Noże ze stali proszkowej to kolejny poziom, a my mamy coś limitowanego i rzadkiego w zanadrzu. Przedstawiamy SG2 Bunka Matte Sandalwood 165 mm (6,5"). Ta limitowana edycja Burja jest wykonana z najwyższej jakości stali proszkowej SG2 i ma tradycyjną ośmiokątną rękojeść z drewna sandałowego. Ograniczona liczba sztuk!

To limitowana edycja SG2 Bunka Matte Sandalwood z ostrzem o długości 200 mm (7,9") [limited], wielofunkcyjnego noża kuchennego, ręcznie wykonanego przez japońskiego knifemakera Suncraft w słynnym mieście noży Seki w prefekturze Gifu. Suncraft wykonał tę Bunkę wyłącznie dla nas! Doskonale sprawdzi się u wszystkich miłośników noży, którzy preferują nieco dłuższe ostrze - ułatwia krojenie większych warzyw i steków, a także filetowanie większych ryb.

Smukły profil ostrza (1,8 mm) i twarda japońska stal proszkowa zapewniają zwycięskie połączenie płynnej i długotrwałej ostrości, precyzyjnego cięcia oraz wygodnej i szybkiej pracy. Uwielbiamy geometrię i smukły profil tego noża, dlatego polecamy go wszystkim kucharzom, niezależnie od tego, czy jesteś profesjonalnym szefem kuchni, czy pasjonatem gotowania w domu!

KSZTAŁT OSTRZA:

Kształt ostrza nosi nazwę Bunka, co po japońsku oznacza kulturę. Bunka to niezwykle wszechstronny nóż, odpowiedni do krojenia warzyw, mięsa i ryb. Ostrze jest szerokie i płaskie przy rękojeści, ma delikatnie zakrzywiony brzusiec, odpowiedni zarówno do długich, jak i krótkich cięć, oraz spiczasty odwrócony czubek tanto do precyzyjnych cięć i żłobienia. Kąt grzbietu szybko zmienia się, aby dojść do czubka, co określa się jako »K-Tip«. Oprócz efektownego wyglądu taki kształt zapewnia użytkownikowi precyzję i nieco ułatwia dotarcie do trudno dostępnych miejsc.

STAL I LAMINOWANIE:

SG2 Bunka Matte jest kuta przez japońskiego knifemakera Suncraft w słynnym mieście noży Seki w prefekturze Gifu. Wykonano ją powszechną metodą „kanapkową”, zwaną san-mai, z rdzeniem ze stali proszkowej SG2, jednej z najlepszych stali nierdzewnych. Nóż zahartowano do około 62-63 HRC, co oznacza, że pozostanie ostry przez bardzo, bardzo długi czas. Skład i mikrostruktura stali zapewniają wyjątkowo delikatną i gładką ostrość.

WYKOŃCZENIE OSTRZA:

Ta Bunka ma matowe, niepolerowane wykończenie z bardzo wyraźną linią u dołu ostrza. Linia ta wskazuje granicę między dwiema bardziej miękkimi, zewnętrznymi warstwami stali a mocnym rdzeniem ze stali SG2, widocznym przy samej krawędzi ostrza.

RĘKOJEŚĆ:

SG2 Bunka Matte Sandalwood 165 mm ma tradycyjną japońską ośmiokątną rękojeść wykonaną z drewna sandałowego, z lekką skuwką z rogu bawolego. Jej uniwersalny ośmiokątny kształt jest odpowiedni zarówno dla osób prawo-, jak i leworęcznych, zapewniając doskonały chwyt oraz łatwe i wygodne posługiwanie się nożem.

Drewno sandałowe cenione jest za bogaty, czerwonobrązowy kolor i elegancki układ słojów, które z czasem zyskują jeszcze piękniejszą patynę. Dzięki swojej gęstości i twardości jest wyjątkowo odporne na zużycie, pęknięcia i odkształcenia, co zapewnia trwałość rękojeści nawet przy intensywnym użytkowaniu. Jego gładka, a jednocześnie antypoślizgowa faktura gwarantuje pewny i wygodny chwyt podczas pracy.