Hayabusa Santoku Ginsanko 170 mm (6,7")
|
✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Descriere
- Specificații
- Îngrijirea cuțitului
- Transport
Hayabusa Santoku Ginsanko 170 mm este un cuțit de bucătărie japonez versatil, perfect pentru a pregăti carne, pește și legume fără efort. Lama sa subțire și precisă, potrivită atât pentru bucătari profesioniști, cât și pentru bucătari casnici, este realizată din oțel Ginsanko (Silver Steel III) cu o duritate de aproximativ 63 HRC. Acest oțel oferă o rezistență remarcabilă la rugină, o întreținere ușoară și o reținere excepțională a marginilor, asigurând o claritate fiabilă și de lungă durată. Este o alegere excelentă pentru oricine caută un cuțit fiabil și cu întreținere redusă în bucătărie.
|
Fapt distractiv: Hayabusa santoku își împărtășește numele cu șoimul peregrin (ハヤブサ), cel mai rapid membru al regnului animal. Este posibil ca acest cuțit să nu atingă viteze mai mari de 350 km/h, dar tăierea cu el se va simți la fel de rapidă. |
FORMA LAMEI:
Cuțitul Santoku , originar din Japonia, este un instrument de bucătărie versatil și multifuncțional întâlnit în mod obișnuit în gospodăriile japoneze. Excelează la diverse sarcini de tăiat și tocat pe placa de tăiat.
Numele „Santoku” derivă din cuvântul japonez „San”, care înseamnă „trei”, reprezentând cele trei virtuți ale cuțitului. Se manipulează fără efort trei ingrediente cheie: carne, pește și legume. Este la fel de priceput la feliere, tocat și tocat, făcându-l un însoțitor versatil în bucătărie.
Cuțitul Santoku este împărțit în trei părți distincte. Vârful este proiectat pentru lucrări complicate, permițând tăieturi precise. Muchia de tăiere servește scopurilor generale de tăiere, găzduind o serie de sarcini. În cele din urmă, călcâiul cuțitului este perfect pentru tocat greu.
Cu moștenirea sa bogată și designul versatil, cuțitul Santoku este un instrument indispensabil pentru orice bucătărie, satisfacând o gamă largă de nevoi de tăiere cu cele trei virtuți ale sale.
*Lungimea muchiei de tăiere este de 170 mm (călcâi la vârf), dar cu acest cuțit lungimea se măsoară de la marginea mânerului până la vârful lamei, în valoare de 180 mm.
OŢEL:
Oțelul Silver III de la Hitachi, numit și oțel Ginsan sau Ginsanko , a fost întărit la aproximativ 63 HRC. Datorită conținutului său ridicat de crom (Cr), oțelul Ginsan va rezista foarte bine la coroziune. In ciuda faptului ca este un otel inoxidabil, se simte si se comporta foarte asemanator cu otelurile carbon, datorita compozitiei sale extrem de pure.
LAMINARE:
Stratul de miez format din oțel Ginsan mai dur a fost prins între două straturi de oțel mai moale. Această tehnică se numește san-mai și este folosită pentru a proteja miezul dur (dar delicat) de factorii externi și impacturile fizice, care ar putea duce la rupere.
GEOMETRIE:
Are o lamă dublă teșită (simetrică) . Muchia de tăiere este ascuțită la un unghi de 50/50 și rămâne ascuțită chiar și după ore de utilizare constantă.
FINISARE LAMEI:
Cel cu aspect minimalist, foarte lustruit (numit și migaki finisaj - vezi articolul Construcția lamei: Finisajul lamei pentru mai mult) lama este extrem de subțire, ceea ce permite utilizatorului să lucreze cu precizie chiar și cu cele mai mici bucăți de ingrediente.
MÂNER:
Colecția Hayabusa Ginsanko are un mâner octogonal în stil japonez (Wa) realizat din lemn wenge, completat de o virolă epoxidică. Forma octogonală a mânerului oferă o prindere confortabilă și sigură, permițând un control precis în timpul utilizării. Lemnul de wenge este cunoscut pentru durabilitatea și modelul de granulație atractiv, ceea ce îl face o alegere populară pentru mânerele cuțitelor. Inelul epoxidic adaugă rezistență și stabilitate mânerului, asigurând performanțe de lungă durată.
Forma lamei: Santoku
Tip de oțel: Ginsan (Silver III)
Construcția lamei: San-mai / full hamaguri convex / damasc
Duritate (scara HRC): 63
Lungime totală: 335 mm (13,2")
Lungimea lamei: 210 mm (8,3")
Înălțimea lamei: 45 mm (1,8")
Grosimea coloanei vertebrale: 2,2 mm (0,09")
Greutate: 200 g (7,1 oz)
Lungimea mânerului: 116 mm (4,6")
Tip mâner / lemn: Japoneză / Wenge
Kanji pe lamă:
Fierar: Hatsukokoro
Locația fierăriei: SEKI / Prefectura Gifu / Japonia
☝️ Cuțitele de bucătărie japoneze din magazinul nostru sunt realizate manual din materiale naturale. Sunt posibile mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să oferim o reprezentare fotografică bună a produselor noastre, cu toate acestea, rezoluția și culorile ecranului computerului variază, așa că este posibil ca produsele să nu arate exact așa cum sunt văzute pe ecran.
Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, de utilizarea și deîntreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțel de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă menține cuțitul japonez într-o formă de top:
✔ Folosiți o placă de tăiat din lemn, plastic sau cauciuc.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le.
✔ Pentru depozitare, utilizați un suport de cuțit sau o teacă de protecție pentru cuțit (saya) .
✔ O tehnică bună de tăiere este cel mai bun pariu pentru a prelungi claritatea.
✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.
❗️Nu lăsați cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
❗️Nu răzuiți mâncarea de pe placa de tăiat cu marginea lamei. Folosiți în schimb coloana vertebrală a cuțitului.
❗️Cuțitul este un instrument destinat utilizării specifice - tăierea alimentelor. Nu este un deschizător de conserve, șurubelniță, mistrie, tăietor de sârmă, ciocan etc.
→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
pe Întreținerea cuțitelor de bucătărie.
🤙 Contactaţi-ne daca ai nevoie de ajutor. Răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.
TARIFE DE LIVRARE:
- 10 EUR - tarif fix la nivel mondial cu DHL Express (livrare rapidă, 2-5 zile lucrătoare).
- GRATUIT - toate comenzile de peste 300 EUR (DHL Express).
EXCEPȚII:
- Regatul Unit - transportul în Regatul Unit costă 15 EUR. Toate comenzile sunt expediate cu UPS Express (2-3 zile lucrătoare). Livrare gratuită pentru comenzile de peste 300 EUR.
- Rusia (nu este disponibil în prezent) - transportul în Rusia costă 40 EUR. Toate comenzile sunt expediate cu serviciul EMS poștal .
TAXELE ȘI TAXELE DE IMPORT:
Expediem toate comenzile DDP (taxe și taxe plătite). Aceasta înseamnă că nu veți fi taxat pentru taxe și taxe de import (inclusiv TVA). Toate prețurile noastre sunt finale. Prețul pe care îl vedeți la finalizare este prețul final, fără costuri ascunse.
TIMP DE LIVRARE:
- Europa: 1-2 zile lucrătoare
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare
RETURURI:
Politica noastră de returnare durează 30 de zile. Dacă au trecut mai mult de 30 de zile de la ziua în care ați primit comanda, din păcate nu vă putem oferi o rambursare sau un schimb.
→ Citiți politica noastră de LIVRARE și RETUR pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm orice problemă rapid și cu cât mai puțină bătaie de cap pentru tine. Dacă aveți întrebări suplimentare, vă rugăm să ne contactați .
Fiecare cuțit vine cu:
✔️ Instrucțiuni și prospect de îngrijire a cuțitului.
✔️ Un Band-Aid preventiv – cuțitele sunt foarte ascuțite! 😉
✔️ Cutie originală de la fierar, pe care o împachetăm într-o foaie de ziar japonez veche – astfel încât fiecare cuțit este gata pentru a fi dat cadou de îndată ce ajunge la ușa ta!
✔️ Oferim și o opțiune specială de împachetare cadou cu hârtie tradițională japoneză washi .
QUIZ
Încă te îndoiești ce tip de cuțit japonez ar trebui să se potrivească cel mai bine nevoilor tale?
Am creat un test în 5 pași pentru a vă ajuta să găsiți cuțitul perfect pe baza abilităților dvs. de gătit și a tipului de mâncare pe care îl pregătiți.
