Kurosaki Petty Fujin SG2 150 mm (5,9")

Kurosaki Petty Fujin este o altă lamă cu aspect unic de sub mâinile unui fierar talentat Yu Kurosaki. Ca și în cazul tuturor cuțitelor Kurosaki, potrivirea și finisajul sunt pur și simplu superbe, făcând din acesta un alt obiect de colecție impresionant de la maestrul fierar.

Fujin este zeul vântului și unul dintre cei mai vechi zei șintoisti din mitologia japoneză. Este cel mai potrivit nume pentru cuțit, deoarece modelele unice ciocănite de pe lamă seamănă cu suflarea vântului. Cuțitul este fabricat din popularul oțel pulbere SG2, tratat termic la 63 HRC. Partea inferioară a lamei are un finisaj mat Migaki, care contrastează minunat cu mânerul întunecat, octogonal, din lemn de trandafir.

FORMA LAMEI
Petty este un cuțit mic de bucătărie perfect pentru toate acele sarcini delicate în care un cuțit mai mare este considerat greu de manevrat. Pe și în afara plăcii de tăiat. Este folosit pentru curățarea, tăierea și decorarea, curățarea merelor, tăierea ochilor de cartofi și sarcini similare. Acesta este un cuțit pe care ar trebui să vă gândiți cu siguranță să îl adăugați la colecția dvs. Datorită lungimii lamei, poate fi folosit și ca un cuțit de sine stătător dacă nu vă simțiți confortabil cu lamele mai lungi.
Utilizați pentru: curățarea, tunderea, garnitura, cioplirea, tăierea ierburilor, tăierea usturoiului, felierea bucăților mici de carne uscată, tăierea cărnii, filetarea porțiilor mici de pește și sarcini similare.

OŢEL
Oțelul SG2 este un oțel sub formă de pulbere, renumit pentru duritatea sa (63 HRC!) și pentru reținerea ulterioară a marginilor — datorită conținutului ridicat de carbon (C) de 1,5%. Oțelul are, de asemenea, un conținut ridicat de crom (Cr) - în jur de 15%, ceea ce se adaugă rezistenței la coroziune și molibden (Mo) care îmbunătățește rezistența la uzură a lamei. Lamele de oțel SG2 vor putea obține o ascuțire fină datorită microstructurii fine a oțelului și o vor păstra - fără a fi nevoie să vă faceți griji cu privire la întreținere și coroziune.

LAMINARE
Miezul lamei a fost laminat folosind metoda san-mai pentru a-și îmbunătăți integritatea structurală și capacitatea ulterioară de a rezista la impacturi și de a preveni ciobirea. San-mai se traduce prin „trei straturi” în japoneză, referindu-se la o lamă care este compusă dintr-un strat primar interior de oțel mai dur (hagane) și din două straturi secundare exterioare de oțel mai moale (jigane) care protejează precedentul.
→ Citiți mai multe despre Construcția lamei: Laminare .

GEOMETRIA LĂMII
Lama are o lamă dublă teșită (simetrică) (50/50) cu o margine în V plată pisa. Are o ușoară conicitate distală - la tang, lama are o grosime de 2,3 mm (0,09") și se îngustează spre vârf, unde deasupra liniei shinogi măsoară 1,8 mm (0,07") în grosime. Acest lucru oferă lamei mai multă rezistență și greutate la mâner (înseamnă că putem exercita mai multă presiune cu călcâiul) și mai multă precizie la vârf, permițând tăieturi fine și precise.

FINISAJ LAMA
Lama Kurosaki Fujin constă dintr-un finisaj unic tsuchime căptușit (ciocănit) și un lustruit migaki mat. Liniile înguste și drepte creează un sentiment de mișcare, evocând imaginea vântului învolburat. Această textură distinctivă nu numai că sporește farmecul vizual al lamei, dar și reduce lipirea alimentelor de ea. 
Fujin este zeul vântului și unul dintre cei mai vechi zei șintoisti din mitologia japoneză. Finisajul unic ciocănit al cuțitului surprinde frumos esența unei furtuni cu vânt, infuzând-o cu o estetică intrigantă și o notă de putere elementară.

MÂNER
Kurosaki și-a montat mânerul din lemn semnătura lui Fujin. Fabricat din lemn frumos de trandafir închis, cu o formă octogonală, se potrivește atât mâinilor utilizatorilor stângaci, cât și ale celor dreptaci. Acoperit cu o virolă din lemn de pakka închis la culoare. 

Despre Yu Kurosaki:
Yu Kurosaki este un maestru fierar talentat, situat în satul Takefu Knife, aproape de orașul Echizen. Cuțitele sale sunt bine cunoscute în Japonia și în întreaga lume pentru designul lor frumos, cu aspect deosebit și calitatea deosebită. Goliturile ciocanului de pe lamă sunt semnătura lui unică și, ca fulgii de zăpadă, nici o adâncitură nu este la fel. Inutil să spunem (dar o vom spune oricum), cuțitele lui nu numai că arată grozav, ci sunt fabricate din oțeluri de înaltă calitate și vin cu o tăietură ascuțită, de lungă durată.

Înainte de a-și deschide propria fierărie, Kurosaki-san a fost ucenicul lui Hiroshi Kato, un maestru fierar cu peste 50 de ani de experiență în fabricarea cuțitelor. Kato-san este unul dintre fondatorii satului Takefu Knife, unde acum peste 10 maeștri fierari fac cuțite lucrate manual expuse pentru ca vizitatorii să observe și să învețe mai multe despre meșteșugul lor. Kurosaki-san este cel mai tânăr fierar căruia i s-a acordat titlul de Maestru Nokaji de către Asociația Takefu Knife Village și este profesorul principal acolo.

☝️Când vizitați Japonia, asigurați-vă că includeți Takefu Knife Village pe itinerariul dvs.!

Iată un scurt videoclip al atelierului lui Kurosaki: