Yaxell Super Gou Ypsilon Gyuto 200 mm (7,9")
|
✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Descriere
- Specificații
- Îngrijirea cuțitului
- Transport
Yaxell Super Gou Ypsilon Gyuto 200mm este un cuțit de bucătărie multifuncțional japonez. Lamele Super Gou au o lamă impresionantă de 193 de straturi, cu un model frumos de Damasc și caractere Kanji gravate manual. Este un cuțit lucrat cu atenție, care oferă o experiență excelentă de tăiere. Cuțitul vine cu o teacă de lemn.
FORMA LAMEI:
The design gyuto este destinat utilizării versatile, găzduind bucătari care preferă un cuțit multifuncțional de mărime medie, potrivit pentru carne, pește și legume. Lama dublă teșită are o lungime de 200 mm (7,9") și ar trebui să funcționeze bine atât pentru bucătari, cât și pentru bucătarii cu experiență.
Acest cuțit este folosit pentru diferite tehnici de tăiere, cum ar fi felierea, tocarea, tăierea cubulețe și julienne, făcându-l capabil să se ocupe de o gamă largă de sarcini de bucătărie - de la tăierea bucăților mari de carne până la tocat fin usturoi.
OŢEL:
Acest cuțit este fabricat din oțel pulbere SG2/R2 , călit la aproximativ 63 HRC. Oțelurile pulbere sunt în prezent cele mai dure oțeluri disponibile pentru fabricarea cuțitelor, ceea ce înseamnă că cuțitul va păstra o margine netedă și ascuțită pentru o lungă perioadă de timp. Datorită conținutului ridicat de crom (Cr) din structura sa de oțel, este, de asemenea, incredibil de ușor de întreținut. Compoziția și microstructura oțelului asigură o claritate extrem de fină și netedă.
LAMINARE:
O duritate mare de aproximativ 63 HRC înseamnă că lama nu va fi foarte dura, astfel încât miezul lamei a fost laminat folosind metoda san-mai pentru a-și îmbunătăți integritatea structurală și capacitatea ulterioară de a rezista la impacturi și previne ciobirea . San-mai se traduce prin „trei straturi” în japoneză, referindu-se la o lamă care este compusă dintr-un strat interior de oțel mai dur (hagane) și din două straturi exterioare de oțel mai moale (jigane) care protejează miezul.
FINISARE LAMEI:
Pe lângă modelul bogat de damasc (193 de straturi!) , lama este, de asemenea, decorată cu 4 caractere kanji gravate manual „Super Gou - spiritul samuraiului”. Pentru un plus de notă estetică, fierăria Yaxell a adăugat un nit mozaic în centrul mânerului.
MÂNER:
Cuțitul este perfect echilibrat datorită mânerului său în micarta neagră, care este extrem de durabil și rezistent la uzură . Mânerul oferă o prindere sigură și fermă, care va împiedica mâna să alunece spre lamă. Suportul lamei este inoxidabil și asigură o tranziție lină și confortabilă între mâner și lamă. Un nit ține cuțitul atașat ferm de mâner.
Partea inferioară a mânerului este plată și finisată cu o bază de oțel, ștanțată cu stema tradițională a familiei de samurai, din care provine fierăria Yaxell. Această parte a cuțitului poate fi folosită și pentru diferite sarcini de gătit, cum ar fi zdrobirea usturoiului.
FIERAR:
Acest cuțit excepțional combină tradiția de secole cu tehnologia japoneză modernă. Cuțitele Yaxell sunt fabricate în orașul Seki, care a fost un centru de fierărie tradițională de mai bine de 800 de ani. Fierăria combină procese de înaltă tehnologie și măiestrie meticuloasă pentru a produce cuțitele, asigurând un design superior, un echilibru perfect și o ascuțire excepțională.
Din 1932, Yaxell este unul dintre cei mai importanți producători de cuțite de bucătărie premium utilizate de bucătari de top, bucătari profesioniști și bucătari de casă din întreaga lume. De-a lungul anilor, forja a câștigat mai multe premii pentru cel mai bun cuțit de bucătărie din Germania, Suedia, Danemarca și SUA.
Forma lamei: Gyuto
Tip de oțel: SG2
Construcția lamei: San-mai / V-edge / damasc, tsuchime
Duritate (scara HRC): 63
Lungime totală: 335 mm (13,2")
Lungimea lamei: 125 mm (4,9")
Înălțimea lamei: 46 mm (1,8")
Grosimea coloanei vertebrale: 2.2mm (0.09")
Greutate: 215 g (7,6 oz)
Lungimea mânerului: 130 mm (5,1")
Tip mâner / lemn: Western/Micarta
Kanji pe lamă:
Fierar: Yaxell
Locația fierăriei: SEKI / Prefectura Gifu / Japonia
☝️ Cuțitele de bucătărie japoneze din magazinul nostru sunt realizate manual din materiale naturale. Sunt posibile mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să oferim o reprezentare fotografică bună a produselor noastre, cu toate acestea, rezoluția și culorile ecranului computerului variază, așa că este posibil ca produsele să nu arate exact așa cum sunt văzute pe ecran.
Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, de utilizarea și deîntreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțel de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă menține cuțitul japonez într-o formă de top:
✔ Folosiți o placă de tăiat din lemn, plastic sau cauciuc.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le.
✔ Pentru depozitare, utilizați un suport de cuțit sau o teacă de protecție pentru cuțit (saya) .
✔ O tehnică bună de tăiere este cel mai bun pariu pentru a prelungi claritatea.
✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.
❗️Nu lăsați cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
❗️Nu răzuiți mâncarea de pe placa de tăiat cu marginea lamei. Folosiți în schimb coloana vertebrală a cuțitului.
❗️Cuțitul este un instrument destinat utilizării specifice - tăierea alimentelor. Nu este un deschizător de conserve, șurubelniță, mistrie, tăietor de sârmă, ciocan etc.
→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
pe Întreținerea cuțitelor de bucătărie.
🤙 Contactaţi-ne daca ai nevoie de ajutor. Răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.
TARIFE DE LIVRARE:
- 10 EUR - tarif fix la nivel mondial cu DHL Express (livrare rapidă, 2-5 zile lucrătoare).
- GRATUIT - toate comenzile de peste 300 EUR (DHL Express).
EXCEPȚII:
- Regatul Unit - transportul în Regatul Unit costă 15 EUR. Toate comenzile sunt expediate cu UPS Express (2-3 zile lucrătoare). Livrare gratuită pentru comenzile de peste 300 EUR.
- Rusia (nu este disponibil în prezent) - transportul în Rusia costă 40 EUR. Toate comenzile sunt expediate cu serviciul EMS poștal .
TAXELE ȘI TAXELE DE IMPORT:
Expediem toate comenzile DDP (taxe și taxe plătite). Aceasta înseamnă că nu veți fi taxat pentru taxe și taxe de import (inclusiv TVA). Toate prețurile noastre sunt finale. Prețul pe care îl vedeți la finalizare este prețul final, fără costuri ascunse.
TIMP DE LIVRARE:
- Europa: 1-2 zile lucrătoare
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare
RETURURI:
Politica noastră de returnare durează 30 de zile. Dacă au trecut mai mult de 30 de zile de la ziua în care ați primit comanda, din păcate nu vă putem oferi o rambursare sau un schimb.
→ Citiți politica noastră de LIVRARE și RETUR pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm orice problemă rapid și cu cât mai puțină bătaie de cap pentru tine. Dacă aveți întrebări suplimentare, vă rugăm să ne contactați .
Fiecare cuțit vine cu:
✔️ Instrucțiuni și prospect de îngrijire a cuțitului.
✔️ Un Band-Aid preventiv – cuțitele sunt foarte ascuțite! 😉
✔️ Cutie originală de la fierar, pe care o împachetăm într-o foaie de ziar japonez veche – astfel încât fiecare cuțit este gata pentru a fi dat cadou de îndată ce ajunge la ușa ta!
✔️ Oferim și o opțiune specială de împachetare cadou cu hârtie tradițională japoneză washi .
QUIZ
Încă te îndoiești ce tip de cuțit japonez ar trebui să se potrivească cel mai bine nevoilor tale?
Am creat un test în 5 pași pentru a vă ajuta să găsiți cuțitul perfect pe baza abilităților dvs. de gătit și a tipului de mâncare pe care îl pregătiți.
