Cuțitul TOJIRO Petty Sakuya 130 mm (5,1") este o alegere excelentă dacă sunteți în căutarea unui cuțit japonez versatil, ușor de întreținut și accesibil. Fabricat din oțel inoxidabil, cu un mâner tradițional din lemn și un finisaj minimalist al lamei, acesta oferă estetica japoneză clasică și performanțe fiabile la un preț accesibil.

FORMA LAMEI:

Petty este un cuțit de bucătărie mic și multifuncțional, potrivit pentru sarcini realizate în mână, precum curățarea legumelor, pregătirea fructelor, tocarea ierburilor aromatice, fasonarea cărnii și chiar pregătirea peștilor mici. Cuțitul petty este un instrument indispensabil în orice bucătărie și companionul perfect pentru cuțitele universale mai mari și mai lungi.

OȚEL:

Miezul este fabricat din oțel VG-10, acoperit cu oțel inoxidabil 13 Chrome, oferind o ascuțime profesională și o întreținere ușoară.

Oțelul VG-10 este un oțel inoxidabil cu un conținut relativ ridicat de carbon (C) (1%), 15% crom (Cr), 1% molibden (Mo), 0,3% vanadiu (V) și 1,5% cobalt (Co). Combinația de Cr, Mo și V formează numeroși carburi duri, făcând oțelul rezistent la abraziune, ceea ce se traduce printr-o ascuțime fină și de lungă durată. Tratat termic la o duritate de 60-61 HRC.

GEOMETRIE:

Are o lamă cu bizel dublu (simetrică 50/50).

FINISAJUL LAMEI:

Punctul forte al acestei serii este tratarea suprafeței prin oxidare electrochimică. Este un proces utilizat în mod obișnuit în tehnologia medicală, care conferă lamei o rezistență superioară la coroziune și un aspect întunecat rafinat. Damasc-ul negru intens creează un contrast între suprafața neagră profundă și tăișul lucios, amintind de cerul întunecat al unei luni noi și de strălucirea argintie a unei semiluni.

Important pentru reascuțire:
În timpul ascuțirii, tratarea neagră a suprafeței se poate uza parțial. Pentru restabilirea completă a ascuțimii și a aspectului estetic, se recomandă ascuțirea profesională.

MÂNER:

Lama a fost prevăzută cu un mâner tradițional japonez octogonal (wa), realizat din lemn de abanos cu formă octogonală, astfel încât se potrivește la fel de bine în mâinile utilizatorilor dreptaci sau stângaci. Abanosul este folosit datorită proprietăților sale extraordinare (duritate, rezistență și estetică bogată, inclusiv culoarea sa închisă și fibra vizibilă), precum și bogatului său patrimoniu cultural.

DESPRE FIERAR:

TOJIRO este unul dintre primii 5 cei mai mari producători japonezi de cuțite de bucătărie. Compania este renumită în Japonia și la nivel internațional pentru cuțitele sale de înaltă calitate, oferite la un preț rezonabil. Accentul pus de TOJIRO pe tehnologiile avansate, împreună cu dedicarea sa neobosită pentru îmbunătățirea constantă a cuțitelor și materialelor, face ca aceste cuțite TOJIRO să fie indispensabile în orice bucătărie. Principalul obiectiv al TOJIRO? Ascuțimea! Un mare avantaj este echipa lor extraordinară, pe care suntem mereu foarte încântați să o întâlnim și cu care ne place să discutăm! 😊