Tojiro Petty Atelier VG-10 alb 150 mm (5,9 inchi)
|
✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Descriere
- Specificații
- Îngrijirea cuțitului
- Transport
Când decidem ce cuțit să cumpărăm, de obicei ne uităm la caracteristici cum ar fi cât de ascuțit este, din ce oțel este forjat, cât de dur este oțelul etc. Vrem să obținem cel mai bun performer care să ne ducă jocul cuțitului la următorul nivel.
Acest cuțit mărunt verifică toate cerințele enumerate mai sus. Dar o duce și la un nivel superior.
Lama, forjată manual la perfecțiune, cu o precizie asemănătoare laserului. Lovituri de ciocan, tratate manual pentru a obține un aspect rustic natural. Kanji- ul, sculptat cu un ciocan și o daltă, nu este presat de o mașină. Aceste tipuri de detalii. Oțelul inoxidabil VG-10 a fost întărit la 61 HRC.
Această mărunțișă a fost făcută de artizani de la Tojiro Atelier, departamentul special al lui Tojiro, fierăria din interiorul fierăriei, ca să spunem așa.
FORMA LAMEI:
Cuțitele mici sunt destinate tuturor acelor sarcini mai mici în care cuțitele mai mari sunt considerate greoaie. Pe și în afara plăcii de tăiat. Un cuțit indispensabil în fiecare bucătărie, poate fi folosit pentru curățarea, tocat, tocat și decorarea alimentelor.
OŢEL:
Miezul acestui cuțit este realizat din oțel inoxidabil VG-10 (V pentru vanadiu, G pentru „aur” ca în „standardul de aur”). Este unul dintre cele mai populare oțeluri folosite în fabricarea cuțitelor japoneze - și nu fără motiv. Conținutul său ridicat de crom îl face foarte rezistent la coroziune și, prin urmare, ușor de întreținut, în timp ce oțelul este relativ dur (61 HRC).
LAMINARE:
Stratul de miez format din oțel VG-10 mai dur a fost prins între două straturi de oțel mai moale. Această tehnică se numește san-mai și este folosită pentru a proteja miezul dur (dar delicat) de factorii externi și impacturile fizice, care ar putea duce la rupere.
GEOMETRIE:
Are o lamă dublă teșită (simetrică).
FINISARE LAMEI:
Reziduul negru de forjare, numit kuro-uchi, a fost tratat cu lovituri circulare de ciocan, rezultând un aspect rustic frumos. Apoi curge lin într-un model de damasc cu 63 de straturi care se termină cu o linie pronunțată și curbă la marginea tăietoare. Aici se termină stratul moale, protector, iar miezul lamei este expus. Pe deasupra finisajului kuro-uchi ciocănit, există un kanji dăltuit manual , care este semnătura fierarului.
MÂNER:
Lama era prevăzută cu un mâner special în stil occidental (Yo) din micarta, de culoare alb-crem. Mânerul are nituri aurii și două găuri mici, care adaugă aspectului special al mânerului, făcând, în același timp, mai ușor. Cu liniile roșii care trec de-a lungul tangului, acest mâner este destul de o priveliște.
Forma lamei: Mic
Tip de oțel: VG-10
Construcția lamei: San-mai / V-edge / damasc și kuro-uchi
Duritate (scara HRC): 60-61
Lungime totală: 264 mm (10,4")
Lungimea lamei: 150 mm (5,9")
Înălțimea lamei: 29 mm (1,1")
Grosimea coloanei vertebrale: 2 mm (0,08")
Greutate: 95 g (3,4 oz)
Lungimea mânerului: 105 mm (4,1")
Tip mâner/lemn: Western / White micarta
Kanji pe lamă:
Fierar: Tojiro
Locația fierăriei: TSUBAME-SANJO / Prefectura Niigata / Japonia
☝️ Cuțitele de bucătărie japoneze din magazinul nostru sunt realizate manual din materiale naturale. Sunt posibile mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să oferim o bună reprezentare fotografică a produselor noastre, totuși rezoluția ecranului computerului și culorile variază, astfel încât produsele ar putea să nu arate exact așa cum sunt văzute pe ecran.
Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, de utilizarea și deîntreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțel de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă menține cuțitul japonez într-o formă de top:
✔ Folosiți o placă de tăiat din lemn, plastic sau cauciuc.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le.
✔ Pentru depozitare, utilizați un suport de cuțit sau o teacă de protecție pentru cuțit (saya) .
✔ O tehnică bună de tăiere este cel mai bun pariu pentru a prelungi claritatea.
✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.
❗️Nu lăsați cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
❗️Nu răzuiți mâncarea de pe placa de tăiat cu marginea lamei. Folosiți în schimb coloana vertebrală a cuțitului.
❗️Cuțitul este un instrument destinat utilizării specifice - tăierea alimentelor. Nu este un deschizător de conserve, șurubelniță, mistrie, tăietor de sârmă, ciocan etc.
→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
pe Întreținerea cuțitelor de bucătărie.
🤙 Contactaţi-ne daca ai nevoie de ajutor. Răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.
SHIPPING RATES:
- €10 - flat worldwide rate with DHL Express (express delivery, 2-5 business days).
- GRATUIT - toate comenzile de peste 300 EUR (DHL Express).
EXCEPTIONS:
- United Kingdom - shipping to UK costs €15. All orders are shipped with UPS Express (2-3 business days). Free shipping on orders over €300.
- Rusia (nu este disponibil în prezent) - transportul în Rusia costă 40 EUR. Toate comenzile sunt expediate cu serviciul EMS poștal .
DUTIES AND IMPORT TAXES:
We ship all orders DDP (duties & taxes paid). This means you will not be charged for any import fees and taxes (including VAT). All our prices are final. The price you see at checkout is the final price, no hidden costs.
DELIVERY TIME:
- Europe: 1-2 business days
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare
RETURNS:
Our return policy lasts 30 days. If more than 30 days have gone by since the day you received your order, unfortunately we can’t offer you a refund or exchange.
→ Citiți politica noastră de LIVRARE și RETUR pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm orice problemă rapid și cu cât mai puțină bătaie de cap pentru tine. Dacă aveți întrebări suplimentare, vă rugăm să ne contactați .
Fiecare cuțit vine cu:
✔️ Instrucțiuni și prospect de îngrijire a cuțitului.
✔️ Un Band-Aid preventiv – cuțitele sunt foarte ascuțite! 😉
✔️ Cutie originală de la fierar, pe care o înfășurăm într-o foaie de ziar japonez veche – astfel încât fiecare cuțit este gata pentru a fi dat cadou de îndată ce ajunge la ușa ta!
✔️ Oferim și o opțiune specială de împachetare cadou cu hârtie tradițională japoneză washi .
QUIZ
Încă te îndoiești ce tip de cuțit japonez ar trebui să se potrivească cel mai bine nevoilor tale?
Am creat un test în 5 pași pentru a vă ajuta să găsiți cuțitul perfect pe baza abilităților dvs. de gătit și a tipului de mâncare pe care îl pregătiți.
