Tojiro Nakiri DP Hammered 165 mm (6,5")
Ușor de întreținut și rezistent la rugină, ceea ce îl face o alegere excelentă pentru utilizarea zilnică în bucătării casnice sau profesionale.
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Descriere
- Specificații
- Îngrijirea cuțitului
- Livrare
Dacă legumele reprezintă cea mai mare parte a pregătirilor tale, aceasta este forma concepută exact pentru asta. Nakiri este cuțitul tradițional japonez pentru legume: o lamă dreaptă, cu muchie plată, care atinge tocătorul pe toată lungimea sa, astfel încât fiecare tăietură pătrunde complet - fără ceapă tăiată în stil acordeon și fără ierburi rămase prinse pe jumătate. Este un cuțit de nădejde în bucătăriile profesionale de pregătire și devine tot mai mult cuțitul preferat al celor care gătesc acasă și mănâncă în principal plante.
Linia TOJIRO DP Hammered combină oțelul VG-10 consacrat cu un aspect rustic kuro-uchi, la un preț care o transformă într-una dintre cele mai bune opțiuni ca raport calitate-preț pentru a intra în lumea cuțitelor japoneze.
De ce funcționează acest cuțit în acest fel:
- Miez VG-10 la 60 HRC - Suficient de dur pentru a rămâne ascuțit timp de săptămâni de utilizare acasă, dar destul de rezistent pentru a ierta momentele ocazionale de neatenție. Este echilibrul ideal pentru primul cuțit japonez: menținerea reală a tăișului fără teama de ciobire asociată oțelurilor mai dure.
- Înveliș din oțel inoxidabil - Miezul tăietor este învelit în oțel inoxidabil mai moale, astfel încât întreținerea de zi cu zi este simplă: spală, usucă, gata. Fără patină, fără grija ruginii.
- Finisaj kuro-uchi ciocănit - Adânciturile lăsate de ciocănirea neșlefuită nu sunt doar frumoase - creează buzunare de aer care ajută feliile să se desprindă de lamă în loc să se lipească. Modelul fiecărui cuțit este ușor diferit.
- Mâner D din magnolie - Ușor, tradițional și confortabil pentru prinderea de tip pinch grip. Menține cuțitul agil și deplasează echilibrul spre lamă, acolo unde are loc acțiunea. (Bucșa este din plastic - un compromis sincer la acest nivel de preț și unul dintre motivele pentru care cuțitul rămâne accesibil.)
Bine de știut înainte de cumpărare
- Un nakiri este destinat legumelor: tăierii prin împingere și tocării. Nu îl folosi pe oase, alimente congelate sau tulpini tari de dovleac și nu răsuci niciodată tăișul în timpul tăierii.
- Finisajul kuro-uchi se va uza și estompa ușor prin utilizare și spălare - acest lucru este normal și face parte din aspect, nefiind un defect.
- Spală-l manual și usucă-l. Învelișul este inoxidabil, dar muchia expusă din VG-10 apreciază o ștergere rapidă.
- Este ascuțit din cutie și gata de utilizare; ca toate cuțitele japoneze, își atinge potențialul maxim după prima ascuțire pe o piatră de ascuțit.
DESPRE TOJIRO:
TOJIRO este unul dintre primii 5 cei mai mari producători japonezi de cuțite de bucătărie. Sunt renumiți în Japonia și la nivel internațional pentru cuțitele lor de calitate superioară, oferite la un preț rezonabil. Concentrarea TOJIRO asupra tehnologiilor avansate, împreună cu dedicarea lor neobosită pentru îmbunătățirea constantă a cuțitelor și materialelor, face ca cuțitele TOJIRO să fie indispensabile în orice bucătărie. Prioritatea principală a TOJIRO? Ascuțimea!
Un mare avantaj este echipa lor extraordinară, pe care suntem mereu foarte nerăbdători să o întâlnim și cu care ne place să vorbim! 😊
Forma lamei: mărturisesc
Tipul oțelului: VG-10
Construcția lamei: San-mai / plat / tsuchime & kuro-uchi
Duritate (scara HRC): 60-61
Lungimea totală: 302 mm (11,9")
Lungimea lamei: 165 mm (6,5")
Înălțimea lamei: 51 mm (2,0")
Grosimea spinării: 2.3mm (0.09")
Greutate: 156 g (5,5 oz)
Lungimea mânerului: 132 mm (5,2")
Tipul mânerului / lemn: Japoneză / Magnolia
Kanji de pe lamă:
Fierar: TOJIRO
Locația atelierului de fierărie: TSUBAME-SANJO / Prefectura Niigata / Japonia
☝️ Cuțitele de bucătărie japoneze din magazinul nostru sunt fabricate manual din materiale naturale. Sunt posibile mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să oferim o reprezentare fotografică fidelă a produselor noastre, însă rezoluția și culorile ecranelor variază, astfel încât produsele s-ar putea să nu arate exact ca pe ecran.
☝️ ACEST CUȚIT POATE DEZVOLTA PATINĂ
Cuțitele fabricate din oțeluri carbon se pot decolora și pot dezvolta patină din cauza conținutului scăzut de crom (Cr). Cuțitul este cel mai sensibil când este încă nou și nu s-a format încă patina, însă ulterior patina va proteja lama. Aceste tipuri de cuțite necesită puțin mai multă îngrijire:
✔ Ștergeți-l regulat cu o lavetă curată și uscată (puteți face acest lucru și în timpul utilizării).
✔ După utilizare, clătiți-l cu apă călduță și ștergeți-l până se usucă.
✔ Acoperiți-l regulat cu ulei pentru întreținerea cuțitelor sau cu ulei simplu de floarea-soarelui rafinat.
✔ Păstrați cuțitul învelit în hârtie, care va absorbi umezeala și va proteja lama.
Patina este un strat subțire care se formează pe suprafața oțelului oxidat și îl protejează de oxidarea ulterioară. Patina nu trebuie confundată cu rugina. Patina protejează lama, în timp ce rugina provoacă coroziunea și deteriorarea materialului, așa că trebuie îndepărtată (consultați radierele de rugină).
→ Pentru informații detaliate despre patină, citiți articolul nostru dedicat patinei.
SFATURI GENERALE PENTRU ÎNGRIJIREA CUȚITELOR:
Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, utilizare și întreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțeluri de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă păstra cuțitul japonez într-o stare excelentă:
✔ Folosiți o tocătoare din lemn, plastic sau cauciuc.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le până se usucă.
✔ Pentru depozitare, folosiți un suport pentru cuțite sau o teacă protectoare pentru cuțit (saya).
✔ O tehnică bună de tăiere este cea mai bună metodă de a prelungi ascuțimea.
✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.
❗️Nu lăsați cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
❗️Nu răzuiți alimentele de pe tocătoare cu tăișul lamei. Folosiți în schimb spinarea cuțitului.
❗️Cuțitul este un instrument destinat unei utilizări specifice - tăierea alimentelor. Nu este un desfăcător de conserve, șurubelniță, mistrie, clește de tăiat sârmă, ciocan etc.
→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
despre întreținerea cuțitelor de bucătărie.
🤙 Contactați-ne dacă aveți nevoie de ajutor. Vă răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.
TARIFE DE LIVRARE:
- 10 € - tarif fix la nivel mondial prin DHL Express (livrare expresă, 2-5 zile lucrătoare).
- GRATUIT - pentru toate comenzile de peste 300 € (DHL Express).
EXCEPȚII:
Consultați pagina noastră despre livrare pentru mai multe detalii.
TAXE VAMALE ȘI TAXE DE IMPORT:
Expediem toate comenzile cu condiția DDP (taxe vamale și taxe achitate). Aceasta înseamnă că nu vi se vor percepe taxe și costuri de import (inclusiv TVA). Toate prețurile noastre sunt finale. Prețul afișat la finalizarea comenzii este prețul final, fără costuri ascunse.
TERMEN DE LIVRARE:
- Europa: 1-2 zile lucrătoare
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare
RETURURI:
Politica noastră de retur este valabilă timp de 30 de zile. Dacă au trecut mai mult de 30 de zile de la data la care ați primit comanda, din păcate nu vă putem oferi o rambursare sau un schimb.
→ Citiți politica noastră privind LIVRAREA ȘI RETURURILE pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm rapid orice problemă și cu cât mai puțin disconfort pentru dumneavoastră. Dacă aveți întrebări suplimentare, vă rugăm să ne contactați.
Fiecare cuțit vine cu:
✔️ Instrucțiuni și pliant pentru îngrijirea cuțitului.
✔️ Un plasture preventiv - cuțitele sunt foarte ascuțite! 😉
✔️ Cutia originală de la fierar, pe care o învelim într-o foaie de ziar japonez vechi - astfel, fiecare cuțit este pregătit pentru a fi oferit cadou imediat ce ajunge la ușa ta!
✔️ Oferim și o opțiune specială de împachetare pentru cadouri, cu tradiționala hârtie japoneză washi .
Încă nu ești sigur?
Parcurge chestionarul nostru în 5 pași și găsește-ți perechea
Obține o recomandare personalizată.
Participă la chestionar