Misuzu Ko-Bunka 105 mm (4,1")
🚩 Oțelul carbon dezvoltă o patină în timp ce este folosit. Acest lucru este normal, dar lama trebuie uscată bine pentru a preveni rugina.
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Descriere
- Specificații
- Îngrijirea cuțitului
- Livrare
Misuzu Ko-Bunka este un cuțit petty mai mic, care impresionează prin versatilitatea și ascuțimea sa. Acest cuțit este extrem de ușor (cântărește doar 50 g / 1,8 oz) și are un profil subțire, cu o lamă lungă și dreaptă și un vârf frontal pronunțat.
Ko-Bunka este o versiune mai mică a modelului Misuzu Bunka 160mm (6.3"), așa că, dacă ai ghicit că „ko” înseamnă mic sau scurt, ai nimerit-o. Ko-Bunka, cu lungimea de 105 mm, este rezultatul îmbinării dintre un cuțit Bunka și unul Petty. Are forma caracteristică a unui Bunka, cu un vârf pronunțat care amintește de lamele Tanto.
FORMA LAMEI:
Cuțitul excelează la sarcinile care necesită un cuțit utilitar mic și versatil și îți oferă suficient spațiu pentru degete, astfel încât să poți toca confortabil verdețuri, mărunți usturoiul, pregăti legume mai mici sau chiar curăța carnea de tendoane. Fiind un cuțit mic atât de versatil, Ko-Bunka îți va transforma bucătăria și va deveni rapid vedeta arsenalului tău de bucătărie.
OȚEL ȘI LAMINARE:
Miezul este fabricat din oțel SKS93, un oțel cu conținut ridicat de carbon, așa că va necesita întreținere și îngrijire suplimentare și va dezvolta patină. Totuși, cele două straturi exterioare ale acestei lame laminate san-mai sunt fabricate din oțel inoxidabil, care protejează miezul de rugină. Doar extremitatea muchiei este expusă, iar acolo vei observa patină. Ca în cazul tuturor cuțitelor din oțel cu conținut ridicat de carbon, ascuțirea lor este foarte ușoară. Se poate obține o ascuțime foarte fină și netedă chiar și de către cei care încă învață această tehnică. Lama dreaptă, cu o curbură aproape inexistentă, este ușor de ascuțit și reprezintă un profil excelent pentru a învăța tehnicile de ascuțire.
GEOMETRIE:
Are o lamă cu bizot dublu (simetric).
FINISAJUL LAMEI:
Lama are un finisaj kasumi în partea inferioară și este lustruită în partea superioară. Lama și mânerul sunt gravate cu clopoței tradiționali japonezi.
MÂNER:
Pe modelul Warikomi bunka a fost montat un mâner tradițional japonez simplu, din lemn. Mânerul este fabricat din lemn de magnolie și are o manșetă din plastic negru. Lemnul de magnolie este cunoscut pentru proprietățile sale antiseptice, dar, deoarece este un lemn moale și deschis la culoare, se pătează ușor; de aceea, recomandăm folosirea cuțitului cu mâinile curate. Forma sa ovală îl face deosebit de ergonomic și confortabil de utilizat atât de dreptaci, cât și de stângaci.
DESPRE FIERAR:
Cuțitele Misuzu sunt fabricate într-un mic atelier de familie din Miki, Japonia.
Forma lamei: Ko-Bunka
Tipul oțelului: SKS93
Construcția lamei: San-Mai / V-edge / kasumi migaki
Duritate (scara HRC): 60-61
Lungimea totală: 212 mm (8,4")
Lungimea lamei: 105 mm (4,1")
Înălțimea lamei: 34 mm (1,3")
Grosimea spinării: 1.7mm (0.07")
Greutate: 50 g (1,8 oz)
Lungimea mânerului: 107 mm (4,2")
Tipul mânerului / lemn: Japoneză / Magnolia
Kanji de pe lamă:
Fierar: Misuzu
Locația atelierului de fierărie: MIKI / Prefectura Hyōgo / Japonia
☝️ Cuțitele de bucătărie japoneze din magazinul nostru sunt fabricate manual din materiale naturale. Sunt posibile mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să oferim o reprezentare fotografică fidelă a produselor noastre, însă rezoluția și culorile ecranelor variază, astfel încât produsele s-ar putea să nu arate exact ca pe ecran.
☝️ ACEST CUȚIT POATE DEZVOLTA PATINĂ
Cuțitele fabricate din oțeluri carbon se pot decolora și pot dezvolta patină din cauza conținutului scăzut de crom (Cr). Cuțitul este cel mai sensibil când este încă nou și nu s-a format încă patina, însă ulterior patina va proteja lama. Aceste tipuri de cuțite necesită puțin mai multă îngrijire:
✔ Ștergeți-l regulat cu o lavetă curată și uscată (puteți face acest lucru și în timpul utilizării).
✔ După utilizare, clătiți-l cu apă călduță și ștergeți-l până se usucă.
✔ Acoperiți-l regulat cu ulei pentru întreținerea cuțitelor sau cu ulei simplu de floarea-soarelui rafinat.
✔ Păstrați cuțitul învelit în hârtie, care va absorbi umezeala și va proteja lama.
Patina este un strat subțire care se formează pe suprafața oțelului oxidat și îl protejează de oxidarea ulterioară. Patina nu trebuie confundată cu rugina. Patina protejează lama, în timp ce rugina provoacă coroziunea și deteriorarea materialului, așa că trebuie îndepărtată (consultați radierele de rugină).
→ Pentru informații detaliate despre patină, citiți articolul nostru dedicat patinei.
SFATURI GENERALE PENTRU ÎNGRIJIREA CUȚITELOR:
Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, utilizare și întreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțeluri de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă păstra cuțitul japonez într-o stare excelentă:
✔ Folosiți o tocătoare din lemn, plastic sau cauciuc.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le până se usucă.
✔ Pentru depozitare, folosiți un suport pentru cuțite sau o teacă protectoare pentru cuțit (saya).
✔ O tehnică bună de tăiere este cea mai bună metodă de a prelungi ascuțimea.
✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.
❗️Nu lăsați cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
❗️Nu răzuiți alimentele de pe tocătoare cu tăișul lamei. Folosiți în schimb spinarea cuțitului.
❗️Cuțitul este un instrument destinat unei utilizări specifice - tăierea alimentelor. Nu este un desfăcător de conserve, șurubelniță, mistrie, clește de tăiat sârmă, ciocan etc.
→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
despre întreținerea cuțitelor de bucătărie.
🤙 Contactați-ne dacă aveți nevoie de ajutor. Vă răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.
TARIFE DE LIVRARE:
- 10 € - tarif fix la nivel mondial prin DHL Express (livrare expresă, 2-5 zile lucrătoare).
- GRATUIT - pentru toate comenzile de peste 300 € (DHL Express).
EXCEPȚII:
Consultați pagina noastră despre livrare pentru mai multe detalii.
TAXE VAMALE ȘI TAXE DE IMPORT:
Expediem toate comenzile cu condiția DDP (taxe vamale și taxe achitate). Aceasta înseamnă că nu vi se vor percepe taxe și costuri de import (inclusiv TVA). Toate prețurile noastre sunt finale. Prețul afișat la finalizarea comenzii este prețul final, fără costuri ascunse.
TERMEN DE LIVRARE:
- Europa: 1-2 zile lucrătoare
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare
RETURURI:
Politica noastră de retur este valabilă timp de 30 de zile. Dacă au trecut mai mult de 30 de zile de la data la care ați primit comanda, din păcate nu vă putem oferi o rambursare sau un schimb.
→ Citiți politica noastră privind LIVRAREA ȘI RETURURILE pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm rapid orice problemă și cu cât mai puțin disconfort pentru dumneavoastră. Dacă aveți întrebări suplimentare, vă rugăm să ne contactați.
Fiecare cuțit vine cu:
✔️ Instrucțiuni și pliant pentru îngrijirea cuțitului.
✔️ Un plasture preventiv - cuțitele sunt foarte ascuțite! 😉
✔️ Cutia originală de la fierar, pe care o învelim într-o foaie de ziar japonez vechi - astfel, fiecare cuțit este pregătit pentru a fi oferit cadou imediat ce ajunge la ușa ta!
✔️ Oferim și o opțiune specială de împachetare pentru cadouri, cu tradiționala hârtie japoneză washi .
Încă nu ești sigur?
Parcurge chestionarul nostru în 5 pași și găsește-ți perechea
Obține o recomandare personalizată.
Participă la chestionar