Tojiro Petty Atelier VG-10 alb 150 mm (5,9 inchi)
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Descriere
- Specificații
- Îngrijirea cuțitului
- Transport
Atunci când decidem ce cuțit să cumpărăm, ne uităm de obicei la caracteristici precum cât de ascuțit este, din ce oțel este forjat, cât de dur este acel oțel etc. Vrem să obținem cel mai performant cuțit, care să ne ducă pasiunea pentru cuțite la următorul nivel.
Acest cuțit petty îndeplinește toate cerințele enumerate mai sus. Dar ridică ștacheta și mai sus.
Lama, forjată manual cu perfecțiune și precizie asemănătoare unui laser. Lovituri de ciocan aplicate manual pentru a obține un aspect rustic natural. Kanji-ul, gravat cu ciocanul și dalta, nu imprimat de o mașină. Detalii de acest fel. Oțelul inoxidabil VG-10 a fost călit la 61 HRC.
Acest petty a fost forjat de meșterii artizani ai TOJIRO ATELIER, departamentul special al TOJIRO, atelierul de fierărie din interiorul atelierului, ca să spunem așa.
FORMA LAMEI:
Cuțitele petty sunt destinate tuturor sarcinilor mai mici pentru care cuțitele mai mari sunt considerate greoaie. Pe și în afara tocătorului. Un cuțit indispensabil în orice bucătărie, poate fi folosit pentru decojirea, tocarea, curățarea și decorarea alimentelor.
OȚEL:
Miezul acestui cuțit este fabricat din oțel inoxidabil VG-10 (V de la Vanadiu, G de la „gold”, adică „standardul de aur”). Este unul dintre cele mai populare oțeluri folosite la fabricarea cuțitelor japoneze - și nu fără motiv. Conținutul ridicat de Crom îi conferă o rezistență ridicată la coroziune și, prin urmare, îl face ușor de întreținut, în timp ce oțelul este relativ dur (61 HRC).
LAMINARE:
Stratul central, alcătuit din oțelul VG-10 mai dur, a fost inserat între două straturi de oțel mai moale. Această tehnică se numește san-mai și este folosită pentru a proteja miezul dur (dar delicat) de factorii externi și de impacturile fizice care ar putea duce la rupere.
GEOMETRIE:
Are o lamă cu teșire dublă (simetrică).
FINISAJUL LAMEI:
Reziduul negru de forjare, numit kuro-uchi, a fost prelucrat cu lovituri circulare de ciocan, rezultând un aspect rustic superb. Apoi trece lin într-un model damasc cu 63 de straturi, care se încheie cu o linie pronunțată și sinuoasă la muchia tăietoare. Aici se termină stratul moale de protecție și este expus miezul lamei. Peste finisajul kuro-uchi ciocănit se află un kanji cioplit manual, care reprezintă semnătura fierarului.
MÂNER:
Lama a fost prevăzută cu un mâner special în stil occidental (Yo), realizat din micarta, într-o nuanță alb-crem. Mânerul are nituri aurii și două orificii mici, care îi accentuează aspectul special, făcându-l totodată mai ușor. Cu liniile roșii care se întind de-a lungul tijei, acest mâner este cu adevărat o apariție impresionantă.
Forma lamei: Mic
Tipul oțelului: VG-10
Construcția lamei: San-mai / V-edge / damasc și kuro-uchi
Duritate (scala HRC): 60-61
Lungimea totală: 264 mm (10,4")
Lungimea lamei: 150 mm (5,9")
Înălțimea lamei: 29 mm (1,1")
Grosimea spinei: 2 mm (0,08")
Greutate: 95 g (3,4 oz)
Lungimea mânerului: 105 mm (4,1")
Tipul mânerului / lemnul: Western / White micarta
Kanji de pe lamă:
Fierar: TOJIRO
Locația atelierului: TSUBAME-SANJO / Prefectura Niigata / Japonia
☝️ Cuțitele de bucătărie japoneze din magazinul nostru sunt realizate manual din materiale naturale. Sunt posibile mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să prezentăm cât mai fidel produsele noastre prin fotografii, însă rezoluția și culorile ecranelor pot varia, astfel încât produsele s-ar putea să nu arate exact ca pe ecran.
Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, de utilizarea și deîntreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțel de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă menține cuțitul japonez într-o formă de top:
✔ Folosiți o placă de tăiat din lemn, plastic sau cauciuc.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le.
✔ Pentru depozitare, utilizați un suport de cuțit sau o teacă de protecție pentru cuțit (saya) .
✔ O tehnică bună de tăiere este cel mai bun pariu pentru a prelungi claritatea.
✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.
❗️Nu lăsați cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
❗️Nu răzuiți mâncarea de pe placa de tăiat cu marginea lamei. Folosiți în schimb coloana vertebrală a cuțitului.
❗️Cuțitul este un instrument destinat utilizării specifice - tăierea alimentelor. Nu este un deschizător de conserve, șurubelniță, mistrie, tăietor de sârmă, ciocan etc.
→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
pe Întreținerea cuțitelor de bucătărie.
🤙 Contactaţi-ne daca ai nevoie de ajutor. Răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.
TARIFE DE LIVRARE:
- 10 € - tarif fix la nivel mondial prin DHL Express (livrare expresă, 2-5 zile lucrătoare).
- GRATUIT - pentru toate comenzile de peste 300 € (DHL Express).
EXCEPȚII:
Consultați pagina noastră despre livrare pentru mai multe detalii.
TAXE VAMALE ȘI TAXE DE IMPORT:
Expediem toate comenzile cu condiția DDP (taxe vamale și taxe achitate). Aceasta înseamnă că nu vi se vor percepe taxe și costuri de import (inclusiv TVA). Toate prețurile noastre sunt finale. Prețul afișat la finalizarea comenzii este prețul final, fără costuri ascunse.
TERMEN DE LIVRARE:
- Europa: 1-2 zile lucrătoare
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare
RETURURI:
Politica noastră de retur este valabilă timp de 30 de zile. Dacă au trecut mai mult de 30 de zile de la data la care ați primit comanda, din păcate nu vă putem oferi o rambursare sau un schimb.
→ Citiți politica noastră privind LIVRAREA ȘI RETURURILE pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm rapid orice problemă și cu cât mai puțin disconfort pentru dumneavoastră. Dacă aveți întrebări suplimentare, vă rugăm să ne contactați.
Fiecare cuțit vine cu:
✔️ Instrucțiuni și broșură pentru îngrijirea cuțitului.
✔️ Un plasture preventiv – cuțitele sunt foarte ascuțite! 😉
✔️ Cutia originală de la fierar, pe care o învelim într-o foaie de ziar japonez vechi – astfel, fiecare cuțit este pregătit să fie oferit cadou imediat ce ajunge la ușa ta!
✔️ Oferim și o opțiune specială de împachetare pentru cadouri, cu tradiționala hârtie japoneză washi .
Chestionar
Încă nu știi ce tip de cuțit japonez se potrivește cel mai bine nevoilor tale?
Am creat un test în 5 pași care te ajută să găsești cuțitul perfect în funcție de abilitățile tale culinare și de tipul de mâncare pe care îl prepari.
