Etsu Village Gyuto Hammered 180mm (7.1")
|
✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Descriere
- Specificații
- Îngrijirea cuțitului
- Transport
O traducere grosieră a „Etsu” înseamnă mulțumire de sine fericită, sau mai bine spus. Este într-adevăr satisfăcător să tăiați legume, carne sau pește cu acest Gyuto cu urme vizibile de ciocan. Fierarul Masutani este cunoscut ca un ascuțitor de cuțite incredibil de bun, iar cuțitele sale nu sunt diferite. Cu coloana lor foarte subțire (aproximativ 1,8 mm), aceste cuțite vor aluneca cu ușurință prin alimente. Aceste cuțite se vor potrivi bine în mâinile studenților bucătari și vor fi, de asemenea, un cadou grozav (nu uitați să adăugați o monedă cu cadoul ).
☝️Trivialitate suplimentară: satul Etsu se referă la „satul” a patru orașe japoneze, Fukui, Ishikawa, Toyama și Niigata, cunoscute pentru istoria cuțitului lor.
FORMA LĂMII:
Acest cuțit mai mic de bucătar Gyuto va fi un instrument polivalent pentru bucătăria dvs., potrivit pentru utilizatori care nu sunt obișnuiți să manipuleze cuțite mai mari și mai lungi. Datorită lungimii mai scurte, poate fi folosit și pentru lucrări mai precise. Cu forma sa clasică, va tăia legumele, carnea și peștele.
OȚEL:
Miezul acestui Gyuto este fabricat din oțel inoxidabil VG-1, un văr mai tânăr de mai mult oțel VG-10 larg răspândit. În comparație cu VG-10, VG-1 este puțin mai dur, dar cu o rezistență puțin mai mică la uzură. Datorită unei șlefuiri foarte subțiri, oțelul VG-1 este expus chiar în partea de jos a lamei (linia curbată, asemănătoare hamonului). Acest cuțit a fost forjat la o duritate de aproximativ 60 HRC, ceea ce oferă o reținere satisfăcătoare a marginilor și este ușor de ascuțit.
LAMINARE:
Oțelul VG-1 este placat într-un strat mai moale de oțel inoxidabil. Această tehnică se numește san-mai și este folosită pentru a proteja miezul dur (dar delicat) de factorii externi, cum ar fi ruginarea și impacturile fizice, care ar putea duce la rupere.
GEOMETRIE:
Are lamă dublă teșită (simetrică).
FINISAJ LAMEI:
Cuțitul poartă amprente vizibile ale procesului de forjare manuală (pătrunderea ciocanului rotund pe lamă), ceea ce îi conferă un finisaj frumos și, de asemenea, împiedică lipirea alimentelor de lamă. Acest finisaj al lamei se mai numește și tsuchime . Se formează bule de aer în gropițe și ajută la prevenirea lipirii alimentelor de lamă. Deoarece există mai puțină suprafață care este în contact cu alimentele, există și mai puțină frecare și, în consecință, este nevoie de mai puțină forță pentru tăiere.
MÂNER:
Acest cuțit a fost echipat cu un mâner în stil yo, de tip occidental, din lemn de mahon și are un suport din inox. Cuțitul se termină la jumătatea mânerului, reducând și mai mult greutatea cuțitului și împingând echilibrul mai mult spre vârful lamei, ca în cazul mânerelor tradiționale japoneze în stil wa. Mânerul se va potrivi bine în mâinile tale atât pentru ciocan, cât și pentru prindere.
DESPRE FIERAR:
Cuțitele de la domnul Masutani oferă un raport preț-performanță uimitor. Sunt o alegere excelentă pentru bucătarii pasionați de casă care încep să exploreze lumea frumoasă a cuțitelor japoneze.
Forma lamei: Gyuto
Tip de oțel: VG-1
Construcția lamei: San-mai / tsuchime
Duritate (scara HRC): 60
Lungime totală: 310 mm (12,2")
Lungimea lamei: 185 mm (7,3")
Înălțimea lamei: 46 mm (1,8")
Grosimea coloanei vertebrale: 1.8mm (0.07")
Greutate: 145 g (5,1 oz)
Lungimea mânerului: 120 mm (4,7")
Tip mâner / lemn: Stilul occidental (Yo) / Mahon
Kanji pe lamă:
Fierar: Kunio Masutani
Locația fierăriei: ECHIZEN - TAKEFU KNIFE VILLAGE / Prefectura Fukui / Japonia
☝️ Cuțitele de bucătărie japoneze din magazinul nostru sunt realizate manual din materiale naturale. Sunt posibile mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să oferim o reprezentare fotografică bună a produselor noastre, cu toate acestea, rezoluția și culorile ecranului computerului variază, așa că este posibil ca produsele să nu arate exact așa cum sunt văzute pe ecran.
Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, de utilizarea și deîntreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțel de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă menține cuțitul japonez într-o formă de top:
✔ Folosiți o placă de tăiat din lemn, plastic sau cauciuc.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le.
✔ Pentru depozitare, utilizați un suport de cuțit sau o teacă de protecție pentru cuțit (saya) .
✔ O tehnică bună de tăiere este cel mai bun pariu pentru a prelungi claritatea.
✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.
❗️Nu lăsați cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
❗️Nu răzuiți mâncarea de pe placa de tăiat cu marginea lamei. Folosiți în schimb coloana vertebrală a cuțitului.
❗️Cuțitul este un instrument destinat utilizării specifice - tăierea alimentelor. Nu este un deschizător de conserve, șurubelniță, mistrie, tăietor de sârmă, ciocan etc.
→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
pe Întreținerea cuțitelor de bucătărie.
🤙 Contactaţi-ne daca ai nevoie de ajutor. Răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.
TARIFE DE LIVRARE:
- 10 EUR - tarif fix la nivel mondial cu DHL Express (livrare rapidă, 2-5 zile lucrătoare).
- GRATUIT - toate comenzile de peste 300 EUR (DHL Express).
EXCEPȚII:
- Regatul Unit - transportul în Regatul Unit costă 15 EUR. Toate comenzile sunt expediate cu UPS Express (2-3 zile lucrătoare). Livrare gratuită pentru comenzile de peste 300 EUR.
- Rusia (nu este disponibil în prezent) - transportul în Rusia costă 40 EUR. Toate comenzile sunt expediate cu serviciul EMS poștal .
TAXELE ȘI TAXELE DE IMPORT:
Expediem toate comenzile DDP (taxe și taxe plătite). Aceasta înseamnă că nu veți fi taxat pentru taxe și taxe de import (inclusiv TVA). Toate prețurile noastre sunt finale. Prețul pe care îl vedeți la finalizare este prețul final, fără costuri ascunse.
TIMP DE LIVRARE:
- Europa: 1-2 zile lucrătoare
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare
RETURURI:
Politica noastră de returnare durează 30 de zile. Dacă au trecut mai mult de 30 de zile de la ziua în care ați primit comanda, din păcate nu vă putem oferi o rambursare sau un schimb.
→ Citiți politica noastră de LIVRARE și RETUR pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm orice problemă rapid și cu cât mai puțină bătaie de cap pentru tine. Dacă aveți întrebări suplimentare, vă rugăm să ne contactați .
Fiecare cuțit vine cu:
✔️ Instrucțiuni și prospect de îngrijire a cuțitului.
✔️ Un Band-Aid preventiv – cuțitele sunt foarte ascuțite! 😉
✔️ Cutie originală de la fierar, pe care o împachetăm într-o foaie de ziar japonez veche – astfel încât fiecare cuțit este gata pentru a fi dat cadou de îndată ce ajunge la ușa ta!
✔️ Oferim și o opțiune specială de împachetare cadou cu hârtie tradițională japoneză washi .
QUIZ
Încă te îndoiești ce tip de cuțit japonez ar trebui să se potrivească cel mai bine nevoilor tale?
Am creat un test în 5 pași pentru a vă ajuta să găsiți cuțitul perfect pe baza abilităților dvs. de gătit și a tipului de mâncare pe care îl pregătiți.
