Tanaka Amatsubu Gyuto VG-10 180mm (7.1")
Ușor de întreținut și rezistent la rugină, ceea ce îl face o alegere excelentă pentru utilizarea zilnică în bucătării casnice sau profesionale.
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Descriere
- Specificații
- Îngrijirea cuțitului
- Livrare
Shigeki Tanaka a realizat un cuțit gyuto foarte practic, perfect pentru tăierea legumelor, peștelui și cărnii. Are dimensiunea potrivită - nu este nici prea mare pentru un bucătar amator, nici prea mic pentru un bucătar profesionist. Lama cu tăiș dublu este fabricată din excelentul oțel VG-10, tratat termic la 61 HRC, și este stratificată între straturi mai moi de oțel inoxidabil, care îi conferă un aspect atrăgător de Damasc și o bună protecție împotriva coroziunii. Mânerul este fabricat din micarta neagră, foarte rezistentă la uzură.
| Termenul Damasc este folosit pentru modelele uimitoare, asemănătoare apei, care apar atunci când miezul central al lamei (tăișul) este realizat dintr-un oțel mai dur și este prins între mai mult de două straturi de oțel mai moale și mai maleabil. Cuvântul amatsubu (雨粒) se traduce prin picătură de ploaie, iar fierarul l-a folosit pentru a descrie modelul de Damasc, care amintește de o suprafață presărată cu picături de ploaie. |
Cuțitul gyuto Tanaka este prevăzut cu un mâner în stil occidental, realizat dintr-un material durabil și inodor, micarta neagră.
Despre fierărie:
Tanaka este un meșteșugar talentat, cu un ochi atent pentru designul creativ și o măiestrie extraordinară. Este cunoscut pentru faptul că dăruiește oțelurilor japoneze clasice un aspect de Damasc și, datorită abilităților sale remarcabile de forjare și îndepărtării radicale de formele tradiționale, este unul dintre cei mai recognoscibili fierari japonezi.
Parcursul său de fierar a început în orașul Takefu (astăzi Echizen, în prefectura Fukui), unde talentul său în prelucrarea materialelor și ochiul pentru design au fost remarcate rapid. După o perioadă de pregătire de trei ani, s-a alăturat fabricii familiei din orașul Miki în 1999 și a început să fabrice cuțite de bucătărie. Puteți citi mai multe despre Tanaka în acest articol (include o poveste în imagini realizată în timpul vizitei noastre la fierar, în urmă cu câțiva ani).
Forma lamei: Gyuto
Tipul oțelului: VG-10
Construcția lamei: San-mai / hamaguri plin convex / damasc
Duritate (scara HRC): 61
Lungimea totală: 310 mm (12,2")
Lungimea lamei: 185 mm (7,3")
Înălțimea lamei: 46 mm (1,8")
Grosimea spinării: 2.2mm (0.09")
Greutate: 145 g (5,1 oz)
Lungimea mânerului: 118 mm (4,6")
Tipul mânerului / lemn: Western / Black Micarta
Kanji de pe lamă:
Fierar: Shigeki Tanaka
Locația atelierului de fierărie: MIKI / Prefectura Hyōgo / Japonia
☝️ Cuțitele de bucătărie japoneze din magazinul nostru sunt fabricate manual din materiale naturale. Sunt posibile mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să oferim o reprezentare fotografică fidelă a produselor noastre, însă rezoluția și culorile ecranelor variază, astfel încât produsele s-ar putea să nu arate exact ca pe ecran.
☝️ ACEST CUȚIT POATE DEZVOLTA PATINĂ
Cuțitele fabricate din oțeluri carbon se pot decolora și pot dezvolta patină din cauza conținutului scăzut de crom (Cr). Cuțitul este cel mai sensibil când este încă nou și nu s-a format încă patina, însă ulterior patina va proteja lama. Aceste tipuri de cuțite necesită puțin mai multă îngrijire:
✔ Ștergeți-l regulat cu o lavetă curată și uscată (puteți face acest lucru și în timpul utilizării).
✔ După utilizare, clătiți-l cu apă călduță și ștergeți-l până se usucă.
✔ Acoperiți-l regulat cu ulei pentru întreținerea cuțitelor sau cu ulei simplu de floarea-soarelui rafinat.
✔ Păstrați cuțitul învelit în hârtie, care va absorbi umezeala și va proteja lama.
Patina este un strat subțire care se formează pe suprafața oțelului oxidat și îl protejează de oxidarea ulterioară. Patina nu trebuie confundată cu rugina. Patina protejează lama, în timp ce rugina provoacă coroziunea și deteriorarea materialului, așa că trebuie îndepărtată (consultați radierele de rugină).
→ Pentru informații detaliate despre patină, citiți articolul nostru dedicat patinei.
SFATURI GENERALE PENTRU ÎNGRIJIREA CUȚITELOR:
Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, utilizare și întreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțeluri de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă păstra cuțitul japonez într-o stare excelentă:
✔ Folosiți o tocătoare din lemn, plastic sau cauciuc.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le până se usucă.
✔ Pentru depozitare, folosiți un suport pentru cuțite sau o teacă protectoare pentru cuțit (saya).
✔ O tehnică bună de tăiere este cea mai bună metodă de a prelungi ascuțimea.
✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.
❗️Nu lăsați cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
❗️Nu răzuiți alimentele de pe tocătoare cu tăișul lamei. Folosiți în schimb spinarea cuțitului.
❗️Cuțitul este un instrument destinat unei utilizări specifice - tăierea alimentelor. Nu este un desfăcător de conserve, șurubelniță, mistrie, clește de tăiat sârmă, ciocan etc.
→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
despre întreținerea cuțitelor de bucătărie.
🤙 Contactați-ne dacă aveți nevoie de ajutor. Vă răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.
TARIFE DE LIVRARE:
- 10 € - tarif fix la nivel mondial prin DHL Express (livrare expresă, 2-5 zile lucrătoare).
- GRATUIT - pentru toate comenzile de peste 300 € (DHL Express).
EXCEPȚII:
Consultați pagina noastră despre livrare pentru mai multe detalii.
TAXE VAMALE ȘI TAXE DE IMPORT:
Expediem toate comenzile cu condiția DDP (taxe vamale și taxe achitate). Aceasta înseamnă că nu vi se vor percepe taxe și costuri de import (inclusiv TVA). Toate prețurile noastre sunt finale. Prețul afișat la finalizarea comenzii este prețul final, fără costuri ascunse.
TERMEN DE LIVRARE:
- Europa: 1-2 zile lucrătoare
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare
RETURURI:
Politica noastră de retur este valabilă timp de 30 de zile. Dacă au trecut mai mult de 30 de zile de la data la care ați primit comanda, din păcate nu vă putem oferi o rambursare sau un schimb.
→ Citiți politica noastră privind LIVRAREA ȘI RETURURILE pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm rapid orice problemă și cu cât mai puțin disconfort pentru dumneavoastră. Dacă aveți întrebări suplimentare, vă rugăm să ne contactați.
Fiecare cuțit vine cu:
✔️ Instrucțiuni și pliant pentru îngrijirea cuțitului.
✔️ Un plasture preventiv - cuțitele sunt foarte ascuțite! 😉
✔️ Cutia originală de la fierar, pe care o învelim într-o foaie de ziar japonez vechi - astfel, fiecare cuțit este pregătit pentru a fi oferit cadou imediat ce ajunge la ușa ta!
✔️ Oferim și o opțiune specială de împachetare pentru cadouri, cu tradiționala hârtie japoneză washi .
Încă nu ești sigur?
Parcurge chestionarul nostru în 5 pași și găsește-ți perechea
Obține o recomandare personalizată.
Participă la chestionar