Mcusta Gyuto Damascus Flame z ostrzem o długości 240 mm (9,5") przyciąga wzrok. Nadaje się jako podstawowy nóż szefa kuchni w profesjonalnej kuchni, ale znajdzie też miejsce w domowych kuchniach osób, które poważnie podchodzą do gotowania. 33 warstwy miększej stali damasceńskiej i nierdzewnej przypominają płomień rozprzestrzeniający się od nasady po czubek ostrza, nadając każdemu nożowi niepowtarzalny wygląd. Rdzeń tego noża wykonano z doskonale sprawującej się i łatwej do ponownego ostrzenia stali VG-10.

Kształt ostrza gyuto to japońska wersja noża szefa kuchni, dlatego nóż ten dobrze leży zarówno w dłoniach profesjonalnego kucharza, jak i pasjonata gotowania w domu. Dzięki cienkiemu ostrzu, typowemu dla wszystkich noży Mcusta, z łatwością i niemal bez nacisku pokroisz nim warzywa, mięso i ryby. Płaski ejiri, czyli dolna część rękojeści, ma praktyczne zastosowanie - można nim rozgniatać czosnek i inne składniki.

Damascus Flame to nóż gyuto z pełnym trzpieniem, połączony z ergonomiczną czerwoną rękojeścią z drewna pakkawood. Trzy nity zapewniają solidne połączenie noża z rękojeścią. Środkowy nit ma mozaikowy trzpień, drobny detal, który czyni ten nóż jeszcze bardziej wyjątkowym. Dla płynnego przejścia od ostrza do rękojeści dodano nierdzewny bolster.

O Mcusta Zanmai:

Mcusta Zanmai ma interesującą (i bardzo zaawansowaną technologicznie) filozofię produkcji noży. Wykorzystując 800-letnią tradycję wytwarzania noży, firma postanowiła połączyć tradycyjną wiedzę rzemieślniczą z własnymi maszynami wykonywanymi na zamówienie. Mcusta to jedyny producent noży, który do wycinania noży wykorzystuje maszyny laserowe zamiast tłoczyć je z arkusza stali. Dzięki temu procesowi ostrza są mniej podatne na naprężenia strukturalne w stali, co czyni firmę najbardziej innowacyjnym i nowoczesnym producentem noży w Japonii.

Rękojeści i nity są frezowane z dokładnością do 1/1000 mm przy użyciu wysokiej jakości maszyn CNC. Następnie każdy nóż jest ręcznie sprawdzany i składany. Końcowe, ostre krawędzie są ostrzone przez zespół mistrzów rzemiosła Mcusta, aby nóż zapewniał bardzo dobrą ostrość od razu po wyjęciu z opakowania.

☝️ Ciekawostka: Mcusta to sztucznie utworzone słowo - połączenie słów Machine i custom!