Mcusta Santoku Revolution Red este un cuțit pentru un bucătar casnic serios sau un bucătar profesionist junior. Cuțitul Santoku este un cuțit de bucătărie versatil, care excelează la tot felul de operațiuni de tocare și tăiere pe tocător. Iubitorii de carne vor simți lipsa câtorva centimetri atunci când lucrează cu bucăți mai mari de carne. Știai că în japoneză cuvântul santoku înseamnă „cuțitul celor trei virtuți”? Cuvântul san se traduce prin trei, ceea ce înseamnă că poate fi folosit pentru prepararea legumelor, peștelui și cărnii.

Așa cum sugerează și numele, Santoku Revolution a fost fabricat dintr-un nou tip revoluționar de oțel numit metalurgie a pulberilor (oțeluri PM), cunoscut pentru păstrarea excelentă a tăișului și rezistența la coroziune. Oțelul a fost călit la 61 HRC și este placat san-mai, ceea ce înseamnă că miezul din oțel SG2 este învelit în 2 straturi de oțel inoxidabil mai moale.

Mânerul este și el revoluționar. Lemnul pakka roșu a fost modelat într-un mâner ergonomic decagonal (cu 10 laturi), care va sta confortabil în mâinile tale ore întregi de lucru. Un nit mozaic a fost amplasat în mijlocul mânerului pentru un plus de estetică, iar un bolster din oțel inoxidabil cu un separator alb asigură o tranziție lină de la lamă la mâner.

Despre Mcusta Zanmai:

Mcusta Zanmai are o filozofie interesantă (și foarte high-tech) de fabricare a cuțitelor. Având o tradiție de 800 de ani în fabricarea cuțitelor, compania a decis să integreze cunoștințele tradiționale despre meșteșugul cuțitelor în propriile mașini personalizate. Mcusta este singurul producător de cuțite care folosește mașini cu laser pentru a decupa cuțitele, în loc să le ștanțeze din foaia de oțel. Datorită acestui proces, lamele sunt mai puțin susceptibile la tensiuni structurale în oțel, ceea ce face din Mcusta cel mai inovator și modern producător de cuțite din Japonia.

Mânerele și pinii sunt frezați cu o precizie de 1/1000 mm cu ajutorul mașinilor CNC de înaltă calitate. Fiecare cuțit este apoi inspectat și asamblat manual. Tăișul final (ascuțit) este ascuțit de echipa de meșteri experți a companiei Mcusta, pentru a obține o ascuțime foarte bună direct din cutie.

☝️ Curiozitate: Mcusta este un cuvânt inventat - o combinație între Mașină și customizat!