Ten nóż do trybowania idealnie nadaje się do obróbki różnych rodzajów mięsa, przycinania, oddzielania mięsa od kości oraz innych prac rzeźniczych. Ten nóż do trybowania pochodzi z linii TOJIRO FLASH, która wyróżnia się na tle innych eleganckim i futurystycznym wzornictwem.

Spiczaste ostrze umożliwia precyzyjną pracę wokół kości, a ergonomiczna rękojeść zapewnia pewny i wygodny chwyt zarówno przy klasycznym, jak i odwrotnym chwycie rzeźniczym. Nóż jest odpowiedni zarówno dla miłośników gotowania, jak i profesjonalnych kucharzy, łatwy w utrzymaniu i doskonale nadaje się do ostrzenia na kamieniach wodnych.

To nóż, który pozwoli Ci sprawnie poradzić sobie z różnymi kawałkami mięsa i doskonale odnajdzie się w kuchni każdego miłośnika steków i mięsa.

STAL:

Nóż jest ręcznie kuty, obustronnie szlifowany i składa się z 63 warstw stali. Zewnętrzne warstwy ze stali nierdzewnej tworzą wzór damasceński, nadając nożowi wyjątkowy charakter. Laminowanie ostrza zwiększa jego wytrzymałość i elastyczność. Stal VG-10 (twardość 61 HRC) zachowuje ostrość przez długi czas, nawet podczas krojenia dużych ilości mięsa.

RĘKOJEŚĆ:

Nóż wyposażono w ergonomiczną rękojeść w stylu yo, typu zachodniego, wykonaną z czarnej mikarty - bardzo trwałego kompozytu drewnianego. Zgodnie z charakterystycznym stylem linii TOJIRO FLASH, rękojeść została wizualnie wzbogacona wstawką ze stali nierdzewnej. Masa rękojeści idealnie równoważy masę ostrza, zapewniając równomierne wyważenie oraz łatwość i wygodę użytkowania. Rękojeść oferuje również pewny i stabilny chwyt, który zapobiega przesuwaniu się dłoni w kierunku ostrza. Jej kształt umożliwia stosowanie różnych chwytów i technik krojenia, co jest szczególnie przydatne podczas pracy wokół kości. Rękojeść pozwala na klasyczny chwyt dłoni podczas krojenia, a także chwyt rzeźniczy (znany również jako chwyt odwrotny). Spiczaste ostrze nadaje się do precyzyjnej pracy wokół kości.

KUŹNIA:

Tojiro to jeden z największych i najbardziej cenionych producentów japońskich noży kuchennych, znany na całym świecie z wyjątkowej jakości w przystępnej cenie. Jeśli wybierzesz się do Japonii, możesz odwiedzić kuźnię Tojiro w Niigacie, która oferuje zwiedzanie z przewodnikiem oraz wspaniały salon wystawowy prezentujący ich produkty.