Hokiyama Gyuto Swirl Damascus 210mm (8.3") - blade_1

Hokiyama

Hokiyama Gyuto Swirl Damascus 210mm (8.3") - lamă

178,50€ 210,00€

Doar 0 rămas în stoc

✔︎ No import fees & duties - worldwide
✔︎ All taxes included
✔︎ Express worldwide shipping
✔︎ 30-day return policy

Hokiyama Gyuto Swirl Damascus cu o lungime a lamei de 210 mm (8,3") este un cuțit de bucătărie japonez multifuncțional, potrivit pentru utilizare acasă, precum și într-o bucătărie profesională. Gyuto, sau cuțitul de bucătar, este un cuțit de bucătărie versatil care va străluci cu tot felul de mișcări de tocare, feliere și balansare pe placa de bucătărie.

Această lamă este disponibilă fără mâner. Aceasta este șansa ta de a-ți crea propriul mâner sau de a-l comanda separat , astfel încât să poți împreună un cuțit unic, care se potrivește perfect gustului și nevoilor tale. Cuțitul este disponibil și cu mâner Tottori Sand în stil japonez.

FORMA LAMEI:
Gyuto este versiunea japoneză a clasicului cuțit Western Chef. Poate fi folosit cu o varietate de tehnici diferite de tăiere pentru a prelua o gamă largă de sarcini de bucătărie. Gyuto înseamnă „sabie de vită” în japoneză și a fost folosit inițial pentru a tăia carnea. Astăzi, această formă de lamă este unul dintre cele mai indispensabile cuțite dintr-o bucătărie și poate face aproape orice, evident, de asemenea, să taie o bucată mare de carne de vită.

OŢEL:
Inima acestui mic este făcută din oțel inoxidabil AUS-10 de la Aichi, care a fost întărit la aproximativ 59-60 HRC. Datorită conținutului său ridicat de crom (Cr), oțelul AUS-10 va rezista foarte bine la coroziune.

FINISARE LAMEI:
Un model Damasc cu 33 de straturi foarte distinct îmbogățește imaginile lamei - acest model este unic pentru fiecare cuțit și nu poate fi replicat. Modelul Damasc este în părți rotund și curbat, de unde și numele „Swirl Damascus”. Ca și amprenta dvs., nici o lamă nu este la fel. Întreaga lamă este lustruită până la o lustruire reflectorizantă. Te poți vedea în ea!

LAMINARE:
Chiar la margine, se poate observa o linie curbă pronunțată (finiș mat) care se deplasează pe toată lungimea lamei. Aceasta este linia dintre miez și 33 de straturi exterioare mai moi de oțel, care servesc ca protecție suplimentară a oțelului de bază. Un astfel de sandwich din oțel cu miez mai dur și oțel exterior mai moale se numește placat san-mai. Majoritatea cuțitelor japoneze de astăzi sunt fabricate astfel.

MÂNER:
Acest cuțit este fără mâner, așa că vă puteți potrivi pe al dvs. Răsfoiți selecția noastră de mânere și creați-vă propriul cuțit personalizat! Dacă doriți ca mânerul selectat să fie montat pe lamă pentru dvs., selectați serviciul de montare a mânerului când adăugați lama în cărucior.

FIERAR:
Hokiyama Hamono este o fierărie de top din prefectura Kochi din Japonia. Ei și-au sărbătorit recent aniversarea de 100 de ani, fondată în 1919. Hokiyama Hamono este cunoscut pentru calitatea lor, deoarece urmează tradiția lamelor realizate manual, care există de peste 800 de ani. Ei păstrează lucrarea manuală și măiestria tradițională care se transmite din generație în generație, în timp ce luptă pentru cunoștințe și inovații mereu noi. În ciuda faptului că fabrică cuțite după metodele tradiționale, urmează liniile directoare tehnologice moderne în domeniul metalurgiei, prelucrării materialelor și inovațiilor în procesele de producție. Hokiyama, în propriile cuvinte, este o fuziune între tradiție (土佐 一), inovație (無限) și caracter practic (左近).

Fiecare cuțit din atelier trece prin aproximativ 50 de procese diferite care sunt efectuate și controlate de meșteri experimentați. Printre diferiții pași necesari pentru a face un cuțit Hokiyama este un proces special numit Rolling-Forging. Permite producția eficientă și uniformă de cuțite, păstrând în același timp proprietățile și calitățile oțelului japonez.

 


    Forma lamei: Gyuto

    Tip de oțel: AUS-10

    Construcția lamei: San-mai / Damasc

    Duritate (scara HRC): 59-60

    Lungime totală: 300 mm (11,8")

    Lungimea lamei: 210 mm (8,3")

    Înălțimea lamei: 45 mm (1,77")

    Grosimea coloanei vertebrale: 2,0 mm (0,08")

    Greutate: 100 g (3,5 oz)

    Lungime tang: 90 mm (3,5")

    Dimensiunea recomandată a mânerului: M

    Kanji pe lamă: (și Hiragana) „muchie ascuțită” 鋭い刃

    Fierar: Hokiyama

    Locația fierăriei: TOSA / Prefectura Kōchi / Japonia

    ☝️ Cuțitele de bucătărie japoneze din magazinul nostru sunt realizate manual din materiale naturale. Sunt posibile mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să oferim o reprezentare fotografică bună a produselor noastre, cu toate acestea, rezoluția și culorile ecranului computerului variază, așa că este posibil ca produsele să nu arate exact așa cum sunt văzute pe ecran.

    Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, de utilizarea și deîntreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțel de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă menține cuțitul japonez într-o formă de top:

    ✔ Folosiți o placă de tăiat din lemn, plastic sau cauciuc.
    ✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le.
    ✔ Pentru depozitare, utilizați un suport de cuțit sau o teacă de protecție pentru cuțit (saya) .
    ✔ O tehnică bună de tăiere este cel mai bun pariu pentru a prelungi claritatea.
    ✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.

    ❗️Nu lăsați cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
    ❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
    ❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
    ❗️Nu răzuiți mâncarea de pe placa de tăiat cu marginea lamei. Folosiți în schimb coloana vertebrală a cuțitului.
    ❗️Cuțitul este un instrument destinat utilizării specifice - tăierea alimentelor. Nu este un deschizător de conserve, șurubelniță, mistrie, tăietor de sârmă, ciocan etc.

    → Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
    pe
    Întreținerea cuțitelor de bucătărie.

    🤙 Contactaţi-ne daca ai nevoie de ajutor. Răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.

    TARIFE DE LIVRARE:
    - 10 EUR
    - tarif fix la nivel mondial cu DHL Express (livrare rapidă, 2-5 zile lucrătoare).
    - GRATUIT - toate comenzile de peste 300 EUR (DHL Express).

    EXCEPȚII:
    - Regatul Unit
    - transportul în Regatul Unit costă 15 EUR. Toate comenzile sunt expediate cu UPS Express (2-3 zile lucrătoare). Livrare gratuită pentru comenzile de peste 300 EUR.
    - Rusia (nu este disponibil în prezent) - transportul în Rusia costă 40 EUR. Toate comenzile sunt expediate cu serviciul EMS poștal .

    TAXELE ȘI TAXELE DE IMPORT:
    Expediem toate comenzile DDP (taxe și taxe plătite). Aceasta înseamnă că nu veți fi taxat pentru taxe și taxe de import (inclusiv TVA). Toate prețurile noastre sunt finale. Prețul pe care îl vedeți la finalizare este prețul final, fără costuri ascunse.

    TIMP DE LIVRARE:
    - Europa:
    1-2 zile lucrătoare
    - SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
    - Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare

    RETURURI:
    Politica noastră de returnare durează 30 de zile. Dacă au trecut mai mult de 30 de zile de la ziua în care ați primit comanda, din păcate nu vă putem oferi o rambursare sau un schimb.

    → Citiți politica noastră de LIVRARE și RETUR pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm orice problemă rapid și cu cât mai puțină bătaie de cap pentru tine. Dacă aveți întrebări suplimentare, vă rugăm să ne contactați .

    Customer Reviews

    Be the first to write a review
    0%
    (0)
    0%
    (0)
    0%
    (0)
    0%
    (0)
    0%
    (0)

    Această lamă poate fi împerecheată cu mânerele noastre tradiționale de arțar personalizate

    alege-ți preferatul

    NIKKO MOSS amintește-ne de mușchiul străvechi care acoperă pereții de piatră ai vechilor temple din Nikko. Nu este diferit de a ține o bucată moale de catifea în mână.⁠

    TOTTORI SAND ne duce la o plimbare prin dunele Tottori din vestul Japoniei⁠. O culoare maro nisipoasă este inspirată de dunele de nisip infinit învolburate.

    TOKYO NIGHT ne amintește de luminile intermitente din Harajuku din Tokyo.⁠ Culoarea acestor mânere variază de la gri deschis la gri închis, cu nuanțe moi sau profunde de roșu și vârtej de crem.

    OKINAWA REEF te transportă în apele limpezi ale insulei Okinawa. O culoare liniștitoare, verde smarald. Este ca și cum ai scufunda mâna în apele strălucitoare de coastă în timpul verii.

    KYOTO SUNSET ne încălzește cu strălucirea apusului peste Kyoto. Este ca și cum ai ține ceva neted și cald în mână - o strălucire pe cer la apus sau o explozie de culoare strălucitoare de toamnă.

    Dacă vă place o anumită nuanță de culoare, vă rugăm contactaţi-ne înainte de a plasa o comandă.

    Serviciu montaj manere

    Adăugați serviciul de montare a mânerului în coșul dvs. atunci când comandați o lamă (cuțit fără mâner) și un mâner personalizat de la noi și doriți să instalăm mânerul pe lamă pentru dvs.

    Fiecare cuțit vine cu:

    ✔️ Instrucțiuni și prospect de îngrijire a cuțitului.
    ✔️ Un Band-Aid preventiv – cuțitele sunt foarte ascuțite! 😉
    ✔️ Cutie originală de la fierar, pe care o împachetăm într-o foaie de ziar japonez veche – astfel încât fiecare cuțit este gata pentru a fi dat cadou de îndată ce ajunge la ușa ta!
    ✔️ Oferim și o opțiune specială de împachetare cadou cu hârtie tradițională japoneză washi .

    Livrare rapidă în toată lumea

    10 EUR tarif fix cu DHL Express.
    Gratuit pentru comenzile de peste 300 EUR.

    Se aplică unele excepții .

    Fără taxe și taxe

    Acoperim orice taxe de import, la nivel mondial.
    Toate prețurile sunt finale, cu taxe incluse.

    Retururi ușoare

    Ceva nu este în regulă?
    Ai la dispoziție 30 de zile pentru a-l returna, fără întrebări.

    Sprijin atent

    Luați legătura , de obicei răspundem în câteva ore.

    Customer Reviews

    Be the first to write a review
    0%
    (0)
    0%
    (0)
    0%
    (0)
    0%
    (0)
    0%
    (0)

    Test

    Încă te îndoiești ce tip de cuțit japonez ar trebui să se potrivească cel mai bine nevoilor tale? 

    Am creat un test în 5 pași pentru a ​​vă ajuta să găsiți cuțitul perfect pe baza abilităților dvs. de gătit și a tipului de mâncare pe care îl pregătiți.

    Faceți testul