝️ Cuțitele de bucătărie japoneze din magazinul nostru sunt realizate manual din materiale naturale. Sunt posibile mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să oferim o reprezentare fotografică bună a produselor noastre, cu toate acestea, rezoluția și culorile ecranului computerului variază, așa că este posibil ca produsele să nu arate exact așa cum sunt văzute pe ecran.
Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, de utilizarea și deîntreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțel de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă menține cuțitul japonez într-o formă de top:
✔ Folosiți o placă de tăiat din lemn, plastic sau cauciuc.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le.
✔ Pentru depozitare, utilizați un suport de cuțit sau o teacă de protecție pentru cuțit (saya) .
✔ O tehnică bună de tăiere este cel mai bun pariu pentru a prelungi claritatea.
✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.
❗️Nu lăsați cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
❗️Nu răzuiți mâncarea de pe placa de tăiat cu marginea lamei. Folosiți în schimb coloana vertebrală a cuțitului.
❗️Cuțitul este un instrument destinat utilizării specifice - tăierea alimentelor. Nu este un deschizător de conserve, șurubelniță, mistrie, tăietor de sârmă, ciocan etc.
→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
pe Întreținerea cuțitelor de bucătărie.
🤙 Contactaţi-ne daca ai nevoie de ajutor. Răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.
TARIFE DE TRANSPORT:
- 10 € - tarif fix la nivel mondial cu DHL Express (livrare expres, 2-5 zile lucrătoare).
- GRATUIT - toate comenzile peste 300 € (DHL Express).
EXCEPȚII:
Vezi pagina noastră Transport și retururi pentru mai multe detalii.
VĂMILE ȘI TAXELE DE IMPORT:
Expediam toate comenzile DDP (taxe și impozite plătite). Aceasta înseamnă că nu vei fi taxat pentru niciun fel de taxe de import și impozite (inclusiv TVA). Toate prețurile noastre sunt finale. Prețul pe care îl vezi la finalizarea comenzii este prețul final, fără costuri ascunse.
TIMP DE LIVRARE:
- Europa: 1-2 zile lucrătoare
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare
RETURURI:
Politica noastră de retur durează 30 de zile. Dacă au trecut mai mult de 30 de zile de la data primirii comenzii, din păcate nu putem oferi rambursare sau schimb.
→ Citește politica noastră TRANSPORT ȘI RETURURI pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm orice problemă rapid și cu cât mai puțin efort pentru tine. Dacă ai întrebări suplimentare, te rugăm să ne contactezi.
Fiecare cuțit vine cu:
✔️ Instrucțiuni și prospect de îngrijire a cuțitului.
✔️ Un Band-Aid preventiv – cuțitele sunt foarte ascuțite! 😉
✔️ Cutie originală de la fierar, pe care o împachetăm într-o foaie de ziar japonez veche – astfel încât fiecare cuțit este gata pentru a fi dat cadou de îndată ce ajunge la ușa ta!
✔️ Oferim și o opțiune specială de împachetare cadou cu hârtie tradițională japoneză washi .
QUIZ
Încă te îndoiești ce tip de cuțit japonez ar trebui să se potrivească cel mai bine nevoilor tale?
Am creat un test în 5 pași pentru a vă ajuta să găsiți cuțitul perfect pe baza abilităților dvs. de gătit și a tipului de mâncare pe care îl pregătiți.
