Te wyjątkowe noże zachwycają urzekającym wzorem damasceńskim ze stali nierdzewnej w połączeniu z luksusową białą rękojeścią z Corianu, emanując aurą luksusu, która napełnia każde cięcie nieograniczoną inspiracją.

Mcusta Gyuto Damascus Classic D o długości ostrza 210 mm (8,2") przyciąga wzrok. Nadaje się jako podstawowy nóż szefa kuchni w profesjonalnej kuchni, ale znajdzie również zastosowanie w domowych kuchniach poważnych entuzjastów gotowania. 33 warstwy miększej stali damasceńskiej i nierdzewnej przypominają płomień rozprzestrzeniający się od nasady po czubek ostrza, nadając każdemu nożowi niepowtarzalny wygląd. Rdzeń tego noża wykonano z doskonale sprawującej się i łatwej do ponownego naostrzenia stali VG-10.

KSZTAŁT OSTRZA:

Kształt ostrza gyuto to japońska wersja noża szefa kuchni, dlatego nóż ten dobrze leży w dłoni zarówno profesjonalnego kucharza, jak i pasjonata gotowania w domu. Dzięki cienkiemu ostrzu, typowemu dla wszystkich noży Mcusta, z łatwością i niemal bez użycia nacisku pokroisz nim warzywa, mięso i ryby.

RĘKOJEŚĆ:

Damascus Classic to nóż gyuto z pełnym trzpieniem, połączonym z ergonomiczną białą rękojeścią z Corianu. Trzy nity zapewniają solidne połączenie noża z rękojeścią. Dla płynnego przejścia od ostrza do rękojeści dodano stalowy bolster.

Płaskie ejiri, czyli dolna część rękojeści, pełni określoną funkcję - można jej używać do rozgniatania czosnku i innych składników.

RZEMIEŚLNIK:

Mcusta Zanmai ma interesującą (i bardzo zaawansowaną technologicznie) filozofię wytwarzania noży. Wykorzystując 800-letnią tradycję produkcji noży, firma postanowiła połączyć tradycyjną wiedzę rzemieślniczą z własnymi, wykonanymi na zamówienie maszynami. Mcusta jest jedynym producentem noży, który wykorzystuje maszyny laserowe do wycinania noży zamiast tłoczenia ich z arkusza stali. Dzięki temu procesowi ostrza są mniej podatne na naprężenia strukturalne w stali, co czyni firmę najbardziej innowacyjnym i nowoczesnym producentem noży w Japonii.

Rękojeści i trzpienie są frezowane z dokładnością do 1/1000 mm za pomocą wysokiej jakości maszyn CNC. Następnie każdy nóż jest ręcznie sprawdzany i składany. Końcowe, ostre krawędzie są ostrzone przez zespół mistrzów rzemiosła Mcusta, aby zapewnić bardzo dobre naostrzenie już po wyjęciu z pudełka.

☝️ Ciekawostka: Mcusta to sztucznie utworzone słowo - połączenie słów Machine i custom!