Kajiwara Gyuto Aogami #2 Kuro-uchi 210mm (8,3")
🚩 Stal węglowa z czasem nabiera patyny. To normalne, ale ostrze należy dobrze wysuszyć, aby zapobiec rdzewieniu.
|
✔︎ No import fees & duties (US tariffs excluded) |
- Opis
- Specyfikacja
- Pielęgnacja noża
- Wysyłka
Kajiwara Gyuto Kuro-uchi to uniwersalny nóż, który zachwyci większość miłośników tradycyjnych noży japońskich.
Tradycyjny japoński nóż z obustronnym szlifem jest nieco cięższy od podobnych modeli, ale dzięki zwężającemu się grzbietowi głowni (od 4,9 mm przy rękojeści do 1 mm przy czubku) jest doskonale wyważony. Do krojenia wymaga użycia minimalnej siły, a dzięki klasycznemu wyglądowi (i rustykalnemu wykończeniu głowni kuro-uchi) będzie pasować do każdej kuchni - domowej i profesjonalnej. Dzięki właściwościom stali Aogami #2 nóż jest łatwy w pielęgnacji i dłużej zachowuje ostrość niż porównywalne europejskie noże ze stali nierdzewnej. Nóż ma tradycyjną, owalną japońską rękojeść Wa wykonaną z palisandru, wygodną zarówno dla osób prawo-, jak i leworęcznych.
Rdzeń ze stali Aogami #2, rękojeść z wysokiej jakości palisandru oraz kunszt rzemieślniczy kuźni Kajiwara sprawiają, że ten gyuto to crème de la crème tradycyjnych noży japońskich, oferujący doskonały stosunek ceny do jakości.
❗ Ostrzeżenie: Ze względu na specyficzne wymagania profesjonalnych kucharzy ostrze nie jest w pełni naostrzone podczas ostatniego etapu precyzyjnego ostrzenia - jest naostrzone do 80%. Dzięki temu kucharze mogą dostosować końcową ostrość ostrza do swoich wymagań i upodobań. Mimo to ostrze jest nadal niezwykle ostre, dlatego należy zachować ostrożność! Jeśli chcesz, abyśmy w pełni naostrzyli ostrze, skontaktuj się z nami podczas składania zamówienia.
|
🚩 Na ostrzu może pojawić się patyna Ponieważ stal Aogami zawiera mniejszą ilość chromu, takie ostrze z czasem użytkowania pokryje się patyną (co stanowi część uroku tego noża). Zaletą tej stali jest bardzo delikatna, precyzyjna ostrość, łatwe ostrzenie oraz to, że pozostaje ostra przez bardzo długi czas. Tego noża nie można myć w zmywarce - najlepiej myć go ręcznie i wycierać ściereczką. Zalecamy regularne stosowanie oleju do pielęgnacji ostrza. Więcej informacji o patynie i pielęgnacji ostrza znajdziesz w tym artykule. |
Kowal:
Kajiwara to kowal z Tosy w trzecim pokoleniu, znany z tradycyjnych metod kucia. Doświadczenie przekazywane w jego rodzinie będzie widoczne już za pierwszym razem, gdy przesuniesz palcami po jego pięknych nożach, które są niezwykle trwałe i ostre.
Kształt ostrza: Gyuto
Rodzaj stali: Aogami #2
Konstrukcja ostrza: San-mai
Wykończenie ostrza: Kuro-uchi
Twardość (skala HRC): 62-63
Długość całkowita: 350mm (13.8")
Długość ostrza: 210mm (8.3")
Wysokość ostrza: 48mm (1.9")
Grubość grzbietu: 4.9mm (0.19")
Waga: 180g (6.3 oz)
Długość rękojeści: 128mm (5")
Rodzaj rękojeści / drewno: Japońska rączka Wa / rosewood
Kanji na ostrzu:
Kowal: Tsutomu Kajiwara
Lokalizacja kuźni: Tosa / prefektura Kōchi / Japonia
☝️ Japońskie noże kuchenne w naszym sklepie są wykonywane ręcznie z naturalnych materiałów. Możliwe są niewielkie różnice w kolorze, fakturze, wadze i innych wymiarach. Staramy się jak najlepiej odwzorować nasze produkty na zdjęciach, jednak rozdzielczość i kolory ekranu komputera mogą się różnić, dlatego produkty mogą wyglądać inaczej niż na ekranie.
STAWKI WYSYŁKI:
- €10 - stała stawka na całym świecie z DHL Express (dostawa ekspresowa, 2-5 dni roboczych).
- BEZPŁATNIE - wszystkie zamówienia powyżej €300 (DHL Express).
WYJĄTKI:
Więcej informacji znajdziesz na naszej stronie dotyczącej wysyłki.
OPŁATY CELNE I PODATKI IMPORTOWE:
Wszystkie zamówienia wysyłamy na warunkach DDP (opłacone cła i podatki). Oznacza to, że nie zostaniesz obciążony żadnymi opłatami importowymi ani podatkami (w tym podatkiem VAT). Wszystkie nasze ceny są ostateczne. Cena widoczna przy kasie jest ceną końcową, bez ukrytych kosztów.
CZAS DOSTAWY:
- Europa: 1-2 dni robocze
- USA i Kanada: 2-4 dni robocze
- Reszta świata: 3-5 dni roboczych
ZWROTY:
Nasza polityka zwrotów obowiązuje przez 30 dni. Jeśli od dnia otrzymania zamówienia minęło więcej niż 30 dni, niestety nie możemy zaoferować zwrotu pieniędzy ani wymiany produktu.
→ Więcej informacji znajdziesz w naszej POLITYCE WYSYŁKI I ZWROTÓW. Dokładamy starań, aby szybko i bez zbędnych niedogodności rozwiązywać wszelkie problemy. Jeśli masz dodatkowe pytania, skontaktuj się z nami.
Każdy nóż jest wyposażony w:
✔️ Instrukcja i ulotka dotycząca pielęgnacji noża.
✔️ Zapobiegawczo plaster - noże są bardzo ostre! 😉
✔️ Oryginalne pudełko od kowala, które owijamy arkuszem starej japońskiej gazety - dzięki temu każdy nóż jest gotowy na prezent, gdy tylko trafi pod Twoje drzwi!
✔️ Oferujemy także specjalną opcję pakowania na prezent w tradycyjny japoński papier washi.
Nadal nie masz pewności?
Rozwiąż nasz 5-etapowy quiz i znajdź idealne dopasowanie
Uzyskaj spersonalizowaną rekomendację.
Rozwiąż quiz